دا پخه شوي تیلپیا نسخه تھائی کې ډیره خوښه او آسانه ده. پداسې حال کې چې دا ورته ډوډۍ به په تایلنډ کې راوبلل شي، زه دا د اسانۍ او پایلې په اسانۍ سره د خوږ په څیر پکارم. د تیلپیا نسخه د انار ډیری ګرموالی ښیي، دا هغه میوه ده چې د اسیا په ډیری برخو کې وده کوي. دا په اسانۍ سره آسانه کړئ او د تیار شوي پوستکي پیرود په چین، آسیا، یا هندی خواړو کې واخلئ. دا ساس د خوږ او خټکي ترکیب دی، د مرچ، لچک او ناڅاپي نوټونو سره. په ياد ولرئ چې د سپينې ماڼۍ نور ډوله کبونه به د دې لارښود سره کار وکړي که تاسو تيلپيا ونه موندلای شئ، لکه کوډ، يوازي، سيند، او داسې نور .... خوشحاله!
څه ته اړتیا لرئ
- دوه تر 3 فیلیټونه تیلپیا (یا د سپینې ماڼۍ نور کبونه لکه کوډ، یوازینۍ، سنیپر، او نور ...)
- یو لاس لرونکی کنډر (تازه)
- 3 پسرل پیاز (ټوټه شوې)
- د تیمارډ ساس لپاره:
- 1 ټوپک د پوستکي پیټ (د جار لخوا په چین، آسیا، یا هندی خواړو کې موجود دي)
- 1/4 کپ اوبه
- 2 د چټکو چرګانو شلو (یا د سپینې شیر یا د 1 1/2 ټوټو سپینو سپینو شکایاتو بدلول؛ د ذایق سره سمون)
- 3/4 کڅوړه
- د شبیب پیټ (د جار لخوا د آسیا / چینايي خواړو په دوکانونو کې شتون لري)
- د چرګانو چرګان
- 1/3 کپ
- مربع (تازه او کنده شوی دواړه دواړه ډډونه او پاڼي شامل دي)
- دوه ټپونو
- Nam Prik Pao (یا د سره سره د نورو مرچ چرګانو ځای ونیسي)
- 4 لیوه لشین (منبع)
- یو ټوټه اغوستل (ګوتې، ګوتې شوې، کنده شوي یا په کمه توګه کښینې کندې)
دا څنګه جوړ کړئ
- خټک او وچ وچ کب په فلیټ بکس کې ځای په ځای کړئ (په غوره توګه یو یې د سخت پوښ پوښ سره - یا تاسو کولی شئ د پول د ورق کارولو لپاره کار واخلئ).
- د ساس پینټ سره یوځای ټول "تیمارین ساس" اجزاء ځای ونیسئ. په نرمۍ سره ټیټ متوسطه تودوخه ګرم کړئ تر څو چې تاسو یو شان تسلسل ترلاسه کړئ.
لارښوونه : په نسخه کې د بورې اندازه ډیره ښکاري، مګر دا اړتیا ده چې د ډوډۍ ډیری سختۍ توازن وساتئ - مګر دا چې تاسو د هغو خلکو څخه یو څوک یاست چې ډیری خوندور خوښي خوښوي. د تايل لار تل د څلورو لويو ذوقونو توازن ساتل دي: خواږه، هګۍ، مچلاي، او نمکي.
- د چټی چک چک کړئ، که چیری ډیری ډوډی او یا هم د کب مایع ډیر وشی که ډیر کافی ندی. همدا شان د مرچۍ چټک اضافه کړئ که تاسو غواړئ چې سپیکر - بیا بیا، د دې ځانګړي ځانګړي توری توازن په لټه کې وئ.
- د مچھلی د پاڼو په اړه د چټکو 1/4 تر 1/3 پورې وخورئ. باقی پاتې کړئ او د لږترلږه تودوخې څخه وروسته تودوخه وساتئ.
- په چټک / چټکیو کې څو ځله ډبونه وخورئ، بیا د 15 دقیقو لپاره 350 کې پوښ او بیک کړئ او یا تر هغه چې کب کبیر شي. مچھله په بشپړه توګه ترسره کیږي کله چې غوښه په اسانۍ سره فلګ کوي او نور مترجم نه وي. په یاد ولرئ چې موټرې فیلټونه ممکن 20-25 دقیقې ته اړتیا ولري.
- کله چې مچھلی ایستل شوی، د تڼیو څخه لرې کړئ. د ډوډۍ ډوډۍ څخه ډک کړئ او په یو خدمت کولو پلیټ یا انفرادي تختو کې ځای پرځای کړئ. د امیندواره سایټ خوندي ساتل، بیا وروسته د پسرلی پیاز او تازه کنډر سره. خوشحاله!