کباب، یا کیباب، په آسانۍ سره د غوښې، سبزیجاتو او میوو ټوټې د سکارو په واسطه پوښل شوي، وروسته له هغې چې ډوډۍ لږ څه خیریه شوې، خو جوش او داوطلبۍ له مینځه وړل شوي یا ګول شوي دي . دا اسانه ترکیبونه د اوړي د تفریح لپاره ډیر ښه دي. مګر د غوره کاببو جوړولو لپاره لارښوونې او لارښوونې شتون لري. د دې کلینیک لنډیز علاج په اړه ټول زده کولو لپاره لوستل.
کباب راز
- ټول عناصر د ورته اندازې په اړه وساتئ تر څو دوی په مساوي توګه پخلی وکړي. په دې معنی چې سبزی او میوه باید د ورته اندازې په توګه وځنډول شي، لکه د چرګانو ، غوښینو، غواګانو ټوټې. دا خورا مهم دی چې غوښه په سمه توګه پخلی کوي، نو د سم اندازه غوره کړئ.
- که تاسو د پخلي مختلف وختونه (لکه مرغ او چیری ټیمونه) سره خواړو کښینئ، ورته خواړه په یوه سایټ کې وساتئ. یوازې د مرغانو مرغیو سره سکورونه جوړ کړئ، او یوازې د چیری ټیمونو سره سکورونه. چیری چیری چی د 2 دقیقی کی پخلی کوی، په هغه وخت کی به د خنزیری پخلی په وخت کی ختمیږی، چی تقریبا 10 دقیقی وخت لری. ستاسو د میلمنو لپاره د هر خواړو یو سایټ خدمت وکړئ؛ کولی شي غذا له سکرو څخه واړوي او په خپلو تختو کې یې ګډ کړي.
- د مټیو سکورونه د خورا خوړو لپاره چې د 5 دقیقې څخه زیات پخلی کوي پخپله غوره کوي.
- د بامونو سکور باید په اوبو کې د 30 دقیقو لپاره ډوډۍ وخوړل شي مخکې له دې خواړه اضافه کړئ نو په شدت تودوخې کې یې سوځوي. دوی د خوړو لپاره یوازې د لنډو پخلی وختونو لکه د میو، پونډو کیک، یا شریب سره غوره دي. د پخلی کولو وروسته دغه سایټونه له منځه یوسي.
- سخته بوټي ډیری ډیری ډیری ډیری ډیری ډیری خوراکی توکی جوړوی. تاسو ممکن ته اړتیا لرئ چې خواړه د هګیو سټیټ په باره کې مخکې له دې چې د ډوډی ساکر سره خواړه د سوری له لارې ووینئ. دا ډول سکور د خورا خوړو لپاره خورا غوره دی چې په چټکه سره ککړوي.
- که چیری تاسو د میوه کابب جوړ کړی، نو د مځکی د یو بل سره نژدی نژدی نژدی فشار راوړی نو ځکه دوی بیرته راځی. کیچل به د ډیری سخت ګرمو حرارتونو په شان نمونه او داوطلب پاتې شي ځکه چې د بشپړتیا لپاره پخلی کوي.
- کاببس په ګړندۍ سره په ګرانه ګورئ، او هغوی ته یې په ځیر وخت ورکړئ. کاببونه په ګرام کې واچوئ، بیا اجازه راکړئ چې د دوو دقیقو لپاره ودریږو یا تر هغه چې دوی په آسانۍ سره له خولې څخه خوشې کړئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې ګیل پاک، ګرم او ښه غوړ شوی دی نو دا به په اسانۍ سره خوشې شي.
- که چیرې تاسو کوبوبونه د خړوبولو په وخت کې له خټکی سره برش کړئ، د پخلي وخت په پایله کې د غیر استعمال شوي غصب مخه ونیسئ. او کیبوب ته د وروستی اچول شوي غوښتنلیک څخه وروسته د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره د پخلی کولو لپاره یو فرصت ورکړئ چې د هر باکتریا د وژلو لپاره. دا د "خولګۍ" په نوم یادېږي.
- د خوړو لپاره چې کولی شي په ځمکه باندې تاو وهل شي، لکه د شریب په څیر، دوه سکواګر کاروي، یو بل سره موازي، د خواړو مخه ونیسي.
- د ګلي په شاوخوا کې د سکواګرانو د حرکت لپاره د ژبو څخه کار واخلئ. یا تاسو کولی شی د ګرم پیډ یا د پخلنځی د ډلی څخه ګټه واخلئ ترڅو ستاسو لاسونه د سخت تودوخې څخه خوندي وساتئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه د خوندي داخلي وروستی تودوخې لپاره کرل شوي: 140F د غوښي لپاره، 145F د انارو لپاره، او د چرګ لپاره 160F.
- خپل میلمانه وڅیړئ چې د فلزي سکورونو څخه محتاط وي؛ دوی د یو ځله لپاره گرمی ساتي کله چې دوی له ګل څخه لیرې شي. خپل میلمنو ته ګرمې پیډونه یا نيپکونه وړاندیز کړئ نو دوی کولی شي سکاره ونیسي او خواړه له یو کانا یا چاقو سره وویشي.