(دا لیټیچی)
د غاښونو غاښونه اوږده لار لري: دا معلومه ده چې دوی په قدیم مصر کې یو مهم غایب وو، او موږ په انجیل کې لوستل چې عيسو خپل د پلار حق په یوه تخته کې بدل کړی دی، یوه حقیقت چې پیلیروګین آرټوسي مشر ته په نظر کې نیسي، "هغه یا په غیر معمولي ډول ګلوټونیسس یا د بلیمیا څخه تیریدل. " آرشیسي ممکن نه وي تایید کړي (هغه په غلا او اعتدال کې لوی دی)، مګر هغه د غوږو په څیر یې وکړل، او ویل یې چې "د غاښونو ذائق د ډیری لوبیو په پرتله ډیر نازک وي. داسې ښکاري چې د غلا کولو ګواښ هم شتون لري، داسې ښکاري چې د عام لوبیو په پرتله لږ خطرناکه وي، د سره سره سره د سرخ-سور لوبیا په لیکو کې. "
په ایټالیا کې د غوږ دوه لویې برخې کرل کیږي، په عمده توګه په سیسیلی او پوګیایا کې: د سلمیل او پوګیلیا په برخه کې ښکیل فشار د ناوخته تاوان سره مخ کوي او لوی تخمونه تولیدوي چې په ذایه کې ډیر نازک وي، پداسې حال کې چې منون په پسرلی کې مینځ ته راځي او کوچني تخمونه لري.
دواړه بازارونو ته وچ وي، او د پخلی کولو دمخه د کثافاتو په اوبو کې څو ساعته وخت ته اړتیا لري؛ د تناسب په جریان کې، دوی به په حجم کې د پام وړ زیاتوالی ومومي.
وخت و چې یو سړی دوی د سایټیوالو څخه وپلوري ، چا چې د تخمونو، انارو او د سل سوه پونډو بڼو څخه نورو وچو خواړه وپلورل، مګر اوس د غوږونو په څیر، د هر څه په څیر، په عمده توګه په لوټرو کې په یو پونډ) 500 g یا د ځانګړتیاوو پلورنځي (کوم چې عضوی او د هییروموم لینونه لري). که تاسو د اوړی په میاشتو کې پیروئ نو تاسو باید یوازې هغه څه واخلئ چې تاسو یې ورته اړتیا لرئ، ځکه کیبونه په اسانۍ سره دوی په نښه کولی شي. د ژمي په جریان کې دوی داسې ښکاري چې غوره وساتي.
د تغذیې د پوسټ ټکي څخه، دوی په وسپنې کې شتمن دي او په نتیجه کې د وینې د کمښت سره د خلکو لپاره مثالی دی، او هم د ریشې په برخه کې شتمن دي.
په سوپس او نورو لومړنۍ کورسونو کې د مهم رول لوبولو سربیره، دایمان زیمون، سیټیوینینز، او نورو خاک سایجونو لپاره دودیز ملګري دي، او د نوي کال په مینځ کې مینو کې هم اړین توکي دي؛ د دوی بڼه د کوچنیو سکونو ذهن ته راوړي او خلک دوی په دې خوړلي خواړه اخلي چې دوی به د پاتې نورو کلونو په جریان کې د نغدو پیسو لپاره نه غواړي.
ځینې ترکیبونه
د غاښونو لیکوونکي
د لیټل لیکوونکي د کوڅو خواړه دي، نو هغه شیان چې په یوه فرجګریټیا کې پیرودلی شي چیرې چې د مسافرینو لپاره امر کوي تر څو کار وکړي. دوی به یو ډیر سوخته ناست یا د خواړو خواړه وي، او په ښه ډول د انټیپیسۍ یا د مخلوط شوي خواړو خواړو په تڼۍ کار وکړي.
منینسټرا di Lenticchie e Pasta
عيسو خپل د زیږونیزم حق د پالیسیو لپاره وپلورلی، او څوک کولی شي دا سړی پوه شي کله چې دا یو سوپ خدمت کوي.
د لینیل او پینټاټا سره د ریزوټو
د وريجو او غاښونو ترکیب ډیر ښه کار کوي، او دواړه د پینکاټا لپاره یو مناسب ورق دي. په لنډه توګه، د ژمی آرامۍ خواړه.
منینسټرا di Lenticchie e Pasta
عيسو خپل د زیږونیزم حق د پالیسیو لپاره وپلورلی، او څوک کولی شي دا سړی پوه شي کله چې دا یو سوپ خدمت کوي.
د لینیل او پینټاټا سره د ریزوټو
د وريجو او غاښونو ترکیب ډیر ښه کار کوي، او دواړه د پینکاټا لپاره یو مناسب ورق دي. په لنډه توګه، د ژمی آرامۍ خواړه.
Riso e Lenticchie
د غوږو سره د غوږونو غږ د یو رنجرو په څیر غږ دی مګر په اصل کې سوپ دی.
پاستا ای لیټیچی
د پاستا په زړه کې تغیرات او فاکسيولي د Lazio سیمه څخه، پروسیټوټو او لوسن سره د موسمونو په توګه.
پاستا ای لیټیچی
د نیپلس څخه د پاستا e fagioli په اړه د سبزیجاتو توپیر.
Tagliatelle د غاښونو سره
یو کیدای شي د جمعې او اوږدې پادرې په اړه فکر ونکړي، مګر که تاسو د هغې په اړه فکر وکړئ، پاستا ای Fagioli) د پاستان سره د سیم سوپ (یو غیر معمولي بریا دی. دلته موږ د غوږونو درلودلو ځای لرو، د دوی شتمنۍ د ظاهري ټیمونو لیکنو او د نورو غیرمعمولی پریماورسا ساسس په واسطه متوازن دي.
د پالیسۍ او تونا سره د پاستا سلام
د غاښونو میوه ښه ده لکه څنګه چې ګرمه وي، او له دې امله د پاستا په سلاد کې یو ښه شرط دی. په دې حالت کې د تونا سره، او دا سره سره وي، کوم چې د ډوډۍ یو ښکلی رنګ زیاتوي.
لیټیسی کالی
د غاښونو ټول ډولونه د سور رنګ سره کار کوي، په شمول د سپک.