د هند-حوصلې ویګانو ډوډۍ ته ګورئ، تاسو کولی شئ په کور کې جوړ کړئ؟ دا تیری شوی توفیو سریزه د پالیس ریستیو سره یو لومړنی سبزیج او د توفیو د افشاء ترکیب ترکیب او د مصالحې سره مخ کیږي. دا ډوډۍ چې د هند د ذایرو له خوا وهڅول شوې او د شنه شنه پالیسۍ او تازه تیمونو څخه ډک وي، چټکه، اسانه، روغ او خورا خوند دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو زیتون غوړ، د کانولا تیل یا بل لوړ تودوخه تېل
- 1 پیاز
- 3 لبنان لوشین، مینی شوی
- د توفع 1 کانټینر فرم یا اضافه فرم، فشار او خړوب شوی
- د چرګو 1 کڅوړی کڅوړی
- 1/2 د غوږو سترګو
- 1/2 د چاسکو غنمو (اختیاری)
- مالګه او مرچ، چک کول
- دوه روميان، ډک شوي دي
- د ګولۍ تازه پالچ
دا څنګه جوړ کړئ
- په زیتون یا کانولا تیلو کې لوز او پیاز په لوی مهارت کې ونیسئ. اجازه راکړئ چې د 3 نه تر 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، یا تر هغه وخته چې پیاز نرم شي.
- خړور تڼۍ زیات کړئ او دا یو چټک ډډ ورکړئ.
- د خاوره پاؤر، توره، ګوتو، او مرچ د سکیلټ ته واړوي، په ښه توګه سره د دې لپاره ډاډ ترلاسه کړئ چې مصالحې د تفیو څاه کوټ کړئ.
- د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره کڅوړه، بیا ډیزاټ ټیمونه اضافه کړئ، او تودوخی ته یې اجازه ورکړئ، تر څو د دری دقیقو یا دقیقو لپاره ډیری وخت ونیسي، تر هغه چې تفو تودوخه وي او په بهر باندې یو څه خندا وي. (که تاسو د پخلی کولو په بهیر کې اړتیا لرئ نو یو څه نور تیل ته اړتیا لرئ.)
- د پالک اضافه کړئ، پین ډک کړئ او د 1 نه تر 2 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ، تر هغه وخته چې د پالک واړول شي، ښه کنترول.
د دې لارښوونې په څیر؟
د سبزیجاتو او توفیو تولیدو سره مینه کول؟ دلته ځینې نور ناقانونه شیان چې تاسو یې د توفیو سره کولی شئ:
- د سبزيجاتو غوښتي تناسب
- خوندور توفیو څخه کارول
- د تفیو ترکیبونو بشپړ لیست
- د توفیو تغذیه ارزښت څه شی دی؟
* د کوک یادښتونه:
- لوړ تودوخې غوړ لرونکي هغه کسان دي چې د لوړې لوګي پوټکي لري، پدې معنی چې هغه تیل چې تېل یې لوټوي او ویجاړوي. کله چې تیلو تمرین پیل کړ، نو دا د تغذیې ارزښت ځینې له لاسه ورکولی شي او د سګرټ څکول چک کولی شي. برسیره پردې، داسې شواهد شتون لري چې د ګازو غوړونو ته د پخلي غوړي ممکن ممکن د زیان منونکو وړو راډیګرافونو خوشې کولو کې مرسته وکړي. جوار، سویاین، لوبیا او د غوږو غوړ لرونکي ټول لوګي دي، او له همدې کبله د تودوخې او تشناب لپاره ښه انتخابونه لري.
- د سبزیجاتو لپاره ستاسو د پالر په پام کې نیولو سره، د لږ یا کم پالیس کارولو لپاره وړیا احساس وکړئ.
- اضافي سبزيجات لکه بروکولي او د شتمنۍ کښت کولی شي ډوډۍ لوړ کړي.
سرچینې:
ایوټفف - گرین، این (2014). د پخلنځی بوټی 101: د تمباکو نقطه څه ده او دا ولیږی؟ د نومبر 20، 20، http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
زریټسکی، کی (2016، جنوری 23). د لوړ تودوخې سره د پخلی کولو لپاره کوم ډول تیلو باید کار واخلم؟ د نومبر 20، 20، http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expertansans/cooking-oil/faq-20058170
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 438 |
| ټول ټیټ | 17 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 291 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 48 g |
| غذایی فابریکه | 10 ګرامه |
| پروټین | 34 g |