د 11 څخه 11
د ریس ککر په برخه کې د ریسټوټو جوړولو لپاره د لارښود لارښود ګام
جیسیکا هارلان کله چې تاسو پوهیږئ چې د چای ککر کې رشوت څنګه جوړ کړئ نو هیڅکله به تاسو د کار ګړلو ډوډۍ سر ته نه ځئ. د وريجو ککر کې جوړ شوی، د ریټوتو آسانه او په پراخه پیمانه د لاس لاس پورې. دلته، موږ به تاسو ته وښایه چې څنګه د وريجو ککر کې د ریټیو کارولو لپاره.
تاسو به د پیبل اندازه کولو ، د مایع اندازه کولو کپ ، پنیر ګیټرو، د لرګي سپون یا سلیکون سپتولا، د وريجو ککر ته اړتیا لرئ.
د رسوتو توکی
تاسو کولی شئ د دغو شیانو څخه کار واخلئ په دې طریقه د وريجو ککر کې:
02 د 11
اروماتیک ساؤټ
جیسیکا هارلان لومړی، د وريجو ککر د "چټک کک" یا "منظم" ځای ته وټاکئ او د وریجو ککر لوټی د یو یا دقیقو لپاره د تودوخې لوړې پورته کړئ.
د غوړ په سطحه کې د ویناو لپاره د مکھن یا زیتون غوړ اضافه کړئ او د لرګي چون یا یو سلیکون سپتولا څخه کار واخلئ.
کله چې غوړ تغذیه شي، پیاز، قضیه یا لیږد اضافه کړئ او د تیلو سره کوټ ته لیږدول.
سټیوټ، کله ناکله چې دا نرم او نرمه بدلېږي نو ځنډول کیږي. دا باید د 4 څخه تر 5 دقیقې وخت ونیسي.
03 of 11
سپينه وينه زياته کړئ
جیسیکا هارلان په سپینه شراب یا ورموتو کې وخورئ او د یوځای کولو لپاره ډډ کړئ. د څو دقیقو لپاره پخپله کڅوړو ته الکول اجازه ورکوي چې وینځل شي او شراب وخوري او لږ څه کم کړي.
04 of 11
د وریجو اضافه کړئ
جیسیکا هارلان وریجی غوټی ته واچوئ او د وریجو غنم په بشپړه توګه د شرابو سره ونیسئ.
سټیټ، کله چې د وریجو جذب پیل شي تر هغه وخته پورې ډیریږي.
وريجې به بالاخره د کنډو په شاوخوا کې مترجم شي، او د سپینې سپینې نقطه پاتې کیدو سره. دا پدې مانا ده چې دا د زیرمې لپاره تیار دی.
د 05 څخه 11
سبزيجات زيات کړئ
جیسیکا هارلان مخکې له دې چې تاسو ذخیره زیاته کړئ، سبزیجات اضافه کړئ که تاسو یې کارولئ او یو دقیقو یا دوه لپاره یې خوندي کړئ، ځینې وختونه ځنډول.
لففي سبزيجات لکه آګوللا يا د دې لارښوونې په صورت کې، د څښاک اوبه، د وروستۍ دقيقو پورې بايد ونه اضافه شي. مګر سختې سبزيجات لکه اسپرګوس یا اسکواش، وخت ته اړتیا لري ترڅو وخت ونیسي او پخپله پخلی وکړئ.
06 of 11
د پخلنځي مایع اضافه کړئ
جیسیکا هارلان په ذخیره یا ورور کې ډک کړئ، ټول په یو وخت کې وخورئ او د وریجو سره یې یوځای کول پیل کړل.
د 11 څخه 11
د چای ککر مقرر کړئ
جیسیکا هارلان د وريجو ککر په لندبل بند کړئ. که چیری ستاسو ککر یو د پوټریشن ترتیب ولری، نو د دې لپاره یې وټاکئ.
که چیرې دا یو کوک ککر وي، یا یوازې یو "منظم" ترتیب دی، نو بیا د ترتیب کولو څخه کار واخلئ. په هر ډول، تاسو باید د 20 دقیقو لپاره یو ټیم جوړ کړئ.
د 08 08
ریسټوټو وګورئ
جیسیکا هارلان د 10 دقیقې وروسته، د وریجو چک وګورئ او دا مواد د اجزاوو بیا رغونې لپاره ورکړئ.
کله چې ټیکر پای ته ورسیږي، د ریټوتو معاینه وکړي. که چیرې لاهم ډیر مایع پاتې وي، او چای په منځ کې لاهم سخت دی، دا ډیر لږ اوږد کړی.
وريجی باید داوطلب وی، مګر بیا هم لږ څه "بوی" لری، هغه څه چې ایټالیا د الیټینټ په څیر دی . او دلته باید یو څه کافی مایع پاتې شي چې دا یو څه لږ سوپpy جوړ کړي.
د 09 څخه 11
پنیس اضافه کړئ
جیسیکا هارلان په پنیر کې وخیره، موسم د مالګې او مرچ سره خوند واخلئ او که وغواړئ د یو بل چرګې غوړ اضافه کړئ. دا د هر څه سره یوځای کولو لپاره ورکړئ.
د 10 څخه 11
د هګۍ یا لیفین ګرینس زیات کړئ
جیسیکا هارلان که تاسو تازه بوټي استعمال کړئ یا شنه ټوټې کښینئ، نو اوس یې اضافه کړئ، د ګډولو او ضایع کولو لپاره چټک. (عکس د کټکو اوبو کڅوړه زیاته کړه.)
تاسو کولی شۍ وتړل شي او ریټوتو د ګازو ویلو لپاره دقیقو لپاره د یوې دقیقو لپاره ولاړ شئ، مګر اجازه ورنکړئ چې تاسو اوږد مهاله کښئ ځکه چې تاسو غواړئ چې روښانه رنګ ولري.
11 11
د ریسټوټو خدمت وکړئ
جیسیکا هارلان د روژې تر منځ د مټ پزې کڅوړه وویشئ او د ګرده پاریسین پنیس سره چیرته کړئ او که وغواړئ، تازه تازه کټګۍ لکه جریمې یا تلویزیوني ټوټې. خوند واخلئ!