بید شوی پرسمیسان او خواږه کچالو اوزو د آرامۍ خواړه ډوډۍ ده چې په ځانګړي توګه د خنزیر، چرګ یا ترکیې سره په ګډه کار کوي. ذائق د Mac 'n' پنیس یادونه کوي، پرته له دې چې د ګوټو ډیری پنیر پنیس. حتی په دې توګه، د خوږ خوند او اوزو نوډیل دا د ماشومانو سره یو مشهور ډوډۍ جوړوي.
اوزو د وریجو کوچنی کوچنی دی. دا معمولا په سوپ کې اچول شوي او یا د پاستا سلاد ته ځي. ځینې د هټیو هټۍ هم د ټول غنمو یا زرو پلورل کیږي، چې ډیر نور مغز لرونکي، غنم ذائق لري.
خواږه الوتونکو جوړوي: که څه هم ډیر ورته ورته، خوږ کچالو او بندونه د بیلابیلو نباتاتو ډولونه دي. یام یو تشناب تاکستان دی. خواږه کچالو د سهار د جلال په کورنۍ کې تیوبر دی. يام د خوږو کچالو په پرتله د شکر لوړې اندازې لري، مګر يام او خوږ کچالو ورته ذائق او جوړښت لري. دوی کولی شي په متقابل ډول په ډیری ترکیبونو کې کار واخیستل شي.
خواږه کچالو او بندونه په بازار کې په سمه توګه لیبل کېدی شي. خواږه کچالو موخې نسواري، نارنج پوستکي او د روښنايي رنګ نارنج رنګ لري. د ډیری مختلف ډوله ډولونه شتون لري، او پوستکي رنګ یا تور دی. دننه رنګ د پوستکي رنګ څخه نرم نارنج ته یا ګلابي څخه ارغواني ته رسیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2/1 میلیارډیږه کچالو (خام، تقریبا منځنۍ خواږه کچالو)
- 1/2 د شیدو شیدو (نفت، 2 فیصده، یا بشپړ فاسه)
- 1/4 ټیسټ مالګه
- 1/4 سپینه تور مرچ
- 1 پاریس پیرسین پنیر (grated)
- 1/2 کپ پیرمسن پنیر (grated)
- 1 1/2 کپ پاستا (ناڅاپه اوزو)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تاک 350 درجو ته.
- خواږه کچالو په ورق او پوڅو کې وخورئ تر څو د نرمې او اسانۍ سره د انګورو په واسطه پوښل شي، تقریبا 45 دقیقې. خواږه کچالو د تیو څخه لرې کړئ (تڼۍ پریږدئ).
- پوستکی د خوږ کچالو څخه پاک کړئ. خواږه کچالو د خوراکي پروسس کونکي په شیدو، مالګه او مرچ سره وساتئ. تر هغه وخته پورې چې کریمي تر سره شي، شاوخوا 45 ثانوي. د پیریسین پنیس 1 پیټ اضافه کړئ، تر هغه چې پروسه یوازې 10 ثانیو کې مخلوط شي.
- په یوه منځنۍ برخه کې اوبه یو خټکي ته راوړي. زاویه اضافه کړئ او یوازې د داوطلبی تر وخته مه وخورئ، د کڅوړو لارښوونو څخه یو دقیقې یا دوه یې کم کړئ. خړوبول د بیکیک ډوډۍ ته فورا انتقال کړئ. په خوږو کچالو مخلوط کې ډک کړئ ترڅو چې د ازو سره په بشپړه توګه مخلوط شي.
- پاتې پاتې 1/2 1/2 کپ پینسین پنیس په سر کې. د 20 دقیقو لپاره پاک شوی بیک. ددی لپاره چی پای ته ورسیږی، د غوټی په مینځ کی د 3-5 دقیقو لپاره د خاکی برخی ترټولو غوره کړئ خدمت کول
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 251 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 20 ملی ګرامه |
| سوډیم | 515 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 33 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 13 g |