د فرانسوي بوفیو بورګیوجنسن نسخه ډیری نسخې شتون لري مګر دا یو دوديز دی چې تاسو به په فرانسوي رستورانونو او د کور پخلی کې ومومئ. په نړیواله کچه خوند اخیستل، د سست سټی غوټۍ دا وروستی آرامۍ خواړه دی. په ژمي کې په سمه توگه د ماسشیدونکو آلو سره د ګریو د مینځلو لپاره.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 پیټی سور سور شراب
- دوه غوړي د غوښي پیاوړي ذخیره
- 1/4 کپ معنا (یا ښه برنامه)
- یو لوی زرغون پیاز، په لویو برخو کښینول شوی
- 2 گاجرونه، کرل شوي او دوه انچه اوږد ټوټه ټوټه کړئ
- 3 لله لرګین، مینځل شوي او کټ
- 1/4 کپ کټ تازه تازه اجماع
- د چرګانو وچې تیمم
- د چرګانو وچې غوړي
- د تور مرچ 10
- 3 ټول لوله
- 1 انسپیس ریري
- 1 وچ شوی پاڼی
- د 3 پونډو غوښین چاک
- 1/2 پونډه بیکن، په ګوتو بوټو کښینول، او بیا وروسته کټ
- 2 پاڼي او یو چنده غوړ نرم کړل
- د چرګانو د توږو پیسټ
- دوه ټوټې
- د زیتون غوړ
- 1 پونډ موتی پیاز، پرانیستل
- 1 پونډ سپینې مرغومې، پاکې او بوټان پرې ډک شوي
- 1/2 د چایانو نمک
- د تور چای ځمکه د تور مرچ
- 1 چرګان وړه (ټول هدف)
دا څنګه جوړ کړئ
په یوه لوی غیر غیر فعال کنینټر کې، په نرمۍ سره سره سور شراب، غوښین ذخیره ، کریګیټ، پیاز، ګازز، اکاډمۍ، تیغی، جوسري، مرچکاریک، لیمو، آسپیسس، بڼ پاڼو او غوښینو سره یوځاې ټوټې کړئ. دوامداره یا لږترلږه 8 ساعته خړوب کړئ.
Preheat یو تڼی 300F ته. غوښه له غلا څخه وباسي او په پاک پاک پخلنځي تولیه کې یې وچ کړئ؛ د وړل شوي چمغ په کارولو سره، سبزيجات د کڅوړې انتقال کړئ او د اچار مایع ذخیره کړئ.
په لوی هالینډي تڼۍ کې منځنۍ تودوخه ډیره ګرمه، دوه چنده چرګان وچول. بیکاس وخورئ تر هغه چې دا خیر وي. په هالینډي تڼیو کې غوړ وساتئ، پخه شوي بیکون انتقال کړئ یو پلیټ ته. وچ شوي غوښین د بیکن غوټ کې اضافه کړئ او د تودوخې لوړ حرارت یې وساتئ، تر څو د خړوبیدو تر شا بدله شي.
غوښينو ته يو تليفون انتقال کړئ. غوړ لرونکي سبزيجات په منځنۍ تودوخې کې د غوړ او سوټ ته اضافه کړئ، ډیری وختونه د 5-7 دقیقو لپاره. د روميانو په کڅوړه کې اوسيږي او 30 ثانوي پخلي کوي. په تدریجي توګه د ټولو خوندیتوب اچول شوی مایع اضافه کړئ، چې د نرمې چټکې جوړېدو لپاره یې محاسبه کوله.
غوړ وچ کړئ او د هالینډ تڼیو ته غوښین او بیکن بیرته راستانه کړئ، څو اجزاء سره مخلوط کړئ ترڅو اجزاء سره یو ځای شي. د ګرمۍ سره پوښ کړئ او په تشناب کې د 3 ساعتو لپاره ککړو، تر هغه چې غوښین ډیر داوطلبي وي.
د یو مشخصه چمغ په کارولو سره، غوښین انتقال کړئ پاک کڅوړې ته. د چټکی څخه چربی کشف کړئ او بیرته یی د هالنډ تڼی ته واچوئ، د غوښینو سره.
د منځنۍ لوړه تودوخه، د موټرو پیاوړی د 10 دقیقو لپاره، تر داوطلبۍ پورې خوندي کړئ. تر هغه وخته پورې ډوډۍ ته دوام ورکړئ تر څو چې ډوډۍ ډک مایع ویجاړ شي. پیاز، مالګه، او مرچ د پین او سوټ لپاره پیاز کړئ د پیاوړو 5 دقیقو لپاره.
د سپړاو ماڼۍ او یو وړوکی ټوټی غوړ کړئ د ټولو مینځلو اوړو لپاره د بیورو مینځي جوړولو لپاره. د بیوري میني د پیاوړی پیاز او پیاز مخلوط ته ننوځئ او د 1 دقیقو لپاره یې وخورئ تر څو چې دا لږ څه کم شي. د ډوډۍ لرونکو سبزیجاتو ګرینش ته د هالینډ تڼیو کې اضافه کړئ او غوږ یې د 3 دقیقو لپاره یو ډک کړئ. تودوخه لرې کړئ او ګرمۍ ته خدمت وکړئ.