دا پخوانۍ سبزيجات د غوښينو سوف ښایي فانسسي نه وي، مګر دا یو خوندور، اطمینان لرونکي سوپ دی چې ټول کورنۍ به خوشحاله او خوشحاله وي. دا ترکیب لوی غټ جوړوي، مګر پاتې ساتونکي به ضایع نشي. سوپ بل ورځ هم ښه دی!
Beef shanks، چې ځینې وختونه د "سوپ هډوکي" په نامه یادېږي، "سوپ او سټیو ته خورا ښه ذائق زیاتوي. د غوڼي شاکونه معمولا د سخاوت وړ غوښه وړاندې کوي. که هډوکي غوښه نه وي، یو پونډه ډډ شوی غوښین غوړ اضافه کړئ او یا هم د غوښینو شینګو سره یوځای کړئ.
سوپ هم د ورزش کار دی. که تاسو غواړئ سوپ ته د نورو سبزیجاتو د اضافه کولو لپاره وړیا احساس وکړئ. د سوپ چمتو کولو دمخه شاوخوا دقیقې شاوخوا 30 دقیقې منجمد شوي میوې یا مخلوط سبزيجات شامل کړئ. یا د ګازو او کچالو سره یو څه ډیری رټاباګا او پیرسپس شامل کړئ.
که تاسو د اوبو په ځای د غوښین ذخیره کاروئ، نو د ناڅاپي یا ټیټ سوډیم کارولو هڅه وکړئ او د مالګې اضافه کولو دمخه مخکې ذخیره وخورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د 4 پونډو غوښین غوټۍ
- 2 پاڼي د بیکین خواشینګ (یا د سبزی تیلو)
- 2 دقیقو سرد اوبه (یا د غوښتي غیر غوښین غوټۍ)
- د چرګو شيندلو مالګه (یا چک کول)
- د چرګانو تازه غوړ ځمکه تور مرچ (یا چک کول)
- یو کوچنی پیاز
- 5 منځنۍ گاجرونه
- 1/2 پونډ تازه تازه لوبیا (یا منجمد)
- 1 پونډ سرخ ریفورک کچالو (تقریبا 2 پیالونه راټول شوي)
- دوه ډنډې کڅوړې
- 1 (14.5-اون) کولی شي ټایټورونه وچ شي
- 1/4 کپ د اوږدې غنمو وريجو (یا په نښه شوي وربشي)
- د 1 نه تر 2 ټوټې ټوټې کڅوړې کندې
دا څنګه جوړ کړئ
- د بیکون drippings یا غوړ حرارت کړئ. په لوی لوی هالینډي تڼۍ یا ذخیره کې په منځنۍ لوړه تودو باندې. د غوښینو شینګونو اضافه کړئ او پخپله کښته کړئ، تر هغه مهاله چې دواړه خواوو خړوب شوي وي.
- غوښین د اوبو یا ذخیره سره پوښ کړئ د تودوخې لوړ حرارت پورته کړئ.
- پیاز او پیاز کړئ.
- د کچالو مالګې 1 چاسون، 1/4 کڅوړه مرچ، او غوښه ته کټکي پیاز شامل کړئ؛ پمپ پوښ کړئ او د 2 ساعتو لپاره یې وخوځوئ.
- په عين حال کې، تقريبا 15 دقيقې وړاندې د دوه ساعته وړاندې پورته، ګازونه په لږه اندازه (تقريبا 1/4 انچه). شنه شنه لوبیا ټک کړئ او په 2 انچ کې یې پرې کړئ. کچالو غوړ کړئ، که وغواړئ او د 1/2 انچ انچ موټرو کې یې پرې کړئ. د پوستکي تناسب کم کړئ.
- پاتې سبزيجات، ډک شوي روميان، او غوړي غوښينو او پيازونو ته واړوي.
- ډک پوښ کړئ او نږدې 1 ساعته اوږد کړئ. غوږ ونیسي. هډوکي پریږدي. غوښه غوښه کړئ او بیرته یې سوپ ته اضافه کړئ.
- سوپ چک کړئ او د موسم موسمونو سره سم، چې اړتیا وي.
- اجماع په سوپ کې ځای پر ځای کړئ او د بسکټیو یا کرکو ډوډۍ یا رولونو سره ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
لارښوونې
- سوپ ذخیره کونکی په دری ورځو کی ذخیره کړئ او یا تر دوه میاشتو پورې یی وخورئ. که تاسو پوهیږئ تاسو به سوپ بند کړئ، نو سبزيجات د داوطلبۍ تر وخته وخورئ. دا به لږ تر لږه د بیا رغاونې سره توپیر وکړي. او ډاډ تر لاسه کړئ چې سوپ په بشپړه توګه پاک شوی دی مخکې له دې چې تاسو یې وخورئ. پوټکی په چټکۍ سره ګرم کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 519 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 162 ملی ګرامه |
| سوډیم | 420 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 57 g |