د ساده دربان چرګ کریري ریکارډ د جنوبي افریقایي هندي خواړو لپاره یوه ښه پیژندنه ده.
زه ډیر خوشحاله یم چې په بوټسوانا کې یې وده کړې، دا هیواد په مستقیم ډول د جنوبي افریقې شمال دی. که څه هم دا یو نسبتا کوچنی هیواد دی، زه لاهم د خپلې ټولنې په دننه کې بیلابیلو کلتورونو تجربه کوله. یو له جنوبي افريقا هندي کلتور وو، ځکه چې زما د هندي دوستانو ملګرتیا چې زه یې وده ومومله په واقعیت کې د ځان سویلي افریقی په توګه پیژانده او د دربان کور یې ویل.
د سالمانو ګوندونه او پیښې د دې لپاره چې تر ټولو ښه شیان وټاکل شي دا هغه ځای دی چې زه د خوندیتوب سره مینځ ته راغلم. زه لا تر اوسه د دوستم احساس کوم. د ګرمو تودوخې او سمبوس مطلق خوښ و. د دې ساده لارښوونې هڅه وکړئ ما د دغو یادونو لخوا هڅول شوي دي. دا کیدای شي د اجزاوو اوږد لیست وګورئ، په هرصورت، دا ډیری عامې مصالحې دي، یا هغه توکي چې تاسو یې په اسانۍ سره د هټۍ په هټۍ کې پیدا کولی شئ.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه ټوټې ټوټې غوړ
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- د کیري پاؤر 1 چرګې (یا
- ګرام ماساله )
- د ځمکنۍ قطعې یو چږه
- د ځمکې د ګوتو 1 چرګې
- د ټوله ګوتو 1 کڅوړه
- د کاین مرچ 1 کڅوړه
- له 1 څخه تر 2 پورې د دارامین ډنډونه
- 1 پیاز (وړی کالی)
- د تازه انار 1 انچ (grated)
- 4 لله د لشین (مستحکم منرال)
- 8 چرګان د چرګانو (1 کیلو ګرامه، ترجیح وړ لرګیو او د طریقو تخته)
- دوه روميان (کټ)
- د روميانو پاکۍ 1 چرګې
- دوه کچالو (په نیم انچ کی کیوب)
- اختیاري: 1 وړو رتواباغ (swede)
- د چرګانو ذخیره
- د جوړو پاڼو پاڼې
دا څنګه جوړ کړئ
1. په یوه سخته بسته کې، د سبزیجاتو په غوړ کې مکھن تغذیه کړئ، بیا وروسته مصالحات وچولئ او خوشبین شي. په پام کې ونیسئ چې وچ مصالحې ورنکړئ یا سوز کړئ، مګر د یوې دقیقو لپاره نږدې نرم ګرمۍ ته د کار کولو لپاره اجازه ورکړئ.
.2 پیاز، لچک او انګور او غوړ اضافه کړئ ترڅو نرمه شي. دا باید په منځنۍ تودوخې کې نږدې درې دقیقو وخت ونیسي.
.3 تودوخه لوړه لوړه کړئ او د چرګانو اضافه کړئ. د هډوکي چرګان، د غاښونو او غاښونو چرګانو د دې نسخې سره ښه کار کوي ځکه هډوکي ذائق غني کوي او چرګ چټک پاتې کیږي.
غوښه غوړ رنګ کړئ او پیاوړې ټوټې یې پیاز کړئ او مصالحې ډیر ښه وي.
4. د 5 دقیقو وروسته، د ریماټ پاکۍ او کټیم ټیمونو اضافه کړئ او پوټ یو ښه ډډ ورکړئ.
5. په ټوټه شوي کچالو، تیری، د چرګانو ذخیره، او د کښت پاڼو پاڼو ته اچول. د موسمي کولو لپاره وګورئ ځکه چې دا اړتیا لري که چیرې اړتیا وي نو په دې مرحله کې یوه لوچ یا دوه مالګې ته اړتیا لري، نو بیا د ټیټ منځني منځنۍ تودوخې په اړه د نږدې 30 دقیقو لپاره غوړ شي. * پاملرنه باید وشي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د کچالو لپاره د تودوخې لپاره کافی حرارت شتون لري. تاسو به وپوهیږئ چې ډیری اوبه جذبوي او کله چې تیار شي نو فاسد شي.
.6 کله چې چمتو وي، د تازه مرغیو پاڼو سره کمشش کړئ او د باسمتي چای په بستر او په طرف کې د سوبال خدمت وکړو.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 673 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 150 ملی ګرام |
| سوډیم | 252 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 51 g |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 52 g |