د دودیزو فجیتونو لپاره دا ترکیب د سپک شوي سټیټ سټیټ لوبو خوند لري. البته، د سګرټ څکول وخت له یو ساعت نه زیات وي، مګر که تاسو د نورو شیانو لپاره سګرټ کاروئ نو دا د اشتیټونکي په توګه د کارولو لپاره لوی لارښود جوړوي.
د سټینټ کولو وروسته وروسته د یوې دقیقې لپاره د سکرټ سټۍ ګړندۍ دا دا ډوډۍ برابروي چې دودیز فجیتا خوند او جوړښت. د سکرټ ډک په سطحه لږ چټکۍ ترلاسه کوي. ستاسو فجیتونو لپاره لوی جوړښت او ذائق چمتو کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2-3 پونډه / .9 نه تر 1.3 کیلوګرامه وزن لري. د لښکرګاه
- 12-16 توسکیلونه (تودوخې)
- دودیز فجیتا مارینډ:
- 12-منسونه / 350 ملیونه. بير
- 1/2 کپ / 120 ملیون. کانولا تیلو
- یو کوچنی پیاز (مستطنی کالی)
- 1/4 کپ / 60 ملیونه. د لیمو شربت
- 5 د پنګو لشین (منډول شوي)
- 2 پاڼي / 30 ملیونه.
- د ورزشیشیر ساس
- 2 ټپونو / 10 ملی لیتره. مالګه
- 1 چغلان / 15 ملیونه. د مرچ پاوډر
- 1 کڅوړه / 5 میلیونه. تور مرچ
- 1 کڅوړه / 5 میلیونه. ګرم چټک
- 1 کڅوړه / 5 میلیونه. cumin (ځمكه)
- دودیز فجیتا پاپونه:
- 4 روميان (د روما نوعه، کټ مټ)
- 1/2 غوږ مرچ (سور، کټ)
- 1/2 غوټی مرچ (زرد، کټی)
- 1/4 کپ / 60 ملیونه. پیاز (کټ)
- 1/4 کپ / 60 ملیونه. سلنټرو (تازه، کنده شوی)
- 3
- جالپینوس (تازه، نرمه کالی شوی)
- 2 پاڼي / 30 ملیونه. د لیمو شربت
دا څنګه جوړ کړئ
- د چټکي سکرټ ټک ټک کړئ.
- وروسته یوځای مخلوط مخلوط کړئ بیا وروسته د سکرټ سټ سره د ریزلیبل وړ پلاستيکي بکس یا فلیټ بیکیک ډوډۍ کې ګډ کړئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې د سکرټ سټ ښه لیاره دی نو بیا یې اجازه راکړئ چې په شپې کې ناست وي.
- د سګرټ چمتو کول 200-220 F / 95 ته 105.
- د لرګي څخه د لرګي سټی لرې کړئ او د خونې په درجه کې د 30 دقیقو لپاره ناست شئ.
- د تولیدو سره یوځای کول.
- که تاسو غواړئ چې د ډوډۍ په وخت کې د سکرټ سټک ډک کړئ (لیرې کړئ) پاتې شیان په پین کې وساتئ او د پنځو دقیقو لپاره یې وخورئ.
- د لرې کولو (ګړندۍ) لپاره تودوخه وساتئ.
- په سګرټ کې د سټینټ سټیټ او په هر 20 دقیقو کې سوپ کړئ (صابون).
- د 1 څخه تر 1/2 ساعتونو پورې غسل
- که تاسو د ګاز جلا بیلتون لرئ، مخکې له دې چې د سکرټ سټک د سګرټ څکولو څخه مخکې ترسره شي. که نه، د تیو مخه ونیسئ.
- د سکرټ سټۍ له سګرټ څخه لرې کړئ او په ګریل یا د بروډر باندې ځای ونیسئ.
- د سکرټ سټی په هر اړخ کې یو دقیقو لپاره کڅوړه.
- اجازه راکړئ چې د سکرټ سټ د 10 دقیقو لپاره وي، بیا په غنمو کې د لرې ټوټې ټوټې کښینئ.
- پداسې حال کې چې د سکرټ سټ ناست وي، په ګیلۍ کې یا د تیو په واسطه د تودوخې لرګیو په واسطه پوښل شوي
- غوښه، توسکیلاس، د مخلوط ټوټې کول او بل بل کول، لکه د خام کریم او ګاکامامول، او اجازه ورکړئ چې میلمانه خپل دودیز فجیتونه سره یوځای کړي.