د غلا کولو دمخه سپارښتنه شوي منجمده ځمکه وچول
څه شی دی لومړی فکر وکړی کله چی "د ځمکی غوښه" ذکر شوی وی؟ شاید تاسو هامبرګر، غوښې، او غوټلوف ، که تاسو د ډیرو خلکو په څیر یاست. دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د حجم، ځمکو غوښونکي په ډیری بازارونو کې ترټولو ستر پلورونکی غوړ دی، مګر تاسو ممکن د کمان او اضافی مخلوطونو پیسو ضایع کول. د غوښينو غوښينو غوښينو ته د اوږدې غوښينو غوښو په پرتله د غوږ لرونکو غوږونو په پرتله آسانه پاملرنه کيږي. ښایي د دې دلیل لپاره، د برجونو، غوږو او غوښې په پرتله پرته د میوه غوږونو د کارولو لپاره ډیری اختراعونکي لارې شتون ولري، په ګډون د ځینو دلچسپیو جعلي پیسو ترکیبونه.
د خوړو بیړني خواړه
- که تاسو په ساس یا کټروال کې د پخې شوي کښت شوي ګاز غوټۍ کاروئ، تاسو کولی شئ د چټکو وروسته وروسته له هغې څخه د غلا کولو او ستاسو د ترکیب سره د اضافې کولو له لارې د غوړ مواد کم کړئ. په ساده ډول غوښه تر هغه وخته پورې وخورئ چې په کې ترسره شوي وي، په ډنډ کې یو رنګه کڅوړې ته ولېږئ، او په ګرمو اوبو سره قهر کړئ. په کاغذ سره د کاغذ تولیدو سره وچ اوبه او خټکی وچ کړئ. دا طریقه په منظم ډول د غوښي په غوښه کې کارولای شي د غوړ محتويات د ګران ګران ګلان د ځمکو غوټیو ته کم کړي . که څه هم د غوړ مواد خورا د دې طریقې څخه کار اخستل کیږي، په دې پوه شئ چې ذائق د وینې سره د سیسټم لاندې ښیې.
- منجمد شوی ځمکی غوښه د فریزر څخه پین ته ځي، مګر په ډیرو مواردو کې یې سپارښتنه نه کیږي. سوځیدنه د غوښین په بڼسټ کرسټال کې طبیعی جوس بدلوي. که چیری تاسو غوښه وخورئ کله چې منجمد وي، امکانات به تاسو د غوړ سره د رسشې ذائق وخورئ. پرځای یې، مخکې له دې چې د سر غوټکي په خړوبۍ سره ریفورم ته اجازه ورکړئ ترڅو د برف یخسټال وختونه وخوري او د امکان تر حده نسج ته بیرته راستانه کړي.
- د ترټولو غوره پایلو لپاره په ترکیبونو کې چیرې چې غوښه تمرکز کوي، د تازه ځمکو غوښه وکاروي. که چیری د ځمکی غوښه باید په یوه کسیکر یا چټکی کې وکارول شی، تاسو ممکن د ذمی غوښه کارولو په وخت کی د ذائق توپیر ونه پیژنئ.
- کله چې د ځمکو غوښه ډک شي، تاسو به د لینر مخلوط سره کمه کمه د ځمکې په منظم ډول سره پرتله شي. د غوښې رسوونکي د غوښې حجم کموي. لیرر مخلوط لږ چټکتیا لري، په دې توګه کم کمیږي.
- په عمومی ډول، د پخلی درجه لوړه ده، د سیټینټ لویه برخه ده، نو د حرارت درجه د منځنۍ درجه حرارت په پرتله لوړه تودوخه وساتو. کڅوړې به د وچ، بې سواده پایلې پایلې ولري لکه د جوس ویجاړول.
- د ځمکو غوښه د لاسونو څخه مخنیوی لپاره ستاسو لاسونه، خپل لاسونه په سرد اوبو کې د غوښې په کارولو مخکې د برګرانو یا غوږونو د جوړولو لپاره ډوب کړئ. د غوټیو جوړولو په وخت کې غوښه نوره مه کوئ. روښانه رڼا وساتئ او مهمو تړونونو مه کوئ.
- فارم برګر د مطلوب موټی ته لیږدول کیږي او بیا په مرکز کې ستاسو ګوتو سره یو ژور فشار راولي. لکه څنګه چې د غوښې پخاطر او پراخیدل، دا فشار به له لاسه ورکړي، ستاسو برګر په مرکز کې د الوتکې د ساتلو شکل ته وساتي.
- هیڅکله د سپتولا څخه کار واخلئ ترڅو په برګر پیټی کې فشار ورکړئ ځکه چې دا پخلی کوي. تاسو به ټول جوس او ذائق وخورئ. په ګل برګ کې د پوټکي پوګونه هم د لندبل او ذایعو د ضایع المل ګرځي. د سپړلو یا ژبو څخه کار واخلئ چې دوی بدل کړئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې د برګونو زیاتولو دمخه د پین یا ګیل اور سوځیدنه ګرمه ده. دا د خاورې سطحه او جوس په جوس کې مرسته کوي.
- ډیری برګران به ګرم شوي پین ته اړتیا ونلري، مګر، اضافي لیبر برګر کولی شي پرته له زیاتو سونګ کولو څخه ډډه وکړي. ځینې شیان وړاندیز کوي چې د چټک کولو څخه د ډوډۍ غوښه د مخنیوي لپاره په خاوره کې د مالګې سپک کول.
- په پاکو لاسونو سره د کښینولو سره هیڅ ډول غلط شتون نلري ترڅو موسمي غوښه کې موسمي مخلوط کړي، مګر دا نه تیریږي. د لاسونو تودوخې او د مخلوط اخته کول کولی شي د وینې هغه بټونه مات کړئ چې تاسو غواړئ د رسالي پایلې لپاره ساتل غواړئ. د زغم وړ ساحه غوښینه کولی شي چې په خوندور رنګ سره بدل شي.
- زما په ترکیب کې غوره شوي د ځمکو غوښین ترکیبونه شامل دي چې د معیاري هیمبرګیر کارسولونو څخه لږ څه غیر معمولي دي، مګر تاسو به لا هم د زاړه ډیری سیسټمونه ومومئ. تاسو کولی شئ د بیلابیلو ذائقاتو لپاره ډیری رستورانونو کې د ځمکې ویالې، وربشی، سور، چرګ، ترکیه یا سایج وټاکئ.
- څرنګه چې چرګان یو خوله ذائقه لري، کله چې د ځمکو غوښه د ځمکې چرګانو ته بدله ورکړه، نو د نسخه غوښتنه یې کوله لږ څه اضافه کول. په جوړښت کې د توپیر له امله، تاسو کوالی شئ د ځمکی چرګانو کارولو په وخت کې له یو څخه تر دوه ټوټو پواسطه کوم اضافی مايع کم کړئ.