دا توره زرغون شوي وريجې رنګی، آسانه کول، او حیرانتیا خوښوي. د تازه یا منجمد شوي شریدو سره جوړ شوی، د دې وریجی وچوچینګ هم شنه ساینسونه لکه د پسرلی پیاز، تازه خاوره، او مچان هم لري.
تورمرک هغه ځانګړی اجزاو دی چې د وریجې چایې رنګوي، او د هغې د ناقانونه روغتیايی ګټو له امله، د دې مسایل اضافه دا ترکیب یو ښه تمرین کوي. د چرګانو د وریجو کارولو لپاره غوره لاره - هغه چای چې د څو ورځو عمر لري د دې ساده مګر خورا سواد لرونکی نسخه لپاره خورا ښه دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 پیال شوي وريجې (غوره تر څو ورځې زاړه)
- 10-14 منځنۍ خامچینی (ګولۍ لیږدول شوي) که چیرې د منجمد شوي شریب کارول، په چټکۍ سره دوی د ګرمو اوبو په کڅوړه کې وخورئ ()
- 1 جام منجمد مرغان
- 1/2 غوړ تازه شکل (په کلکه سره کالی شوی)
- 3 پسرل پیاز (ټوټه شوې)
- دوه میړه سپینه شراب (یا د سپینو سپینو شراب یا شیری)
- 3 لله لرګین (یا 1 ټیسټ بوتلټ خالص شوي لہسن)
- 2 هګۍ
- 3 ګوته. غوړ (لکه کینول)
- د Stir-Fry Sauce لپاره:
- 1/2 ټوټه.
- د شبیب پیټ (د جار لخوا د آسیا / چینايي خواړو په دوکانونو کې شتون لري)
- 1 1/2 ټوټه. د کب ښوروا
- 1 ټیټ. شګه
- 1 tbsp. سویا ساس
- 1/4 ټیټ. مځکه سپین مرچ (په ډیری سپر مارکیٹ بازار کې شتون لري)
- 1/4 تر 1/3 ټیسټ. تیری (د هغه چا سره چې تاسو "غواړئ" چای غواړئ غواړئ؛ د کارولو په صورت کې د سترګو مخه ونیسئ
- زعفران چای)
- 1-3 ټنه. د مرچۍ چټک (د نرمو شویو وریجو لپاره غوټ)
دا څنګه جوړ کړئ
تاسو کولی شئ دا لارښوونه د سپینې یا زعفرانو وریجو سره ترسره کړئ. د زعفران وریجو څنګه د لارښوونو لپاره، وګورئ وګورئ: د زعفرانو د آسانۍ رسه آسانه کړئ.
- سرد، پخلی وریجی سره پیل کړئ. که چیری ستاسو وریجی تازه شوی وی، نو په ریفورم کښی یی د څو ساعتو لپاره پریږدئ او په لاندینیو لاریونو سره یی وچ کړئ.
- د میوه لرونکو وریجو خواړه: د لومړي ځل لپاره، ستا پخلی وریجی به لپسی وی او یوځای شی. د دې لپاره چې دا جلا کړئ (دا د ډیر ښه وریجی وریجو لپاره جوړیږی)، وريجی په لویو کڅوړو کی ځای په ځای کړئ. د چرګ غوړ زیات کړئ. اوس خپل ګوتې وکارئ ترڅو تیل غوړ وخوري او کلډونه جلا کړئ. د وریجو کار کول تر هغه وخته پورې دوام ومومئ تر څو چې وریجو ډیر یا لږ لږې غله کې وسوځول شي. یوې خواته شوی.
- د سترګو غوړ د ساس اجزاء سره یو جام کې یوځای کړئ. که چیری د زعفرانو وریجو څخه کار واخلئ تیریدل ومومئ. یوې خواته شوی.
- د منځنۍ لوړ ګرمۍ په اوږدو کې د پوخ یا لوی تیریدو پین ځای ونیسئ. کله چې دا تودوخه ګرمه وي، د 2 چټکو غوړ تیل او لرګی او شریبان اضافه کړئ. د 1-2 دقیقو تیریدل، یا تر هغه وخته چې د خاورې ګلابي ګلابي وي. یو څو ټیټ اضافه کړئ. شراب / پخلنځی شراب هر کله چې غوښه خشک کیږي.
- پش خواږه او لرګي ستاسو د ویک یا خواخوږ لوري ته. د ویک په مینځ کې یو څه نور تیل شامل کړئ، بیا هګۍ په دې ځای کې مات کړئ. په چټکه توګه هګۍ جلا کړئ (لکه څنګه چې تاسو د وریځلو هګۍ جوړوي)، تقریبا 1 دقیقې. یادونه: که چیری تاسو د هګۍ کوټ د خپل ویک یا تاو تری لاندې ښکته کړئ، تاسو کولی شئ هګۍ په جلا جلا کې وخورئ او وروسته یې اضافه کړئ.
- د دغو وروستیو څو ګامونو لپاره منځګړۍ یا ګنډل وساتئ (منځني لوړ حرارت). د وريجو او مڼو علاوه کړئ، بیا وروسته د چرګانو په مینځ کې د امکان تر کچې د ویشلو ویش کړئ.
- په چټکۍ سره "وینډوز" په ویک / پین کې چایې پیل کړئ، د شیورول کولو ډول حرکت) د پین له پای څخه لرې کول (. یو فلیټ ټیټ شوی سپتولا یا پلاستيکي "هګۍ فلیپر" د دې لپاره ښه کار کوي. په دې لاره کې د نږدې 3 دقیقو لپاره "سټین تیریدل" جاري وساتئ، یا تر هغه چې چای او مڼه ګرمې وي. Tip: کله چې وریځل کیږي، تاسو به اوریدل چې دا په ویک کې "پاپ" پیل کیږي.
- د مالګې لپاره چای ازمايښت کړئ (زه ګوري چې دا په لږه اندازه په کافی اندازه کمه ده). که اړتیا وي، د مایع کوچني چټک (د مالګې پرځای)، په یو وخت کې 1/2 ټوپین اضافه کړئ، او غوړیدل دوام ومومئ ترڅو چې غوښتل شوي مزو ترلاسه شي. له تودوخه لرې کړئ
- پسرلي پیاز او قطار د پاسه لوړ کړئ. د ګرمۍ / پین څخه ګرمه ګرمه خدمت وکړئ. د نور رسمي موافقتونو لپاره: د کڅوړ سلسونو سره د تجهیزاتو تلی بهر بهر کړئ. په چای باندې چای وپلورئ، بیا د پسرلي پیاز او قطار سره وخورئ. د هغو کسانو لپاره چې دا اضافي مساله لري خوښوي، په خوا کې د تای چینایي چټی بوتل سره خدمت وکړي.