کیچل په مختلفو ډولونو او ډولونو کې راځي. که څه هم د حیرانتیا 300 ډوله نوعیت شتون لري، ډیری مشهور ډولونه یې د تورات، ګلابي او سپتامبر د اتلانتیک سمندر څخه دي. دا عام نومونه د پخلی کولو دمخه د شربت عام رنګ ته اشاره کوي.
د شیر شربت هم مشهور دی. دا د دې د تیاره تیریو لپاره نومول شوی دی. په خپل خام حالت کې، دا ګلابي نه ده، بلکه سپینه رنګ دی. کله چې دا ځنګل پخيږي، رنګ د ګلابي څخه روښانه نارنج - سور رنګ کوي چې د تودوخې په واسطه راوړل شوی کیمیاوي بدلون سره.
یو ځل چې پخلی شو، تاسو ممکن سخت وخت ولری د دوی د شریبو نورو ډولونو څخه توپیر وکړئ.
د راک شربت اوس هم مشهور دی. دوی یو ډیر سخت شیل لري، له دې امله نوم. ذائق او جوړښت د سپینو لوبو لپاره خوښ دی. بې سارې راکټ کیچل ډیر لږ کوچني لابرټ په څیر ښکاري، پداسې حال کې چې ترټولو لوی سوداګریز شتون شتون لري دوه انچه اوږدوالی لري.
ککړ عموما د اندازې او شمېرنې له مخې درجه بندي کیږي، پدې مانا چې د پونډه وزن جوړولو لپاره د میړو منځنۍ شمیره. لوړ شمېره، کوچنی کوچنی. په ځینو سیمو کې، جمبو شربت د جریان په نوم یادېږي ، مګر د لابراتوار په کورنۍ کې جغرافیه په بشپړه توګه مختلف ډوله نوعه ده.
دا معلومول چې څومره پیرودلو ته به په اندازې پورې اړه ولري، په عمومي توګه، په هر شخص کې له 1/3 څخه تر 1/2 پونډه (شیل شوی) پورې اړه لري. د یوې قواعې په توګه، د اوبو ټیټ کول، د شریچ کوچنۍ او ډیر پیاوړي کول.
د شربت د شمېرو اندازه
- هر پونډه
- 10 زیان یا کم = ټولګي
- له 11 څخه تر 15 پورې = جمبو
- له 16 څخه تر 20 پورې = غټ لوی
- له 21 څخه تر 30 پورې لوی
- 31 - 35 = منځنۍ
- 36 څخه تر 45 پورې کوچنۍ
- تقریبا 100 = کوچنی
کیږدی ډیر خراب وی. د نرم خوندیتوب سره د شرکت فلش انتخاب کړئ. که چیرې د امونیا د خوندیتوب کوم نښه شتون ولري، دا یوه نښه ده چې میتود د هغه د صدراعظم څخه مخکې دی. ځینې کیدای شي ځاې ولري، د کمزوري کنټرول نښه.
په سوداګریزه توګه پلورل شوی سریزه د سرطان څخه ډک دی، په کوم حالت کې غوښه ناڅاپه ښکاره کیږي. په رښتیا تازه تازه شریخ به نږدې مترجمه غوښه ولري.
د "تازه" اصطالح په هیڅکله سره هیڅکله منجمد مه کوئ. حقیقت باید وویل شي، شاید تاسو به ونه توانیدئ چې د سمندر څخه هیڅکله منجمد شوي ځنګل تازه ونه کړئ، مګر دا چې تاسو یو غریب ملګري نلرئ او یا یې خالص کړئ. دا ضروري نه ده چې بد شی. نن ورځ، کیچل کښت، پاک، او په کښتو کې له مینځه وړل مخکې له دې چې دوی د ساحې ته ورسیږي وخوري. دا د یوې برخی محصول لپاره جوړیږي تر هغه چې دا بازار ته ورسیږي.
کله چې مارکيټ ته ورسیږئ، نو تاسو د قراردادیانو په رحم کې یاست. که چیرې دا په وړیا فریزر کې لاړ شي، ټول ښه دي. که تاسو د سمندري ځواکونو سره وپلورئ، داسې نه دي ویل شوي چې څومره لوی ځنګل سرطان دی، که څه هم دا مرسته کوي. تاسو غوره یاست چې منجمد شوي شریبان واخلئ او ځان په فرخچال کې ککړ کړئ. دا اوږد له مینځه وړل نه کوي.
د خوندیتوب ذخیره کول
پخي شوي کیچل کیدای شي په یوه مهربند کڅوړه کې ستاسو د فرخنۍ په ډیری برخه کې د 3 ورځو څخه پرته ذخیره شي. د پخلی او خام دواړه دواړه کیدای شی منجمد وی، مګر خړ بنده یو ښه ذائق ساتل کیږی. خام کیچل کیدای شي د شیل سره منجمد شي یا پرته له دې چې سرونه لیرې شي.
خامه منجمد شوي شریبه به په فریزر کې 6 میاشتې دوام ومومي پداسې حال کې چې منجمد شوي شوي شوي کیرچ باید په دوو میاشتو کې مصرف شي. په سوداګریز توګه منجمد خام کیري به اوږد په فریزر کې پای ته ورسيږي پرته له دې چې دوی لږ لږ کنټرول سره چمکۍ تازه وي.
کښت شوي پخې شوي او ناپاک شوي ځنګل باید په عین وخت کې په ریفورجیک کې د اړتیا څخه مخکې پکار شي. دوی کولی شي د سینسرونو او پښو شوو لوښو لپاره منجمد شوي وي. که تاسو ژر چټکۍ ته اړتیا لرئ، تاسو ممکن د شریدې اوبو لاندې وي، تودوخه نه. د اوبو اوبه به د پخلی پروسې پیل کړي.
کیږدی هم کنډک شتون لري. د کنسرو ماشوم زیان د سالکار ګرینش په څیر یو ښه اضافه دی، مګر د کارولو دمخه باید په ښه توګه په پام کې ونیول شي او کیدای شي د رتبو پورې اړه لري څو ځلې اړتیا ولري.