دا یو کلاشینیک دی، د کټستر اوسیدونکو سره د ډوډۍ ډوډۍ، د رخصتۍ ډوډۍ لپاره یو غوره انتخاب دی، دا د ترکیې ترکیب بشپړوي، مګر دا د چرګ، بت، یا بوز سره هم کارول کیدی شي، او د نورو دودیزو رخصتي اړخونو سره ښه کیږي .
که چیرې تاسو د ترکیې دننه د ډوډۍ ډوډۍ پخپله کښئ، د نسبتا لږ تر لږه درجه درسیدو لپاره لارښوونې لاندې وړاندیزونه وګورئ او څنګه چې د پاتې کیدو لپاره کارول کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3/4 کپ مکھن یا مارجرین
- 1 cup پیاز، په ښه توګه کټ
- 3/4 د پوستکي پوستکي، په پاڼو سره له مینځه وړل شوي
- 1 pint کوچني oysters، وچ شوي او کټ شوي؛ که چیرې وغواړي نو جوس خوندي کړئ
- د چرګانو چرګانو فصلونه
- د چاسکو 1 مالګه، یا خوند کول
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ
- د پیسو 1/4 پیرود، کټ
- د 10 څخه تر 12 پورې ډوډۍ کوچنی، نرم، ورځنی زاړه
- 1/ 1/2 تر 1 پورې ټیټ د سوډیم چرګ ورور یا ذخیره یا برخه غوټري مایع
- دوه هګۍ، وهل شوی
دا څنګه جوړ کړئ
- مکھن په لوی لوبو کې د منځنۍ تودوخه پورته ککړ کړئ. پیاز او کڅوړی اضافه کړئ.
- کک، د 5 دقیقو لپاره ډډه کول. بیا د اویسر، د چرګانو غوړولو ، مالګه، مرچ او اجماع اضافه کړئ او د اضافي 5 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ.
- د ډوډۍ کڅوړه او د 1/2 چرګانو غوږ شامل کړئ. د اجزاو مخلوط کولو لپاره ډډه وکړه. د موسمی مراسمو چک او مزی.
- د هګۍ هګۍ اضافه کړئ او ښه سره مخلوط کړئ، که اړتیا وي نو د چرګانو ورور غوړ کړئ.
- د فيل مرغانو لپاره، د غوړولو مخلوط سره په نرمۍ سره غوږ ډک کړئ. د تڼۍ څخه د ترکیې څخه دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې د تشناب مرکز لږ تر لږه 165 F دحرارت درجه رسیدلی. ترکیه کیدی شي ازموینې ترسره کړي، مګر که چیرې په الوتونکو کې ډک وي نو بیا هم چک کیږي.
- د جلا کولو لپاره په جلا جلا کولو سره، تشنر 350 ته F تودوخه F. د غیرستیک پخلی سپری سره د ارزو بیکیک ډوډۍ سپری کړئ یا دا په روښانه توګه تکرار کړئ. د ډوډۍ مخلوط د پخولو ډوډۍ ته وخورئ. د ورځي پوښ او د 30 دقیقو لپاره بسته کړئ. له 25 څخه تر 30 دقيقو اوږدې مودې لپاره پاکول او بیکل، یا تر هغه چې لږترلږه لږترلږه 160 F راجستر شي.
د خونديتوب خوندي توبونه
- کله چې یوه ترکیه ډک کړه، دا په ډیره اندازه وخورئ، د چرګانو د 3/4 cup فی پونډه ته اړتیا لرئ. د 9 څخه تر 10 کپ پورې باید پوره وي ترڅو د 12 څخه تر 14 پونډه ترکیه ډکه کړي.
- کله چې ډوډۍ تیارول کیږي او غوړ کړل شي، الوتونکی پاک کړئ. لومړنۍ ډک مه کوه. ژر تر ژره خامه، ډک شوی ترکیه.
- هیڅکله یو ډک شوی ترکیه د حرارت په درجه کې د 325 ف
- مخکې له دې چې دا د تودوخې خوندي حرارت 165 F ته رسیدلی د ترکیې څخه ډوډۍ لرې نکړئ.
- د غذا او کڅوړو د لیرې کولو دمخه د 20 دقیقې لپاره ریست شوي ترکیه آرامۍ پریږدئ.
- د پخلی کولو څخه وروسته په دوه ساعتو کې دواړه ترکیب او ترکیه پاک کړئ.
- خړوبونه په ریفورمین کې په کمو کانټینرونو کې ذخیره کړئ او له 3 څخه تر 4 ورځو پورې یې کار واخیستئ.
- ریات د محفوظ لږ تر لږه 165 F ته پریښودل .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 284 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 21 ملی ګرام |
| سوډیم | 644 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 44 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 9 g |