که تاسو د ایټالیوي طرزالعمل پیزا مینه لرئ، تاسو ډاډه یاست چې دا د ترکي کډوالو ، 'پیدی' (PEE-deh) او 'لمنمون' (LAH-MAH'-JHN) سره مینه لرم. 'پیډ' د پیزا سره ډیره ورته ده، ځکه چې دا د پنیر او نورو انتخاب شویو غوړونو سره مینځ ته راځي.
'الهامون' د ترکیې د کوڅه ډوډۍ په توګه ګڼل کیږي. دا ډیر پتلی ټوټی لری او په تیښته کې پنیر نه کاروي. معمولا د لمر څخه مخکې پوښل شوي یا پوښل کیږي.
'الهامون' د ترکیې د سویل ختیځې برخې څخه په عین وخت کې د مسالای کباب او د غوښي نورو غوړیو لپاره مشهور دی. دا د ترکیې سیمه ایز خواړه یوه ښه بیلګه ده. تاسو کولی شئ په ټول هیواد کې د رستوران، کیفیت او د غذايي خوراکي چینايي رستورانو کې چې دا په "لامیمون" کې ځانګړتیاو کې دا سوادا، مسالد درملنه ومومئ.
ډیری کورونه پخپله په کور کې 'ترکیه' چمتو کوي چې د ترکیې مصالحې او تازه اجزا کاروي.
دلته د کور لامکانک لپاره یو اسانه لارښود دی. که تاسو وخت په لنډ وخت کې وي، تاسو کولی شئ پخپله پخپله د نوي، چمتو شوي شوي پیزا آلو یو پیکج سره بدله کړئ. بیا، د څلورم ګام په پیل کې د پروسیجر کارولو څخه کار واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- دوه غوړي وړه
- یو چاسبان غوړ (سمدستي وچ)
- 1 1/2 د چاسکو نمک
- 1 کپ اوبه (تودوخې)
- د زیتون زیتون
- د چوپړ لپاره:
- د 12 منون / 350 ګرام ځمکی غوښه (70٪ ډډ)
- 1 پیاز (زرغون، نرمه مینځل شوی)
- 3-4 د لیو لرګین (نرمه مینځل شوی)
- 1 cup parsley (اطالوی ډوله، پاڼی، په لنډه توګه کټی)
- دوه رميټونه (پخي، نرمه نخښه شوي)
- 1/2 غوټی مرچ (شنه، نرمه مینځل شوی)
- 1 ټوپۍ سور مرچ پیټ
- د چرګانو د توږو پیسټ
- 1 چاسن پوپریکا
- د چرګانو تودوخه تودو مرچونو
- د چرګانو نمک 1
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ
- 1 تسکون جینج (پاؤډ)
- ګرینش: د لیمو سیجونه، د ایټالوي محاصرو سپکونه، د ساکاس سره مخلوط شوي سرې پیاز پیاز شوي، ټیټاکا
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ په لويو مخلوط کڅوړه کې وساتئ. غوړ او مالګه زیات کړئ او ګډ کړئ. د زیتون غوړ د ګرمو اوبو سره یوځای کړئ. د غنمو په مینځ کې یو څنډه د چمچ سره جوړه کړئ او په اوبو کې د اوبو او تیلو مخلوط کړئ. مرکز ته د وچ وچ کنډکونو په واسطه آور مخلوط کړئ.
- خپل کاري سطح او لاسونه وچ کړئ. ټوخه ټوټه وباسئ او د 15 دقيقو لپاره یې دا وخورئ تر څو چې ټوخه نرم او لچک وي.
- د ټوپک یو څه د زیتون غوړ د مخلوط کڅوړې په دننه کې او د ګوتو سره شاوخوا دننه تیل ته خپور کړئ. ټوټه ټوټه په کڅوړه کې واچوله او د ټوټه یا تولیه سره یې پوښ کړئ. دا په ګرم ځای کې پریږدئ تر څو د 30 څخه تر 45 دقیقو پورې وده وکړي. ټوټه باید د اندازې دوه برابره لوړه شي.
- په داسې حال کې چې خټی راټیټوي، ټاپه چمتو کول. ټول اجزاء سره یوځای په لوی کڅوړه سره مخلوط کړئ.
- کله چې ټوخه وده ومومي، دا په یوې ټوټې شوې سطحه وګرځوئ او دا یې په شپږو برخو کې ویشلو. هره ټوټه په ډیره نری رنګه یا خولی شکل کې وګرځوئ. هڅه وکړئ پرته له دې چې هرڅوک ژر تر ژره د امکان تر حده پتلی شي.
- د ګوتو سره د ټوټې ټوټې په سر کې ډیری او مساوي ټوټې ټوټې کړئ. ډیر سخت فشار مه کوئ.
- د تڼیو د لوړ کنډر برویلر فعالیت بدل کړئ تر څو د ګرمۍ تر ټولو ګیټ سیسټم ته. یو ناڅاپه کوټ لوټ کړئ په تشناب کې د مخه کولو لپاره.
- کله چې تڼۍ او د کوکی پاڼه ډیر ګرمه وي، په چټکۍ د کوټ پاڼه لرې کړئ او خپل 'لمایمون' په دې ځای کې ځای ورکړئ. اجازه ورنکړئ چې دوی تکرار کړي.
- تاسو به پوه شئ چې دوی پخي شوي دي کله چې ټپونه ښکته وي او کنګانې بھ خوري. تل لامیمون وګورئ ځکه چې دوی د سوځولو څخه مخنیوي کوي.
- د انفجار کولو لپاره د لیمو د کښت او د ایټالیوي پرسلي د سکاک او سپراګانو سره مخلوط یو د غوټیو پیاز پیاز سره د نل لیپ ګرمو کې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 296 |
| ټول ټیټ | 12 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 50 ملی ګرامه |
| سوډیم | 310 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 28 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 21 g |