کله چې تاسو سازیزیشن رول ولوبئ نو دوی په کور کې د جوړولو لپاره اسانه دي
مکیزشی د جاپانی سوسی رول دی چې د مختلف ډک ډک ډک شوی دی. اصطلاح سازیزی حقیقت حقیقت ته اشاره کوي چې سشیه جوړه شوې ده: مکي د "رول" لپاره معنی لري او زسشی د "سشی" کلمه ده. مکسيشي د جاپان څخه بهر د سوشي ترټولو مشهور نوعه ده.
د مکیزشي لپاره نور نومونه
مکسيسي هم د نوري ماکي او نايمايکي په نامه يادېږي ځکه چې سشي وريجې او ډکۍ ټول لپاس دي يا په وچه شوي وچو وچو وچو کې لرې شوي دي.
په جاپاني خواړو کې، دا سمندري نوري د نوري په نوم پیژندل کیږي.
مکسيزو او نايماياکي اکثرا د سولي رول لپاره د متقابلو ډولونو په توګه کارول کيږي. همدا رنګه دوی کولی شي د لویو او چټک سولي رولونو ته اشاره وکړي، لکه فاطموکي . له بل پلوه، د سټیټ سګي رولونه د هومومکي یا پتلي سولي رولونو ته راجع کیږي. حسامکي په ځانګړي توګه یواځې یو ډک اجزاو لري.
دا د خلکو لپاره د ماکي سشی اصطلاح کاروي کله چې مازیسشي ته اشاره کوي. دا په ابتدايي ډول په تلفظ او حشر کې غلطي ده. دا یو اسانه اسان دی چې دا جوړ کړي ځکه چې دا رولونه د سګ ډول دي.
د مکیزشي موادو
د مزيزوسي، سوشي وريجو او بېلابېلو اجزاوو جوړولو لپاره د نوري په وخت کې د غاښونو په ټوټو ټوټه شوې وي. دوی د یوې یوې کڅوړې خواړه خوړل کیږي او ډیری وختونه د سویا سایس کې ډوب شوي دي. دا د عامو خلکو لپاره چې دابيابي سره (د جاپاني سپوږمکۍ گھوټریادیش) سره د رولونو خدمت کول او د ګاري شګا په نوم پیژندل شوي وینځل شوی الکترینګ شتون لري.
مکیسیشی د اشتراکی او یا ګوتو خواړه په ګوندونو یا پوټکاک کې بشپړ دی.
په جاپان کې، دا ډیری وخت د جشن لپاره چمتو کیږي. د ماکزیوشي بڼه د سبزیج یا ډک ډک ډکونو سره کیدای شي د جاپاني بوټو په ډوډۍ کې شامل شي. کنسرو غوړ، سبزيجات او هګۍ هم د ډکولو په توګه کارول کیدی شي.
د مکیضیا تغیرات
مکیشسي د تازه سبزیجاتو، کبانو او سمندري، او د خوړو خوړو په شمول د مختلفو موادو څخه ډک کیدی شي.
د ماشیزشي رولونو ځینې کلیدي او مشهوره نسخه په لاندې ډول دي:
- ټيکاکا-مککي (خام تنګي سشمي رولونه)
- کاپی - مککی (ککبر رولونه)
- شینکو مککی (ټوپون، زرغون ډک ډیکون رولونه)
- را سیلون سشیمي او کریم کریم پنیس
- شبیازوک رولونه (هغه شیان چې شیس سره راټول شوي)
سشی رائس
په مکیزیزیا کې ترټولو مهم عنصر د وريجو دي. تاسو باید یوازې د سشی وریجو څخه کار واخلئ ځکه چې دا د نورو وريجو په پرتله چپ دی او په رولونو کې نه راټیټیږي.
سشی چای کیدای شی په کور کی یوازی څو اجزاو سره جوړ شی. ډیری هټۍ هم په پیټیو کې د پری جوړ شوي وچه سوشی وريجو وړاندیز کوي. تاسو به هم ومومئ؛ په سټنډرډونو کې د سشی سرطان بوتلل او تجزیه کول چې د جاپاني خواړو اړتیا پوره کوي.
رولنګ مکسیشي
کله چې تاسو وريجی ولرئ، تاسو به د مهارت کولو ماشینشي مهارت زده کړئ. د بانس سوشی چټ یو اړین وسیله ده چې دا یو اسانه پروسې جوړوي.
رولنګ نسبتا اسانه دی، مګر دا به یو څه تمرین وکړي چې سم ترلاسه کړي. په لومړې کې د ضایع کولو په اړه اندیښنه مه کوئ، ستاسو غلطی به لاهم ښه وخوړئ، دوی ممکن یوازې جلا شي. تاسو به دا ډیر ګټور ومومئ چې په ځینو ویډیوګانو کې د انټرنېټ لیدلو لپاره انټرنیټ وګورئ.
د مکزیزی دننه باید یوازی وريجی او ډک وی. نوري باید په سمه توګه جوړ شوي رال دننه ونه لیدل شي.
د دې ډاډ ترلاسه کولو لپاره، کله چې تاسو وريجې سمندری غاړې ته واچوئ، دا په مستقیمه توګه په مینځ کې مه مه کوئ.
- د بانس په چت کې د نوري شیٹ ځای په ځای کړئ چې له تاسو څخه لرې پرتې وي.
- وريجی په نوری کی خپریږی. د چای تر مینځ د 5 ملی مترو (تقریبا 3/16 انچ) فاصله پریږدئ تاسو ته نژدې نږدې څنډه کې. بله خوا شاوخوا 3 سانتي متره فاصله ته اړتیا لري (تقریبا 1 3/16 انچ).
- وریجی باید د 5 ملی مترو په اوږدوالی ډډ شی. له دې څخه لوټ کړئ له دې امله وريجې په منځ کې لږ څه ګرم دي.
- ستاسو د ډک ډیری لرې ټوټې کم کړئ او د وريجو په مینځ کې په یوه کرښه کې یې واچوله (نه د نوري مرکز). ډکول باید د وریجو د دریمې برخې څخه زیات نه وي.
- تاسو ته نژدې د چټکۍ او نایټی برخی پورته کړئ او له هغې څخه لرې کولو او له تاسو څخه لرې پیل کړئ. کله چې چټک په رال کې تغیر شي، د هغې غاړې ته کښیناست او د چټک اوږد پای ته یې ولیکئ. بیا تاسو کولی شئ د بانس ډبلۍ بوټۍ کارولو لپاره د رول د جوړولو بشپړولو لپاره کار واخلئ.
- په تدریجي توګه، مګر په ټینګه، ډډه وکړئ او د چت په پای کې د چټک دننه کې د ریل فشار فشار کړئ. کله چې تاسو پای ته ورسېږئ، تاسو باید په ښه توګه جوړ او د میکیزیزم کنډک جوړ کړئ.
- عموما، مکزیزیا له شپږ څخه تر 8 مساوي ټوټو کې کښت کیږي.