زولوک د خوړو لرونکې سلاد دی چې د جنازو (ایوبګرمین)، روميانو، لرګو، د زیتونو تیلو او مصالحو سره جوړ شوي دي. دا د ډوډۍ لپاره یو عام اړخ خواړه دی او معمولا د ډوډۍ ډوډۍ سره د ډوب په توګه کار کوي.
د غوره پایلو لپاره تازه، میوه رومي ټیمونه کاروي. که تاسو غواړئ، د زیتون اضافي اضافه غوړ په سالال کې د خدمت کولو پرمهال راوبلئ.
تغیرات: د تازه لیمو کوچنۍ کوچنۍ تناسب ته اضافه شوې پداسې حال کې چې دا کمښت د یو ښه تڼۍ نوبت زیاتوي. یو کوچني مرچ غوړ دا د مسالد خواړه مینه والو لپاره راټولیږي.
د مراکش ځینې کڅوړې لومړنی غنم اچوي . زه د لاندینیو لاریونو مزایط او جوړښت غوره کوم. یا، تاسو کولی شئ د زیږیدلي مرچ او چرګانو سره د زولک هڅه وکړئ.
د یو اړخ ډوډۍ په توګه له 4 نه تر 6 پورې خدمت کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- یو لوی غنم، ریبل او کټ
- 4 لوی روميان، کرل شوي، تخمونه او کټ شوي دي
- 3 لله د لرګیو، نرمه کندې یا فشار سره
- 1/3 کپ کټ تازه تازه سیلابرو او اډو، مخلوط شوی
- 1 ټوپون پیپرکا
- 1 ټوپون ګوتو
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 1/8 کڅوړه د کاین مرچ (اختیاري)
- د زیتون غوړ
- د 1/3 کپ اوبو
- د لبو کوچنۍ برخه (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
* د هګۍ د رنګ کولو او بندولو پر ځای، تاسو کوالی شئ چې دا وخورئ. غوږ ونیسئ اوږد کړئ او دا د پوستکي لوري لاندې د پوستکي خواوو ځای ونیسئ. پریږدئ چې د 15 دقیقو لپاره روژه ونیسئ، یا تر هغه پورې چې پوستکي ټیټ شي او غوږ خورا ډیر داوطلبی دی. پوستکي له مرغۍ څخه بهر پوستکی وباسئ، دا د سبزيجاتو ماسش سره خالص کړئ، او د ریستورم سره لاړ شئ.
زولک جوړول
ټول اجزاوو په لوی، ژور سکبل یا پوټ کې مخلوط کړئ.
د 30 دقيقو لپاره منځنۍ او منځنۍ لوړ ګرمۍ پوښ کړئ، او ځینې وختونه په ځنډ سره. که اړتیا وی نو تودوخه سمه کړئ د زولک د سوځولو څخه مخنیوی وکړئ .
د ټیمونو او هګۍ د مینځلو او مینځلو لپاره د شون یا کچالو ماسش څخه کار واخلئ. که تاسو غواړئ، پدې وخت کې د لیمو کوچنی کوچنی کیدلی شي. د 10 دقیقو لپاره یا په هغه وخت کې چې د مایعاتو کمیدل او د زولکو د پین پین په مینځ کې په شنډو کې مینځل کیدلای شي سمبول کولو ته ادامه ورکړئ .
ګرمي ډوډۍ سره تودوخه یا ساړه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 163 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 596 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 19 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 4 g |