دا د حیرانتیا وړ بګتون نسخه حتمي فانسسي اجزاو ته اړتیا نلري! ښه، ټول مقایسه اوړه د مستند، پارسیانو خوند او کریس کریس لپاره د ډوډۍ د اوړو څخه غوره ده.
بګیوټونه "Stangenbrot" هم ویل کیږي او په آلمان کې په چټک خوړو کې کارول کیږي لکه "برونچین خارج کړي" یا د ګرمو سترو څخه وروسته ) "Metzelsuppe" او Oxtail Soup ذهن ته راځي. " دوی همدا رنګه د سټیټینټ په څیر ناورین کوي او لاهم د فرانسوي طرزالعمل په کټلو کې حیرانتیا لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 1/2 کپ / 340 ګرامه اوبه (75 ° F یا 22 کیلو ګرام)
- 1 tsp./4g خمیر (فوری)
- 4 1/4 کپ / 500 ګرامه غنم (ټول هدف)
- 1 1/2 tsp./10g نمک
دا څنګه جوړ کړئ
د پیل څخه وړاندې یادښتونه
پداسې حال کې چې ټول مقایسه اوړو ته په دې ترکیب کې ویل کیږي، تاسو کولی شئ د ځانګړو اوړو ځای لکه د پاچا آرتور فلور لخوا پلورل شوي یورپ طرزالعمل یا ایټالوي طرزالعمل بدل کړئ. دا غوړي د ډوډۍ د اوړو په پرتله لږ پروټین دي، کوم چې وروستی خټکي او کرکیله تاثیر کوي.
پام وکړئ چې تاسو د اوړو اندازه اندازه کړئ. غوړ په روښانه توګه په کپ کې اچول کیږي، بیا وروسته په غوټۍ کې فی 120 وزن ګرامه وزن لري. که تاسو خپل کپ په بوکر کې وینئ، نو تاسو یې وخورئ او یوازې 3 1/2 کپ (یا حتی لږ لږ) ته اړتیا وي.
په یاد ولرئ، دا د خوند ثبات تامین چې مهم وي، د وزن مناسب یا د اوړو اندازه نه. د رطوبت او د اوړو د وچوالي سره سم، تاسو به د وروستي ټوټې سره د یو څه زیات ډوډۍ اضافه کولو یا په ځینو لاسونو سره د ګوتو لاسونو سره کار کولو سره اړین کړئ.
په اوبو کې کلورین کولی شي په ذایقه اغیزه وکړي، او د خاورې ډیری ژوندی موجودات ورسره حساس دي. که څه هم په دې بګټی ټوټه کې هیڅ خوند نه شته، زه د بوتلو اوبه کارولم یا د اوبو نلروم چې د شپې په شپه یې د کلورین خوشې کولو لپاره ودرېد، یوازې د هغه غوره پایلو لپاره چې زه یې کولی شم. چارکول او نور د اوبو فلټر کولورین لیرې کولی شي. تاسو کولی شئ د ناپاکو اوبو څخه کار واخلئ که چیرې تاسو د هغې خوند وخورئ.
د بګیوټ لارښوونه - د اوبو فلج
- اوبه په کڅوړه کې وخورئ (زه د مایع کڅوړی کڅوړه کاروم ځکه چې زه یې په ماشین کې ګوزڼ غواړم). غوړ اضافه کړئ (د فوري یا ډوډۍ ماشین په چټکۍ سره مینځ ته راځي، مګر منظم، فریج شوي خواړه به کارول کیدی شي)، مالګه او کافی اندازه اوړه چې د شینګی ډبرې سره مینځ ته راوړي.
- اجازه راکړئ د اوړو اوبو مخلوط د رییډریټ لپاره د 20 څخه تر 30 دقیقو پورې وي.
مخلوط کول او لومړی ځل
- کڅوړه په مخلوط باندې د خولې د ټوټې سره ځای ونیسئ او په ټیټ سرعت سره د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې مخلوط کړئ. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه تخته کې وګرځوئ او څو ځله د لاسونو سره نرمه او پسرلي پورې تاوه کړئ. ټوخه باید ډیره وچه وي (خټکی) ډیر وچ وچ وي، له دې امله هڅه وکړئ چې ډیری ډوډۍ ونه اضافه کړئ.
- که تاسو د لاس په واسطه مخلوط یاست، شاکی ډوډۍ په یو پوړ شوی تخته کې وګرځوئ او مخلوط تر هغه وخته پورې چې ټوټه په بال کې یوځای شي، تقریبا 2 دقیقې. د 10 څخه تر 12 دقیقو لپاره کلینګ. ټوټه باید په لږه چټک اړخ کې غلطه وي. ټوخه ټوخه، ټوپک روښانه کوي.
- ټوخۍ په یوه لاسي ټوټه کڅوړه یا بل کانټینر کې ځای ونیسي. تاسو کولی شئ د پیل پیل د خټکي لوړوالی په کانتینر کې ولیکئ نو تاسو کولی شئ ووایاست چې څومره وده شوې ده. پوښ د ټوټې ټوټې نه خوري.
- اجازه راکړئ چې د 45 دقیقو لپاره د خونې د حرارت درجه (75 ° F یا 22 ° C) کې لوړه شي، یا تر هغه وخته چې ټوخه له 25 - 50٪ اصلي (نه دوه برابره) شوي. که ستاسو کور کولر دی، لکه څنګه چې زما ډیری وخت وي، دا کیدای شي یو ساعت یا ډیر وخت ونیسي.
دوهم پړاو
- په چټکه توګه د درملو مینځل وڅوئ او ټوخه یې په هغې باندې وګرځوئ. دا په تدریجي ډول په مستین کې وخورئ او دا یې وچوئ، لکه څنګه چې تاسو لاړ شئ اضافي ډوډۍ وخورئ. د لیک لیک ډوله کړئ، بیا د دریم ځل بدل کړئ او د مربع بال جوړولو لپاره بیا د لیک بڼه وټاکئ. یو انځور وګورئ چې په څه ډول ډوډۍ ډک کړئ .
- بیرته خپل کنټینر ته ولیکئ، پوښۍ او د اندازې 1 1/2 ځله ته یې لوړې شئ) نه دوه برابره (45 دقیقې یا ډیر.
دریمه وده او تشکیلول
- په چټکه سره د مخدره موادو مینځل وګرځئ او ټوټې یې په هغې باندې وخورئ. دا د پخوا په څیر مه میوه مه کوئ، مګر دا د چاقو یا بنچ د ټوټې ټوټې سره درې، مساوي ټوټې کې پرې کړئ. ټوټې باید 10 ټنه وزن یا 285 ګرامه وزن ولري، هر یو.
- هر ټوټه په مستطیل کې ځای ونیسئ، ډیری غوړ وباسئ او اوږد لوري ته ستاسو په لور وویشئ. مهر ته فشار ورکړئ. بیا بیا ډک کړئ، د ټریپډو په شکل کې د سطحې تاوان رامنځته کولو لپاره. سیوم مهر کړئ او په پټه کولو سره.
- دواړه لاسونه د ټوټې مرکزي مرکز ته ولیکئ او بګټی شاته وخورئ پداسې حال کې چې لږ فشارونه د پایلو په لور وګرځوئ. دا یو څو ځلې وکړئ ترڅو د بګټی 15 15 انچ اوږده وي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې سیوم په ښه ډول مهر دی، بیا په بڼوالې غوړ شوي بوی باندې بګیټ ځای کړئ (که تاسو غوره یاست) که چیرې تاسو د کوټ پاڼې په شا کیښودل شوي د ټوټې کاغذ پاڼې.
- د نورو دوو راتو چمتو کولو ته ورته لار چمتو کړئ. د ټوټې پاڼې په عملي کولو کې د لرې پرتو ځایونو ځای په ځای کړئ.
- کله چې چټکونه ترسره شي، د پاڼۍ کاغذ، موافقه بڼه ډک کړئ او پاڼي سره یوځای شي. د پلاستيکي پوښ سره د اوړو سره اوړي او په نرمه توګه پوښ کړئ.
وروستي زیاتوالی، ډیریدل، او بیکار
- توره د 450 ° F ته وګرځوئ. زوړ پین په ټیټ ریک باندې ځای ونیسئ ترڅو لوړ ریکارډ ټینګ کړئ او د ریک ریکارډ ترتیب کړئ تر څو 1/2 1/2 الره پورته کړئ. که تاسو توی یا ډوډۍ ډبره لرئ، دا د تیو سره تودوخه کړئ. د تڼیو چمتو کولو او ولې په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ .
- اجازه راکړئ چې د واورې غوړېدل د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې لوړ شي یا تر هغه چې دوی د اندازې په سلو کې 50 کې زیاتوالی ومومي.
- د بګټونو پورته پورته د لامې، یو ارغوه پواسطه یا حتی د سیر شوی ډوډۍ چاقو سره لرې کړئ. ریبل باید په حاد زاویه کې د غوړ اوږدوالی او یو بل سره موازي وي. که چیری ټوخه ښه شی، پسرلی کښت تقریبا په چټکۍ سره پرانیستل شی ترڅو د غوړ دننه ښکاره کړی.
- راټیټونه د پارچین کاغذ سره توی ته واچوئ. که تاسو د ډوډۍ ډبرې لرئ، نو د کوکي پاڼه یې په مستقیم ډول ډبره ته وویشئ. که نه نو، دوی د کښته شوي کوټ پاڼه کې وساتئ.
- د تیو په ښکته کې د زاړه پین کې د چای کیټلي څخه ځینې ګرمې اوبه ډک کړئ. ځینې رستورانونه د آیسب کیوب غوښتنه کوي مګر زما په اند د آیس کوب کارول هیڅ احساس نه کوي، ولې غواړم د تشنر حرارت کمه کړم؟
- د تڼۍ دروازه بنده کړئ. که تاسو غواړئ د تڼیو دیوالونه وڅیړئ، لکه څنګه چې زه یې کوئ، دا د پخلی کولو په لومړیو 5 یا 10 دقیقو کې مه کوئ. دلته د تشناب لپاره د تفتیش لپاره وګورئ .
- کله چې دوی د سرو زرو سره وي، د 15 څخه تر 30 دقیقو پورې) د لوړوالي په اړه، زه د سمندر سطحه تر 6000 فوټو پورې یم او هر څه چې پخپله پخلی او پخلی پکښې نیسي (. راټیټونه په نیمه لار کې راوباسي او د ټوټې کاغذ لرې کړئ که چیرې دا خیر او خیر شي.
- د تڼۍ څخه ډوډۍ لرې کړئ او د تار په ریکار کې ښایسته د هوا د هوا خپرېدو لپاره. د 4 ساعتونو په موده کې د ډوډۍ ښه کولو یا په پلاستيکي ورق کې لپاس کړئ او د دریو میاشتو لپاره یې وخورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 14 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 164 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 2 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |