کوارک د جرمني، پولنډ، اتریش، سویزرلینډ او یو شمیر نورو اروپایی هیوادونو لپاره یو ځانګړی تازه پنیر دی. دا په متحده ایاالتو کې ډیر عام ندی، او دا پیري کولی شي یوه ګران وړاندیز وي مګر دا چې تاسو د لبنیت سره نږدې ژوند کوئ چې دا کار کوي. د دې لپاره، دا د ډوټرو څخه جوړیدل اسانه دي او هیڅ ځانګړي تجهیزات ته اړتیا نلري.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګ فیصده 4 فیصده شیدې شیدې کیدای شي چیرته وي خو د الټراسیري شوي شیدې یا "H-Milch" څخه ګټه وانخلي)
- له 1/4 تر 1/2 پورې د تاکونو پوستکی - وچ شوی
- د کوار کلتور (یا دری ټوټې ټوټې د ژوندی کلتور سره تغیرات)
- اختیاري: د 1/4 تر 1/2 تلیفون رینټینټ
دا څنګه جوړ کړئ
- شیدې لږ تر لږه په 30 ثانیو کې د 160 F پورې سختې لټۍ سره مینځل کړئ. دا سمه ده که چیرې دا په پوست کې وي. دا هم ښه ده که چیرې دا د څو ثانیو لپاره د کښت لپاره راځي، مګر دا اړین نه وي.
- شیده په شیدو باندی وساتئ او شیدې د کوټه درجه حرارت ته ښه پریږدئ. د کوارک باکتریا میففیلیک دی او د حرارت درجه د 60 څخه تر 85 F پورې لري، پداسې حال کې چې د هوټ باکتیریا د بدن د حرارت درجه خوښوي) 98 F (.
- د هغه خطر څخه کار واخلئ چې ډیر پاک وي (دا ټک کړئ یا یې د ګرمو ډیز واشیر څخه واخلئ)، د بکتیریا کلتور (د پوټ شوی شکل په بڼه) د شیدو تر مینځ تر هغې پورې چې د حل کولو لپاره تر سره شي 4 4 کڅوړه. که تاسو تیتر کارول غواړئ، د فریز خشک کلتور په ځای یې دا ځای ونیسئ.
- د لوګو ځای بدل کړئ او شیدو ته اجازه ورکړئ چې د خونې د حرارت درجه په لږترلږه 6 ساعتو کې ودرول شي یا د بستې لارښوونې تعقیب کړئ.
- که تاسو تیتر کارول غواړئ، نو تاسو کولی شئ کلتور ته د 18 څخه تر 24 ساعته دوام ورکړئ. د تیتریا ترکیب کې د بکتیریا مقدار د فریز خشک محصول څخه کم دی، او دا د هغې د ودې لپاره ډیر وخت نیسي.
- کله چې شیدې خړوبې شوې او وخوریدلې، نو تاسو کولی شئ فشار وخورئ. که تاسو دا نه تکراروي، دا "ډکیمچچ" یا یا تغیر شوی دی، چې ډیری خلک یې غواړي وڅښوي.
- د شیسایټوت یا یو لاسي ټوټې پنبه تولیه سره لوری. هر هغه څوک چې تاسو یې کارول باید پاک وي او ترجیح ورکول یې شي. د "ډیممچچ" په لاس کې په نښه کړئ او وخورئ چې په نیمه شپه کې د فرخچال کې وسوځوي. تاسو ممکن دې ته اړتیا ولرئ چې چوکۍ په بشپړه توګه وڅیړئ. که تاسو غوره کوئ تاسو کولی شئ د ځانګړو خنډونو څخه کار واخلئ.
- رینټینټ د شیدو پواسطه د شیدې د مینځلو لپاره او پنی جلا کوي. که وغواړئ، تاسو د رینټینټ 1/4 تر 1/2 تیلیفون کې شامل کړئ، په لږه اندازه اوبو کې حل شوې، ستاسو شیدې ته په پیل کې یا وروسته ستاسو کلتور د خوندیتوب وروسته که تاسو غواړئ چې دا نور زړور وي. تاسو کولی شئ د کراشۍ د هټۍ د پوستکي برخې ته نږدې رینټینټ ومومئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 149 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 24 ملی ګرام |
| سوډیم | 105 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 8 g |