درجه بندي، کارول، او ذخیره کول
د بسمامیک سریک د تیرو شل کلونو په اوږدو کې د خورا خوړو ډیری رجحان شوي دي، سره له دې چې دا د نسلونو لپاره په ایټالیا کې پراخه کارول کیږي. د تقاضا زیاتوالي سره، ټیټه درجه او حتي تقویت د کرنې لپاره پیل شوی. دا لارښود د بالامامیک سرک قسمونو ته وکاروئ ترڅو د کرایټرو د پلورنځي ځایونو ځای ونیسي او هغه محصوالت وپیژني چې تاسو یې پیروئ.
دا ټول په لیبل کې دي
د بلامامیک سرکا لیبل په کلمو کې کوچني توپیرونه د بوتل دننه د لویو توپیرونو معنی لري.
د بالامامیک درې درسي درجې شتون لري: روايتي بالامامیک سرکا، د سوداګریز درجې بالامامیک سرکا، او د امتیاز درجه د بسمامیک سرک. کیدای شی په هر درجه کی موجود وی.
دودیز بیلالامیک سرګری
دودیز بیلالامیک سرکی کیدای شي د "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" یا "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" په حیث لیبل شي. د دغو نومونو سره لیبل شوي وینګارونه باید د ماډینا یا ریګګیو ایمیلیا په ساحه کې تولید شي، ایټالیا. هغه پروسې چې له مخې یې دا رواج لرونکي انګورونه جوړ شوي دي، کلونه وخت نیسي او یو ناقانونه ډول موټی، چټکي، خوندور محصول تولیدوي. یوازې Trebbiano یا Lambrusco انګور د دې ډول بامامیک سریک جوړولو لپاره کارول کیږي. د ان انګورو څخه جوس د لرګي بیرلونو کې د 12 څخه تر 18 کلونو پورې عمر لري د خپل ځانګړي خوندیتوب لپاره. دودیز بیلالامیک انګور تر ټولو لوړه درجه ده او ترټولو لویه بیه لري.
د سوداګریز - درجه بسمامیک سرینګ
د سوداګریزې درجې بالامامیک انګور ډله د تولید لپاره لږترلږه عمر لري او که چیرې لږ تر لږه وخت وي.
دا انګور د شراب وینې څخه جوړ شوي دي او ډیری وختونه کیرمیل رنګ، ګرموونکي او ذوب شامل دي. د سوداګریز درجې بالامامیک انګور ممکن په ساده ډول د "Modena of Balsamic Vinegar" په توګه لیبل شي که چیرې دوی په واقعیت کې په دې سیمه کې تولید کړي. په امریکا او یا نورو سیمو کې جوړ شوي کورني انګور نشي کولی د موډینا نوم واخلي.
دا انګور اوس هم یو ځانګړي خوږ او خوند لرونکي ذائقه لري او د سلاد جامې ، مارینډونه او سټیس لپاره مناسب دي.
مرکب - د بالامامیک سرګي
دا لیبل د بیلابیلو بیلابیلو انګورو ته ورکول کیږي چې د سخت شرطونو سره سم د دودیز بیلامامیک سرینګ په نوم نه کارول کیږي، مګر د سوداګریزو رتبو په پرتله ډیر وخت لري او پاملرنه یې کیږي. د بیلګې په توګه، انګور د ورته تخنیکونو څخه کار اخیستل د موډینا دودیز بالامامیک سرینګ، مګر د دې سیمې څخه بهر تولید کول د بسمامیک سرک په توګه لیبل کیدی شي. هغه وینګار چې د دودیز معیارونو او د ایټالیا په ټاکل شویو سیمو کې جوړ شوي، مګر د 12 کالو څخه کم عمر لري د تسلیمی درجه هم ګڼل کیږي. د تعصب درجه د بالامامیک انګور ممکن لیبلونه "د موډینا PGI بالامامیک سرینګ،" "condimento balsamico،" "سالسا balsamica،" یا "salsa di mosto cotto". دا انګور د دودیزې بالامامیک ورته ویاړ ورته ورته د خوړو ژور چمتو کوي، مګر په یوه مناسب قیمت کې ٹیګ کې.
د بسمامیک سرینګ ذخیره کول
Balsamic vinegar کولای شي په غیرقانوني توګه په تړل شوي کانتینر کې د کوټې په درجه کې ذخیره شي. که څه هم رنګ لږ څه تیاره وي او کولی شي کولی شي له منځه یوسي، دا عادي وي او د خرابۍ څرګندونه نه کوي.
د ښه ذائق ساتلو لپاره، د 40 څخه تر 85 درجو فیرینټ ترمنځ ذخیره کړئ.