Balsamic vinegar د شراب څښاک نه دی
د بالامامیک سرکا په امریکا کې ټول غصب شوي، په رستورانت کې د تخلیقي شیانو څخه مننه. دا خورا ستونزمن کار دی چې د انګورو دا پیاوړی محصول یواځې په امریکا کې په تیرو دوو لسیزو کې د ستاینې وړ وي کله چې ایټالیا د پیړیو لپاره له هغې څخه خوند اخلي.
د بلامامیک سرک امیر، لږه خوږه خوړه په آسانۍ سره د سلاد جامې او د خوړو مارینډس او ساسس سره مینځ ته راځي.
یو ډش کولی شي سوز یا ډنډ ته ذائق زیات کړي. دا د تازه خوږ خوږوالی لکه راسبربر، سټبربرې، او آفتابونه راوړي .
د هغې ذائق او پیچلې خوشبینه د خپل ټيټ زوی، سور شراب شراب سرغړونه لوړوي، لکه څنګه چې سره سرخ شراب سرک د سپین سرک څخه مخکې راټیټوي. مخکې له دې چې د بالامامیک سرک څخه کار واخیستل شي، د دې په اړه لږ څه زده کړئ او څنګه یې کارول.
څنګه د بالامامیک سرګي جوړیږي
یو ټیټ سرک څنګه راځي چې د دې ستاینه وکړي؟ 900 کاله دمخه، د موټینا، ایټالیا په سیمه کې اشاره کوله د بسمامیک سرک جوړول، کوم چې د ټانک په توګه اخیستل شوی و او د اهمیت لپاره یې د ګټو نښه ګڼل کیده.
که څه هم دا د شراب څښاک په توګه ګڼل کیږي، دا په شراب کې د شراب څښاک نه دی. دا د شرابو څخه نه دي بلکه د انګورو د فشارونو څخه دي چې هیڅکله هم شراب ته د خړوبولو اجازه نه لري.
سپینه سپین Trebbiano انګور فشارونه یو تیاره شربت ته راټول شوي او بیا وروسته د سختو محدودیتونو لاندې دي.
شربت د سرک د "مور" سره یوځای په خټکو کلو کې ځای پرځای شوی او د عمر لرونکی پروسې پیل کوي. دا اړینه ده چې د 12 کلونو لپاره په لرګیو کې عمر ولري. په تیرو کلونو کې دا د وړو او وړو ګوتو څخه فارغ شوي، د سینه، چیری لرګی، شش، توت، او جنبش څخه جوړ شوي ترڅو چې د پلور لپاره چمتو وي. دا ټول لرګی په پرمختللی توګه د سرکی سره ځانګړتیاوی زیاتوی.
لکه څنګه چې دا عمر لري، رطوبت له منځه تللی شي، د سریک غوړ پیاوړتیا او ذائق ټینګار کوي.
ځینې بالميامیک انګور د 100 کلونو څخه زیات عمر لري. دا دا زړورتیا پروسه ده چې ریښتین بالامامیک سریک یې په شمالي ایټالیا کې د ماډینا څخه اخلي او ګران بيه. په خیر سره، یو لږ کوچنی سریک اوږد لاری ته رسیږی، ډیر زعفران .
د بسمامیک سرګی غوره کول
لوړ کیفیت لرونکي بالامامیک سرګری د ایټټو بالامامیکو سودایزیزالیل لیبل شوی ، او دا په ګوته کوي چې د موډینا دودیزې طریقې د پروسس کولو او عمر په کارولو کې کارول کیږي. تاسو به هغه څه ترلاسه کړئ چې تاسو یې درکوي، نو د غوره لپاره د لوړ قیمت تمه وکړئ. که تاسو لږ پیسې ولرئ، کیدای شي چې د محافظت په توګه هم سلفیت اضافه شي.
د بالمامیک سرګنګ ساتل
تاسو یوازی د بالامامیک سرک ذخیره کولو ته اړتیا لرئ په ګرمه او تیاره ځای کې د تودوخې څخه لرې، لکه د المارۍ په شان. دا د ریفورم کولو اړتیا نلري. دا به یو ځل په پرانیستی توګه اکسیدیز ونلري او په ناامنه توګه به ساتي. تاسو اندیښنه نلرئ که چیرې تاسو ځینې رژیم وګورئ لکه څنګه چې دا د عمر د پروسې طبیعی تولید دی او دا زیان نه دی.
د ریفرنس او لارښود کتابونه
تاسو کولی شئ د بسمامیک سرک سره پخلی کولو کې د کارو کتابونو دا ومومئ. له Amazon.com څخه واخلئ:
- سرګره: د کارن - دوستانه معیار معیار متن
- د 50 غوره غوره لباس