هیڅکله د ډوډۍ بیه ډوډۍ نه لري د ژمي د ورځې لپاره هیڅ ډک ډک نه و. دا بریتانیا او آیرلنډ په سختو وختونو او ژمی طوفانونو کې په پښو کې ساتلی دی. دا تل هرکله چې کورنۍ د ډوډۍ لپاره د خدمت کولو لپاره خوند اخلی.
کارول
پسته د سوټ سره جوړه شوې او د دې ډوډۍ لپاره، واقعا هیڅ بدیل نشته. نو که تاسو سویټ نشئ موندلی (په انګلستان کې اسانه ده) نو بیا هغه بدیلونه وګورئ چې تاسو یې کارولی شئ یا په ساده ډول یوازې دوی پریږده.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پاڼي ټول موخې (خالص اوړو)
- 1 پونډه (450 ګرامه) د ډوډۍ پخلی ساتل، په لویو ټوټو کښینول
- 2 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- د چټک برنامه 2
- 1 cup پیاز (115g) په بشپړ ډول کټ شوی
- 1 پیټ (100 ګرامه) لیکونه، پاک او نرمه ټوټه شوې
- 1 cup (170g) ګازونه، په بشپړه توګه کټ شوي
- 1 پونډه (750 ملیونه)
- د تورې غوښې ذخیره
- 4 oz (115g) د ځان سوځولو اوړه
- 2 oz (55g)
- ټوټه ټوټه سویټ
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې د اوړو او د پخلی ډوډۍ یوځای سره ګډ کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ټولې غوښې په اوړو کې پوښلې دي.
- په لویو کڅوړه پین کې تېل نیمه تودوخې مګر د سګرټ څکول نه. په ټوله برخه کې نیمه غوړ شوي پوټکي ټوټې او خړوب کړئ. ډوډۍ لرې کړئ او د هالنډ تڼۍ یا دسرسر ډوډۍ کې ځای شئ. پاتې غوړ د ګوتو پین ته وویشئ، بیا تودوخه وروسته پاتې پاتی اضافه کړئ او نوری رنګ کړئ. بیا بیا، ډوډۍ ډوډۍ ته اضافه کړئ.
- تودوخه لوړه لوړه کړئ او برتانۍ د فریډ پین ته ورسوئ، ښه ډک کړئ، د غوښې د جوسو په پای کې د غوښې جوسونه وسوځوئ. د دې مخلوط ککولو ته ادامه ورکړئ چې پاملرنه یې ونه کړي تر هغه پورې چې دا یو چپچاپه ډک شي.
- پیاز، لیکونه او ګازونه د ګوتو پښو ته اضافه کړئ، ټول هغه سبزيجات راوباسئ ترڅو ټول سبزيجات په ګرمۍ سره وخورئ او ټول یې په ډوډۍ کې ونیسئ.
- د تاو د پښو بیرته تودوخې ته ځای ورکړئ، د ذخیرې په دریمه برخه کې مینځ ته راوړوئ او غله راوړي، د بټ څخه د ټولو بټونو سکری کول. کله چې ټول بټونه خوشې شي، ذخیره یې د کسسرول ته واچوئ.
- پاتې پاتې ذخیره اضافه کړئ، په نرمه لندبل پوښ سره پوښ کړئ، بیا په نرمۍ یا په منځنۍ توره کې) 350F / 175C (په دوو ساعتونو کې په نرمۍ سره وخورئ. د وخت په وخت وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې ذخیره ډیره کمه نه ده. که چیرې دا وي، د لږ وزن لرونکي اوبه اضافه کړئ. غوښه او سبزيجات باید تل د مايع په واسطه پوښل شي. تاسو کولی شئ دا ہدایت په سست ساکر کې که تاسو لرئ، جوړ کړئ.
غوږونه جوړ کړئ.
- په یوه کوټې کې کڅوړه د سوټ او یو لوټ مالګه سره ګډ کړئ. د درې چرګانو سرد اوبه اضافه کړئ او ډک کړئ. که چیری ټوخه وچه شی نو ډیر اوبه اضافی شی تر هغه چې تاسو نرم، لږ چپچینې ټوټه ولري.
- ټوخه ټوټه په 8 کې وویشئ او په ګرد بالونو کې یې په نرمه اوړو شویو لاسونو سره شکل کړئ. په یوه خوا کې پریږدئ پداسې حال کې چې تاسو نور پاتې کڅوړه لیږدئ.
- وروسته له دې چې غوښه غوږ ونیول شي د دوو ساعتو لپاره پخیږي، لندینۍ لیرې کړئ، موسمي معاینه وکړۍ او مالګه یا مرچ اضافه کړئ. د پوستکي ته د پوستکي اضافه کول په سطحه حتی په فاصله کې، په یو بل کې په پایله کې هم پاپ کړئ که تاسو پوره وي. ډک بیا بیا د لښکرو سره پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ.
- لیرې کښینئ او تاسو به د ګوټ ګوټانو ښه وده ومومئ، که نه، د څو دقیقو لپاره ډوډۍ ډک کړئ.
- ګرمو ګوتو ته ګرمه خدمت وکړئ. خوند واخلئ!
بدلونونه
د دې بیف سټی او غوږونې الرښوونې کې موږ لیکو ، ګازو او پیاز کارو، مګر د ازموینې احساس کوم چې د ژمي ریښې سبزيجات چې تاسو یې لرئ باید اضافه کړئ.
د هګیو ذایه شوي کڅوړې لپاره 1 پاڼۍ اضافه شوي بوټي (اجماع، برسيمي، او د غاړې کار ښه والی) د غوږونو د مخلوط کولو دمخه د اوړو او سوټ لپاره غوړ کړل. یا د مرمیو د راټولولو دمخه د ګرمې ټوخۍ کې د مرمیو کڅوړه وخورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 507 |
| ټول ټیټ | 29 g |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 72 ملی ګرام |
| سوډیم | 829 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 32 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 27 g |