باکلووا د رڼا، د کرسټی چټک پرتونه او ښکلی ډکولو سره یو ښکلی پیری دی، په رڼا شربت کې پیښ شوی. زه نه غواړم د بکروا تاریخ ته ولیږم، مګر دا ووایم چې دا مزی پیري په یونان کې د هرې سیمې په هر ګوټ کې جوړیږي.
پرتونه او پرتونه
د یونان ټاټوبی ټاپو، د ګسټین په نامه یو پخوانی لارښود د عصري وختونو باکووا سره ورته دی. Gastrin د مغز، تخمونو او مرچ سره جوړه شوې وه چې د ټوټې ټوټې پاڼې په منځ کې پرتې وې.
نن ورځ، باکلاو د فیلوګانو کاغذی پاڼو پاڼو سره جوړ شوی دی. ټوټه په ټیټ کې پرتې کیدی شي او یوازې یوازې، یا - په لاندې ټیټ شیټونو او لوړ فیلولو سره ډیری تختې جوړې کولو سره بدلیږي.
یو ځانګړي ډش
د یو خوږه، بډایه ډک په توګه چې وخت او لګښت ته اړتیا لري (اجزاء ارزانه نه، حتی په یونان کې)، دا د "پریزنټشن" ډک ګڼل کیږي او عموما د ځانګړي فرصتونو لپاره ساتل کیږي. دا د کوچنیانو په توګه نه دی بلکه د ځانګړی درمل په توګه.
په ځینو سیمو کې، بیکلاوا ترټولو مهم مينه ده چې په ودونو کې کار کوي او په واقعیت کې د مراسمو څخه مخکې کلیسا ته لیږدول کیږي؛ په نورو کې، دا تل په کرسمس کې خدمت کوي؛ او، په ځینو سیمو کې، کله چې دا په Easter کې کیږي، د فیللو آفت 40 څادرونه کارول کیږي) انځور وګورئ (، د لوی لیون 40 ورځو ورځو استازیتوب کوي.
مکھن یا تیلو؟
په داسې حال کې چې زما ډیری امریکایان د فیلیلو د هرې پاڼې پاڼې په یونان کې دي، دلته په یونان (یو هیواد چې د مکھن لپاره نه پیژني)، د زیتون غوړ اکثره کاروي.
په یونان کې، د کریمیا مکھن تاریخي کمښت او د زیتون موجوده تیل په پرتله ډیر ګران و، او د ډیرو خلکو لپاره یې د رسیدو څخه ډډه وکړه. ځکه چې مکه ډیره ګران وه، دا د شتمنۍ نښه نښه وه. نن، د هغه څه سره چې موږ د سنګریټ غوړ په اړه پوهیږو، دا د زیتون غوړ استعمالولو لپاره معنی لري.
- یادونه: که تاسو د متحده ایاالتو تلویزیون لیدونکي ساحه کې یاست چې تاسو یې د یونان پخاطر د جورجیا او ډیزاین لیدلو خوشحاله یاست، نو تاسو به وګورئ چې په باکلاو کې د زیتون غوړ هم د دوی غوره (غوره) انتخاب دی.
سیمه ایزې توپیرونه
په ځینو سیمو کې، موږ برش نه کوو - موږ وسوځو. په ایروروس کې په یونان کې په ډیری شمال ختیځ کې، ډیری یې لاهم باالوا د دوی روایت سره سم کوي: بکرلو پرته له فیلوګانو څخه جوړ شوی، او د زیتون ګرم تېل په پسته کې د پخېدو دمخه مخکې اچول شوي.
د باکلووا ډکول د یو مغز (عام طور بادام یا واټنټ) څخه یو ترکیب ته ځینې وختونه، د ځینې وختونو د پستې مغز لرونکی وي، چې په بشپړه توګه په یوناني ټاپو کې د یونین ټاپو په اړه وده کوي (وایي: ای ایچ-نیه). په شمال ختیځ کې، د باکلاو یو نسخه د غنمو تخمونه جوړ شوي.
تیپ کلید دی
بکروا د جوړولو لپاره ترټولو ستونزمن ډک نه دی (مګر هیڅوک نه ویل چې کله یې خدمت کوئ). دا ساده ساده دي - فیلولو او ډکول. بریاليتوب لپاره کلیدي موخه د پیل کولو څخه مخکې هر څه چمتو کول دي - د خونې د حرارت درجه، ټول مغز لرونکی مغز لرونکي او اندازه شوي، ټولې فیلولو (کورنی) یا ککړ شوي شوي (د کارولو لپاره تیار نه وي)، ټولې برخی چمتو شوي، او توره تیریږي.