باکلاووا هغه ډوډۍ ده چې ډیری خلک یې د یوناني مټ په اړه فکر کوي . باکلووا د څو کلن خوښې وړ دی، یو کلاشینکو یوناني پیريري د چټکي فیلولو آلو سره جوړ شوي چې د ګوتو شدید ناټ سره لیږدول شوي او په خوږو شربو کې ډک شوی. دا خوندور او خوښ دی.
دا ځانګړی نسخه د دې لپاره چې د یوناني خواړو سره مینه لري هغه کسان نه یوازې خوشحاله کړي بلکې هغه کسان هم چې د خپلو ډیسټرو کې مغز لرونکي کوي. په دې حالت کې، غوښین او بادام د یو یوناني پیري بډای او خوند اخستنې نسخه جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډ غوښین (ډیره ځمکه)
- 1/2 پونډ بادام (په ځمکه سره)
- 1/2 د کپ شکر
- 1 ټوپون داراني
- 1 پونډ
- د فیلولو پيريري پاڼه
- 1/2 پونډ مکھن (ناڅاپه، خټک)
- دوه د اوبو اوبه
- 1 1/2 د کپ شکر
- 10 لګۍ (ټول)
- د 1/2 لیمو جوس
دا څنګه جوړ کړئ
د ډکول او فیللو چمتو کول
- په ګوتو کې د غوزانو بادام، بادام، شکر، او د انار مخلوط کړئ. یوې خواته شوی.
- توره توره 325 ف.
- په پام سره د پلایلو آستین څخه فیللو رول لیرې کړئ. ډیری کڅوړې په 12x18-inch انټینټونو کې راځي کله چې پرانیستل شي. د یو سکسیور یا تیز چاقو کارول، شینټ نیمایي نیمه کړئ ترڅو دوه پوټونه د 9x12 انچ انټینټ جوړ کړي. د وچولو مخنیوي لپاره، د موم په کاغذ او یو نم کاغذ تولیه سره یو ډک پوښ کړئ پداسې حال کې چې د بل سره کار کول.
د باکلاو سره راټول کړئ
- د پيريري برش څخه کار اخستل، د خټکي مکري سره د 9x12 د مستطيل پورتنۍ غاړې ښکته برخي او برخي. د فیللو د شپږو سایټونو له لارې پیل کړئ چې ډاډ ترلاسه کړئ چې هر یو د پخه شوې مکھن سره برش کړئ.
- په یوه حتی کې د مغز مخلوط نیمایي زیاته کړئ. دا د سپتولا سره د چپه کولو لپاره ځای کړئ.
- د Phyllo د بل 6 شیټینګ پواسطه ادامه ورکړئ، هر یو له خټکی مکرو سره برش کړئ. په یوه حتی کې د نورو مغز مخلوط مخلوط کړئ. د پاتې فايللو پاټونو سره.
- د بیکلو نه مخکې، د فیللو پورته پورته پرتې نښه کړئ (ډاډه کړئ چې د بشپړ پوښ پرتې ماڼۍ ته لاړ نشي) وروسته له دې چې اسانه شي. (تاسو کولی شئ په صفر کې د 10 دقيقو لپاره یا د دې لپاره پورته کړئ ترڅو پورته پرتې تختې سختې کړئ او بیا د سرپرست چاقو کارولو لپاره وکاروم.)
- په لومړنیو تڼیو کې د 45 دقيقو لپاره یا د فیلولو بډای زر زڼی رنګ بدل کړئ.
شربت جوړ کړئ
- په منځنی ساینس کې، اوبه راټول کړئ او بوره او ښه مخلوط کړئ.
- د لندې اضافه کړئ او د منځني دقیقو لوړ حرارت د 20 دقیقو لپاره واچئ. تاسو غواړئ شربه لږه ټوټه شي. د تودوخی څخه لیرې کړئ او لوند پرېږدو. د لیمن جوس کې ډیریږی. د شربت اجازه ورکړئ چې لږ شی.
- کله چې بایللاو د تیو څخه بهر وي او لا تر اوسه تودوخه وي، د شربت په بشپړه توګه په بشپړه توګه د شربت سره مینځل کیږي. بیکلاوا کیدای شي ریفورم یا د خونې د حرارت درجه کې وساتل شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 370 |
| ټول ټیټ | 26 g |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 20 ملی ګرامه |
| سوډیم | 95 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 32 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 6 g |