د اوکراین د ګنډلو لپاره دا ترکیب، چې د وینسيکي په نوم پیژندل شوی ، د تازه، میوه لرونکو بلوغرو سره ډک شوي. دا د پولنډی پارژی سره ورته دی.
د اوکراین ډیری کڅوړې ډک شوي چې د شیدو مینځل شوي ویارینکي په نامه پیژندل کیږي. کله چې ټوخه د خوار سره جوړیږي او ډک شوي کڅوړې پخې شوي دي، دوی د پیروف په نوم پیژندل کیږي.
د اوکراینانو لپاره، یو سپیري مرغۍ پنیر ډیری ملي غوره دي، مګر نور نور هم پاته دي. یو ښه وینګيکی باید پتلی، داوطلبۍ ټوټه ولري. ځینې کڅوړې ادعا کوي چې ښایسته اوبه دا ده. مګر، په حقیقت کې، دا د تیرو څو کلونو لپاره عمل دی.
هغه کارول چې دلته کارول شوي بلبی بیری دی، مګر د نیلیسیکیک، پیریزګ او اوزکا لپاره ډک ډکونه کارول کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- 2 غوړي وړه (ټول هدف)
- د چرګانو نمک 1
- 1 لوی هګۍ (د خونې درجه، یا دوه لوی خونه - د حرارت درجه هګۍ)
- 1/2 د اوبو اوبه (یا نور، لکه څنګه چې اړتیا وي)
- د بلیو بیری ډکولو لپاره:
- 2 غوټۍ د سپینې ماڼۍ
- 1/2 د کپ شکر
- اختیاري: د 1 نه تر 2 تیټوپاس کریسچ، برانډی، یا د نیبو جوس
- 1/2 د چاسن غنمو
- د سوز لپاره:
- د چرګانو د نشست نشایسته
دا څنګه جوړ کړئ
ټوخه کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه او مالګه یوځای سره مخلوط کړئ. د منځنۍ نرم ټوټې جوړولو لپاره هګۍ او کافی اوبه اضافه کړئ.
- په موقتي مکسر کې یا د لاس لاس په نرمۍ سره. خو ټوټه ډک مه کوئ ځکه چې دا به سخت وي.
- ټوخه ټوټه ټوټه کړئ او د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او لږترلږه د 10 دقیقو لپاره آرام شئ.
د بشپړولو چمتو کول
- په منځنۍ سایسن کې، د سپینو جریبو، شکر، اختیاري شراب یا د لیمو جوس او تاکونوان او د تودوخې په تودوخه د تودوخی په وخت کښیني.
- د تودوخی کمول، د 2 دقیقو ضایع کول او د تودوخی څخه لرې کول. یوې خواته شوی.
روخه کول او د ټوخی ډکول
- په لږه اوسپنه شوې سطحه کې، یو ټوټه نیمه 8/8 انچ ګرمه کړئ. د 3 انچ په اندازه یا یو شیش څخه کار اخستل، د غوټی غوټی. سکریپونه لرې کړئ
- ستاسو د لاس په خام کې یو حلقه ځای ولرئ او د سپټ شوي چمغ په کارولو سره، په هر پړاو کې د 3 یا 4 بلبایب ځای وټاکئ (د چټکو چرګانو پریښودل).
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ ترڅو نیمه حلقه جوړه کړئ او کنډیسونه په ګډه سره یوځای سره یوځای کړئ او په هوا کې پاته شوي هوا شتون نلري، او کنډکونه ډک دي. (وګورئ څنګه د پیروګیو جوړولو لپاره .)
- په عین حال کې، ټوټه کیدای شي د 2/2-انچ چوکیو کې وویستل شي، په تیلیګلونو کې ډک شوی او ډک شوی.
- ځای د خټکی ډک شوی په سطحه باندی ډک کړئ او د چای تولیدو سره یی د وچولو مخنیوی لپاره پوښ کړئ. د Reroll سکریپونه او پاتې پاتې ټوټې دوام کوي.
ورینسيکي کک کړئ
- په یو وخت کې د خوارځواکۍ، تنفس اوبو کې 6 ویریسي ټوټې کړئ. په تدریجي توګه جلا کړئ ترڅو جلا کړئ او د پوټکی لاندې ښکته کړئ. د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره په چټکتیا سره ککړ شی. د پخلی کولو وخت به د ټوټې د ویینکي او موټی اندازې پورې اړه ولري.
- Varenyky هغه وخت ترسره کیږي کله چې ښه ټوټې شوې وي. له اوبو څخه د وړل شوي چرګ یا سکیمر سره لرې کړئ او په کولر کې ښه سمه کړئ.
- د خړوبیدونکي مکھن سره په یو وړو ډوډۍ او کوټه کې د کوټ په ځای ځای ونیسي، د چپولو مخنیوی وکړئ. پوښ او ګرمه وساتئ تر هغه پورې چې ټول varenyky ابلاغ شي.
د غوږونو ساتنه وکړئ او چاسۍ جوړه کړئ
- غوړ د واینسيکي کڅوړې سره د کنډکونکو شکرو سره او د یو گریوپ د سر کریم ( Smetana ) سره خدمت کوي.
- د بادغیس چټی جوړ کړئ د کټسټاک د زیاتوالی په واسطه د سایپین په لور کې پریښودل او د تودوخی په وخت کې د تودوخی تر هغه وخته پورې چې لږ لږ وي. د پکاو د کټګور په سر د ورغلو یا په کوچنۍ خندا کې په میز کې لیږدول کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 341 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 226 ملی ګرامه |
| سوډیم | 441 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 56 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 10 ګرامه |