د اوکراین پیروچ آخ لپاره دا ترکیب هم د پیریژکي (کوچني کوچني نسخه) جوړولو لپاره کارول کیدی شي. پيريري د ګوزڼ کندې ډک شوي دي د يوکراين وارينکي ته ورته ورته دي، پرته له دې چې پخوانۍ خواړه او پخې شوې وي، او وروستي خواړه سره نه دي جوړ شوي او غوړ شوي دي.
نوم د پیرو لفظ څخه راځي چې معنی یې یو ضیاع دی، دا په ګوته کوي چې دا پوستکي په پخوانیو وختونو کې په ځانګړیو وختونو کې ښودل شوي.
ډکول خورا محدود او ځینې وختونه، د چرګ پیري یا لنډ پیري د خم د ټوټې پر ځای کارول کیږي. کله چې یو وخت وي، یو لوی جوړ شوی.
دلته د غوښې ډک شوي پیری د یوې قطعې لوی انځور دی.
څه ته اړتیا لرئ
- ټوخه
- د چرګانو شکر
- 1 کڅوړی خواړه (فعال وچ)
- 1/4 د اوبو اوبه
- دوه منون مکھن (د کوټې درجه)
- یو د شیدو شیدو (
- ټوټه شوی )
- دوه لوی هګۍ (د کوټې درجه، وهل شوې وه)
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 1/4 کپ شکری
- 4 1/2 تر 5 پورې غوړ وړه (ټول هدف)
- د هګۍ واش:
- 1 لوی هګۍ (د کوټې درجه)
- د چرګانو اوبه 2 (یا شیدو، لکه څنګه چې تاسو غوره کړئ)
دا څنګه جوړ کړئ
ټوخه کړئ
- په یوه کوچنۍ شیشې کې، شین او غوړ سره یو وړو اوبو ته راوباسئ او 10 دقیقې ودروئ. په تودوخې کڅوړه کې مکھن او تودوینه شيدو ځای ونیسئ یا مخلوط ودریږئ او د لمرېم تر نیټې پورې مخلوط کړئ. هګۍ، مالګه، د 1/4 کپ شکر او غوړ شامل کړئ.
- په کافی اندازه اوړو کې غوږ ونیسي نو دا ټوټه د کڅوړو خوا پاکوي. د وچو غاړو ته دوام ورکړئ، د اړتیا په صورت کې نور ډوډۍ اضافه کړئ، تر هغه چې د ټوټې ټوټه وي. د کڅوړو خواوو ټوټه ټوټه کړئ، پوښ کړئ او دوه ځله تر هغې چې ټوټې ټوټې پورته شي. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه، په کڅوړه کې څو ځله په کلکه وخورئ او بیرته راولوئ.
د پیروورو راټولول
- د اوکراین د ځمکی غوښه ډک کړئ (یا د ډکولو کار به کار وکړي). د انفرادي پیرو جوړول، د پیرژی جوړولو په څیر دی.
- رول د ټوټې ټوټې 1/4 انچ موټرې او د ټوټې ټوټې یا ټوټې ټوټې کړئ، په ټوکر شوي پایپ پاڼې کې ډک کړئ، مهر وکړئ او ځای ونیسئ. پوښۍ او رڼا پورې وده وکړئ، تقریبا 1 ساعت.
- تشناب 375 درجو ته ورسیږي. په ښه توګه برخی د برخی سره د هګیو پاکوالی په وهل کولو سره یو لوی خونه - دحرارت درجه هګۍ یا دوه شیدو سره. د 30 څخه تر 35 دقیقو پورې یا د سرو زرو پورې. تودوخه خدمت وکړئ.
نوټ: د وخت د ساتلو لپاره، د خټی ویش په نیمايي کې یو لوی پیری (د پیررو واحد) جوړول. یو ټوټه په یوه لوی مستطیل کې د کښت کولو لینډ پاڼه کې رول کړئ. د ټوټې ټوټې ټوټې د ټوټې ټوټې کړئ.
د ټوټې پاتې ټوټې وخورئ او د بشپړ ډک څخه پورته ځای پر ځای کړئ، کنډکونه وسوځوئ. په ډیری ځایونو کې مینځل، پوښ او د پورته په څیر زیاتېدل. د هګۍ ګرمۍ سره برش کړئ او پورته یې پورته کڅوړه کړئ. اجازه راکړئ چې دقیقو 10 دقيقو آرام کړئ، چوکونو کې وخورئ او تودوخې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 477 |
| ټول ټیټ | 28 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 387 ملی ګرام |
| سوډیم | 993 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 23 ګ |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 32 g |