Bitters په بار کې اړین دي او د مارټیني څخه سازریک او د هغه څخه وروسته د ډیرو کاکټونو لپاره کلیدي اجزاوې دي. پداسې حال کې چې دا خورا ښه ده چې د انګورورا یا سکریپسي په څیر د محصوالتو لرغوني سوداګریزان ولري، په حقیقت کې دا خورا اسانه ده چې د دې اساسي بټریو کارولو څخه خپل ځان جوړ کړئ.
د کور کورټینټ اسانه دی مګر دا به د بټرونو لومړی پړاو ته بشپړولو لپاره شاوخوا 25 ورځې وخت ونیسي. ستاسو د بټریر لرلو خوشحاله ده. ترټولو غوره برخه دا ده چې تاسو کولای شئ نسخه د بوټو مختلفو بوټو او مصالحو څخه ګټه واخلئ.
لاندې لارښود د اروماتيک طرزالعملونو لپاره دی چې په نارنج ټینګار کوي او دا په مختلفو کاکونو کې د ټولیز کار لپاره خورا لوی دی. البته، تاسو لکه څنګه چې تاسو غواړئ هغه اجزاء اضافه کړئ یا منفي کړئ.
Y کیدای شي د بټرو سوداګریز سوداګریز کاروونې څخه هم کار واخلئ چې تاسو په راتلونکې بسته کې لارښوونه وکړي. نور نارنج اضافه کړئ یا یو څه نور یو څه هڅه وکړئ لکه د تاکستان، انګورو، لیوینډ، لیمو، سګرټ، او آچک واک.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه کپ
- د انګورو شراب
- یو چاسون
- وچې نارنج ډوله (منبع)
- د چټکو د کټومیم 1
- د چرګانو یو ترکیب
- 1/2 چسپان
- (یا
- د شور تخمونه )
- د اوبو څلور اوبه
- 3/4 کپ
- شګه
دا څنګه جوړ کړئ
تاسو به د بوټو یا مصالحو سره د الکول الکولیشن په جوړولو پیل وکړئ:
- مصالحې په یوه میسن جین کې ځای پر ځای کړئ او د غلو الکول یې پوښ کړئ.
- جارو مهر کړئ او دا مخلوط د 15 ورځو لپاره په یو سړه، تیاره ځای کې ودریږي. جار ته ورځ په ورځ یو ښه، سخت زور ورکړئ.
- د شیشیسټ له لارې د پاک میسن جار ته د الکولو مخه ونیسي ترڅو مايع د وچو موادو څخه جلا کړي. کله چې اکثریت خنډ شي نو ټوټه یې ټوټه کې راټول کړئ او هغه یې وټاکئ ترڅو د ممکنه مایع خوشې کولو لپاره.
- وروسته له دې چې د الکول الکولي انفیوژن ژغورل شي. بوتل لیبل کړئ نو تاسو د بل کوم شی لپاره ګناه نه کوئ.
بیا، تاسو به دا بوټي او مصالحې واخلئ او د اوبو انفجیوس جوړ کړئ:
- د ټولو تخمونو د مینځلو لپاره خنډ شوي اجزاء تعقیب کړئ او یو ښه مخلوط جوړ کړئ (تقریبا یو کندې یا پیټ).
- دا مخلوط په یو ساسینpan کې ځای ونیسئ او د څلورو پیرو اوبو اضافه کړئ. (تاسو ممکن دا ټول کار ونه کاروئ، مګر دا ښه کار دی چې لاس یې ولري.)
- یو کښت ته راوړئ، بیا تودوخه پوښ کړئ او د 5-7 دقیقې لپاره یې تودوخې ته اجازه ورکړئ.
- دا مخلوط په اصلي جار، پوښ کې وټاکئ او دا یې د 5 ورځو لپاره ناستې ته اجازه ورکوي. بیا بیا، په ورځ کې یو ځل بیا په کلکه وخورئ.
- د شیشیټوت له لارې اوبه کشف کړئ، وچ وچ عناصر پرې کړئ.
- خپل د الکولو مرکب اندازه کړئ، په اصلي جار کې یې واچوله او د ناپاکو اوبو مساوي اندازه اضافه کړئ. اضافي اوبه د کټ کولو لپاره وساتئ.
اوس دا د یو لږ خوږوونکي لپاره وخت دی:
- شکر د کوچنی تودوخی په منځ کی لوړ او لوړ تودوخی کیږدئ.
- په دوامداره توګه تیاری ونیسی او کنګ ته اجازه ورکوی چی تر هغه وخته چی مایع او تور خوری شی.
- د تودوخی څخه لرې کړئ او مینځلو ته اجازه ورکړئ.
خپل درې چمتوالی راټول کړئ او دا یې بشپړ کړئ:
- شکر د الکولو او اوبو مخلوط ته اضافه کړئ (کنډک ممکن د یوې دقیقې لپاره ټینګ شي، مګر دا مینځ ته راځي).
- جارو مهر کړئ او مخلوط د 5 ورځو لپاره ناست شئ. یو ځل بیا، هره ورځ ځړول.
- بیا فشار راولي او د بټرو بوتل یا کوچني ډانانټر ته د سخت سیسټم سره ولیکئ.
- د بټرونو حجم اندازه کولو سره تاسو اضافي اضافه اوبه (یا ساده اوبه) سره بټۍ پرې کړئ، نو بیا د دې نیمایي اوبه اضافه کړئ. د مثال په توګه، که چیرې تاسو 1 پیټیټ بټر ولرئ، د 1/2 کپ اوبو اضافه کړئ.
- ستاسو بټیټونه د 12 میاشتو لپاره ذخیره کیدی شي او د هغې د رسولو لپاره هیڅ اړتیا نشته.
د خپلو بټرو لپاره یو څه لارښوونې
- د پخوانی بوټرو بوتل بیرته راوباسئ یا د وړو بوتلونو څخه د ډپ پښو او ګنډلو سره کار واخلئ.
- د فټینګ څخه کار واخلئ ترڅو خپل بټرې په کوچنۍ ټوټې جار کې واخلئ.
- د شیدو شراب د زړورتیا یا نور په لټه کې وګورئ. دا عموما د 190 ثبوت (95٪ ABV) یا ډیر دي. که تاسو غواړئ د 100-ثبوت ویډکا کارولو هم کولی شئ.
- ځکه چې دا پروسه په څو اوونیو کې ډیری ګامونو ته اړتیا لري، تاسو به د هغه ځای تعقیب وساتئ چې تاسو یې یاست. د دې کار کولو لپاره اسانه لار دا ده چې لارښوونه چاپ کړئ او هر ګام یې وګورئ کله چې تاسو بشپړ کړئ.