شیطان څخه شیشې ته شیشې ترلاسه کول
خړوب کول تقريبا هر وخت کارول کیدی شي کومکټیل په کوکټیل شاکر کې مخلوط شوی وي، هیڅکله چې دا ویجاړ شوی نه وي. دا یو ساده سیسټم دی، مګر ځینې تجهیزات او بیلابیلې الرې شتون لري چې تاسو سره به پاک پاک څښلو کې مرسته وکړي. کوم چې تاسو یې کاروي د سټینر او شاکر په ډول پورې تړاو لري چې تاسو سره مخلوط یا هم د څښاک مواد دي.
ولې موږ فشار راوړو؟
یو بنسټیز بار وړونکي تخنیک ، یو څو مختلف دلیلونه شتون لري چې ولې موږ کاک کڅوړو.
ترټولو څرګنده څرګنده ده کله چې موږ نه غواړو په بشپړه څښاک کې بوره غواړو. مارتینیسس او ورته کاکټز چې د بټ سره مخلوط شوي دي مګر په " کټګورۍ " کې دې خدمت ته راځي.
د څښلو لپاره چې په برف کې خدمت کوي، په عمومي توگه غوره شوی چې زاړه چټک فشار راولي او څښاک تازه بوټ باندې واچوي. دا په ځانګړي ډول صحیح دی کله چې یو څښل شوی وی .
شاک کول په ژوره توګه ټوټه ټوټه کوي، ځینې وختونه کیبونه نیمایي اندازه کموي. پداسې حال کې چې دا څښل پخپله د څښاک لپاره د زړه غوښتونکي دي، ډیرې اوبه ندي. تازه خدمتونه به په شیخ شیخ کې ډیر اوږد وي، د څښاک څښاک څخه ډډه وکړي.
وروستی دلیل چې موږ غواړو د کاکټونو د مینځلو مخه ونیسو د غټو اجزاوو لیرې کول دي. دا کیدای شي د میوه بټیو، ټوټې ټوټې یا ټولې مصالحې چې په وروستي څښاک کې د پام وړ نه وي. دوی خپل څښاک د څښاک ذائقولو لپاره کړي دي او نور اړتیا نه لري.
پداسې حال کې چې کاکټز د موجسو او پخوانیو په څیر په عمومي توګه د دغو موادو سره خدمت کوي، دا د هر څښاک لپاره غوره انتخاب نه دی.
همدا رنګه، ځینې څښاکونکي سخته نسخه غوره کوي ځکه چې دا د ناڅاپه سږ کال پاڼه د غاښونو په ټکولو کې مخنیوی کوي.
د کاکټیل شیکر سره ټکر کول
د درې ټوټه ټوکریل شاکر خورا آسانه ده چې د څښاک څښلو مخه ونیسي. Strainer د یو لین څخه جوړ شوی، نو له همدې امله د بیلابیلو وسیلو اړتیا نشته.
کله چې تاسو د دې سټراینر سره کار واخلئ، تاسو غواړئ چې د مخلوط ټانګ په اړه یو فاسس پوه شئ. خپل د انفینګر او منځګۍ ګوتو د سټینرین پورتنۍ برخی ته د خوندي کولو لپاره ځای ورکړئ) د سټینرین رګونه کولی شئ او له هغه ځایه راشي چې تاسو یې نه لرئ (. ورو ورو خپل کاکیلیل شاکر د خدمت کولو شیش په سر کې اوچت کړئ او د څښاک څښلو اجازه ورکړئ. د کوچنۍ سوراخ له امله، لږ څه وخورئ چې د واورې شاوخوا حرکت وکړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ټولې مايع ترلاسه کړئ.
د بوستون شیکر سره ټکر کول
د بوستون هارکر یو جلا وسیله ته اړتیا لري ترڅو فشار وڅیړي ځکه چې په ودانۍ کې هیڅ فشار نشته. د وخت اکثریت، تاسو به د Hawthorne Strainer کارولو غوښتنه وکړئ، مګر تاسو کولی شئ په ځینو وختونو کې د ګالف سټرینر هم ومومئ. دا یوه ښه نظر ندی چې په بار کې دواړه ولري، که څه هم هاورورنګ غوره انتخاب دی که تاسو یوازې یو غوره انتخاب کړئ.
هورورتن سټرینر: دا ټکر په بارونو کې د لیدلو لپاره خورا عام دی. دا یو فلیټ پوټکي لري چې د دوه یا څلور "ګوتو" سره پاتې کیږي او د نیمایي حلقې چټکۍ سره لاندې دي. دا ډیزاین شوی ترڅو د شیکر ټین دننه د ساکس په مینځ کې د بټ او تقریبا ټول ټوټی اجزاو ساتلو لپاره، په شیش کې یو پاک، کرسک کاکټیل جوړ کړي.
د Hawthorne Strainer کارولو لپاره، د مخلوط ټانک دننه د کنډک سره مخامخ کړئ. ستاسینر په خپل ځای کې د ځنګل سره ونیسئ پداسې حال کې چې دا ټانک په قوي توګه د پورتنۍ برخې سره نږدې وي.
ورو ورو ټان د خدمت کولو ګلاس په نښه کړئ. کله چې شیش ډک شوی، ژر تر ژره د ټانک بیرغ بیرته یو ځای ته ورسیږی ترڅو په بار باندې د هر ډول پیښو څخه ډډه وشي.
د Julep Strainer: د بوټینر شیکر د مخلوط شیش څخه د ټکر کولو په وخت کې دا سټراینر استعمال کړئ ځکه چې دا د ښه غوره کیدو سره تړاو لري. دا کله چې د څښاک څښلو لپاره ګټور وي نو دا اکثرا سپارښتنه کیږي چې اجزاو توکي ستاسو د شاکر روښانه شیشې برخې ته واړوي نو تاسو کوالی شئ وګورئ چې څه شی او تاسو یې ډک کړئ.
د جیوپ سټرینر استعمالولو لپاره، د مخلوط شیش دننه دننه ګوتو کې د پوټکي سره ځای په ځای کړئ (دا ښکاري ښکاري، مګر دا باید مخ پر مخ وي). د سوري او کڅوړې ترمنځ د غاښونو څخه کار واخلئ او په قوي توګه د شیش سره نژدې قابله ونیسئ. ورو ورو د شیشې په شیشلو کې د مخلوط شیش ټپ کړئ. کله چې شیش ډک شوی، ژر تر ژره ټانک بیرته یو سم مقام ته راستانه شي.
د شیکر ماتول: دا د ځورونې یوه میتود دی چې ځینې مسلکی بارکانداران لکه څنګه چې کارول کیږي او جلا جلا بندیز ته اړتیا نلري. په اصل کې، تاسو به د بوستون د شاکر مهر مهر کړئ او په خورا احتیاط سره د ګوتو په ګوتو کې د وړو واټن له لارې چې تاسو د شاکر د دوو ټوټو ترمنځ منځته راوړو.
دلته دلته د کنټرول کنټرول کول پرته له دې چې د واورې له لارې د واورې ژمې راوباسئ یا دوه ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، نو ټول څښاک ډک کړئ. دا کار ته اړتیا لري او سپارښتنه کیږي چې د اوبو سره کار وکړي. همدارنګه، دا طریقه به هیڅ ډول بوټو یا کوچني کنډکونه له منځه نه ځي ځکه چې دوی به د کریکټ له لارې تیريږي.
د بوسټن ځینې ځینې سایټونه لکه د سټراټینډ ټینز ټینډونه لري، د سټینر سوراخ لري چې په دیوالونو کې جوړ شوي او د خنډونو چټک کار کوي.
دوه ګونی یا ټیټ فشارونه
په موقف کې، تاسو به د کاکټیل ترکیبونو ته راشي چې دوه ځله تاوان وړاندیز کوي لکه د خټلو د ککمبر کولر او د فرینچ درې میاشتنۍ توغندي . دا تخنیک ډیری وختونه کارول کیږي کله چې کاکټیل د ژورو بوټو او نورو وړو ټوټو اجزاوو څخه چې په وروستي څښلو کې یې غوښتي ندي کارول کیږي. کله چې دوه ځله تیریږي، تاسو به د څښاک له دوو سټینرونو څخه وخوځوئ: یو له هغو څخه چې پورته یې یادونه وشوه او د جال میخ خنډونکی.
د فشار دوه برابره کولو لپاره، خپل منظم فشارونه د کاکټیل شیکر یا یا د ګیټیل شاکر په ځای وټاکئ او د ګلاس په ګنډلو سره د جال میش سټرینر ونیسئ. په ګلاس کې د دواړو سټینرونو له لارې ډډه وکړئ، هر څه چې دا د لومړي سټراینر له لارې جوړیږي) په عین حال کې (په میش کې ونیول شي.
که ستاسو میش سټرینر د شیش د قطر څخه لوی وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې په ورو ورو وخورئ نو مايعات په رم کې ډډ نه کوي.