د هندوستان په لوېدیځ زون کې تقریبا د غیر معمولي دریځ سره یو نخښه، بیل پاکی (یا خیلپور ) د ټیټ غوړ، غذايي موادو او خواړو څخه عبارت دی. دا یو چای دی ، دا یوه مساله ده چې معمولا په ټوله سیمه کې د واټونو له لارې پلورل کیږي.
بیل پاکی د کالی شوی وریجی نخشی چی د خټکی یا ډډ په واسطه کیدای شی په خټکی یا چپ باندی وخورل شی. ځینې ځایونه یې په کاغذ شنک کې خدمت کوي او دا په مستقیم ډول له همدې ځای څخه خوري.
په عمومی توګه، خیل صافی د کښت شوي چای او سیور سره جوړ شوی (د ورمسیزا لکه سری له غوړ څخه جوړ شوی سست)، چې دواړه یې د هند په بازارونو کې شتون لري. وروسته وچ وچ مواد د پیاز، آلو، چیٹ ماساله او چټني سره مخلوط شوي دي. دا مساله ده، مګر خوږ، ټیټ، او نمک هم دی او کیدای شي د دغو ځانګړتیاو د لوړولو لپاره مطابقت ولري. په خوند کې مقاومت د بیل پاکي ښکلا دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 پیالو د وریجو کڅوړه
- 1 لاس لرونکی کاش (چټک او نم شوی)
- 2 آلو (جوش شوی، پاک شوی، او کوچنی کیوبونه یی کښل)
- 1 لوی
- پیاز (کښت شوی کالی)
- یو لوی غنم (مستطنی کالی)
- 1/2 د ګوتو قطار (نږدې 1/10 پونډه یا 50 ګرام، په نرمه توګه کټ شوی)
- دوه مرچونه (شنه، نرمه کالی)
- تامارډ چټنی (یا د میتر کنترین چټنی، چک کول)
- 1 لاسپوڅي papdi
- 1 cup sev
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې د غوړ شویو وریجو، مرچانو، کچالو، پیاز، تودو، او شنه مرغانو سره یوځای شي.
- د خپل خوندیتوب غوره توب مطابق د لمر چټنی یا میتر کنترین چټنی اضافه کړئ.
- د کڅوړو ټول منځپانګې سم څاه کړئ.
- ګرنشش د ډیری سیل او papdi سره. په سمدستي توګه خدمت وکړئ او وخورئ.
د لوی بایل پووری لپاره لارښوونې
- مخکې له دې چې تاسو د غوړ شویو وریجو څخه د غصب څخه مخنیوي څخه مخنیوی وکړئ د خیل پورۍ راټولول.
- د دې نخاع کولو لپاره لاهم په چټکۍ سره، د پیرو شویو چایجو، SEV، او پپپي (د اوړو څخه جوړ شوي بوري بیسکیوټونه) د هوایی کانټینرونو ذخیره کول. پری جوړ کړئ او یا یې ټوټې ټوټې کړئ یا یې پاک کړئ. دا تاسو ته اجازه درکوي چې ګڼې او وچ وچ توکي د یوې حوزې سره یو ځای شي او هغه ناپاک شوي ساګګیټی مخه ونیسي.
- مختلف چټني د بیل پاکي بیلابیل خوند ورکوي. د مثال په توګه، د ساونت چټنی یو تیاره، خوږ چټنی د لمر او نیټو څخه اخیستل کیږي. برعکس، یوه شنه ټوټه ټوټه چټنی شنه رنګونه او حوصله کاروي کوم چې یو ډیر مشخص خوندیتوب لري. که تاسو یو بل غوره خوښه چټني ولرئ، هغه هم هڅه وکړئ.
بیل پور د ډېرو نومونو لخوا ځي
ځینې وایي چې دا ناست په ممبۍ کې رامنځ ته شوی، کوم چې د څیړنې په اساس، یو عام عقیده ده. د خیل پاکي وچه وچه نسخه د باهډنګ په نوم پیژندل کیږي، چې د لیمو جوس، مرجان او پیاز سره مصرف کیږي. د کولکتاتا نسخه جالل موری نومیږی. بل ډول په بنګلورډ کې د چوریوموري یا چرموري په توګه پیژني .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1124 |
| ټول ټیټ | 14 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 877 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 227 ګ |
| غذایی فابریکه | 19 ګ |
| پروټین | 30 g |