خندا، خندا، تودوخې او خوندور توکی د پاپدی چاټ د خوړلو لپاره یا د ډوډۍ لپاره غوره بدیل د خوړو د برابرولو لپاره یوځای شوی. د پاپری چات یا پاپری چاټ په نوم هم پیژندل شوی، دا د هند په، بنګله ديش او پاکستان کې د هغه ډوډۍ خورا مشهور ډوډۍ ده. "Papri" وففر ته اشاره کوي، او "chaat" کلمه د څو ناستیو او خواړو لپاره خواړه کارول کیږي. په هندي کې، "چات" معنی لري چې "چاړه".
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کپ (250 ګرام) ټول هدف اوړه
- څلور ټوټې ټوټې
- د چرګانو پیاز تخمونه
- د خوند خوله
- سبزیج، کانال یا د لمر ګل د غوړولو غوړ ژور ژړا ته
- 5 لوی کچالو (منځ ته راځی شوی، پرانیستل شوی او کټکی په وړو ټوټو کی)
- 1 د غوړو چرګانو (ښایسته او ښایسته ماسشیدل؛ د مالګې سره د مالګې سره چک)
- 2 سرخ (اسپانوی) پیاز (ډیره وړل شوي کڅوړه)
- دوه لوی روميان (ډیره نرمه کنده شوې)
- دوه پیښې ښه کڅوړه (ګرام اوړه ویرمسي)
- د تیپسو 2 سورې
- د مرچ پاوډر
- 3 تیپاسون د تور راکټ نمک پواسطه
- 2 پاڼي د جنین تخمونه (په چټکۍ سره مینځل شوي او پاڼي)
- د 1/4 غوړ تازه کنډک پاڼي (ګرمې کندې، د ګرینش لپاره)
- دوه جامې تازه خاوره
- 1 پیټری ډیری چټنی
- 1 کپ میتر - کنټرول چټنی
دا څنګه جوړ کړئ
- د اوړه، غوښي، پیاز تخمونه ، او د خوند لپاره مالګه او ښه مخلوط کړئ. په یو وخت کې لږ لږ اوبه واچوئ او یو ثابت، نرم ټوخه ترلاسه کړئ. هغه د خالی ټوټې سره پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې د آرام کولو اجازه ورکړئ.
- کله چې د ټوټې ټوټې پاتې شي، نو په مساوي شکلونو کې ویشئ. د غوږونو په منځ کې د خامونو تر مینځ ځنډ کړئ.
- په روښانه توګه د پاکو اوبو سطحه وخټوئ او یو یو بل یې فلیټ کړئ. د ټوټې ټوټې په کارولو سره د ټوټې ټوټې (1/4 انچ موټرو) ته ځي. د کوچنۍ حلقې څخه د کوچنیو حلقو څخه د ډکولو لپاره د سرکی کڅوړه کاروونکي وکاروئ. د وړو حلقو خواوو څخه اضافي ټوخه لرې کړئ. هغوی په یو لرې اوړو کې وچ کړئ او یا وروسته د تاکید لپاره پلاټ (دوی به Papdis شي). د ټولو ټوټو پورې بیا تکرار وکړئ
- د ګازو د غوړ لپاره د حرارت غوړ په یوه ژور پښه کې په منځنی تاو کې. کله چې تودوخه وي، پوډیسس په یو وخت کې اضافه کړئ او غوړ کړئ تر هغه پورې چې دوی سپیڅلي او سپین زر دي.
- وچ کړئ او پخه شوي ټوخه په کاغذ تولیدو کې وساتئ. تکرار کړئ تر څو چې ټولې پاپیسونه جوړې شي. دوی کولی شي د څو اونیو لپاره ذخیره شي که چیرې په وار وار کانتینر کې وساتل شي.
- خدمت کولو لپاره، لومړی ټول اجزاء جوړ کړئ - Papdis، Toppings، او Chutneys - په اسانۍ سره. په پنځه ساعته شپږ پاپوس کې د غاښونو ته ډوب کړئ. بیا بیا په یوه تخته ترتیب کړئ.
- په هر پاپ کې لږ کچالو، چرګانو، پیاز او ترانزیت ورکړئ. کله چې ټول په دې طریقه ترسره شي، په هر پاپای کې د چټني او میتر-مربع چټني هر ډول تغذیه وچ کړئ.
- په پلاټ کې د Papdis ټوله ټوټه ټوټه ټوټې کړئ. د سور مرچ پوډر، د ګوتو پوډر، او تور راکټ نمک او ګرینش د مرمي مرچ پاڼو سره وویشئ. ژر تر ژره خدمت وکړئ او یا هم د Papdis غلا ترلاسه کړئ.
یادونه: د پادیسانو شمیر د دې ترکیب تولیدات به په دې اړه تکیه وکړي چې تاسو دوی په څومره ګړندۍ سره پرې پرې کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 715 |
| ټول ټیټ | 17 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 16 ملی ګرام |
| سوډیم | 1،362 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 122 g |
| غذایی فابریکه | 17 g |
| پروټین | 24 ګ |