ډیری امریکایی خواړو د مراکش فیوژن د خوراکی ډګر په اړه څرګند کړی، په شمول د امریکایی طرزالعمل ډونټونه. د فرانسوي سرتیرو سیالانو په پرتله سخت او لږ خساره، او د مراکش د سیفینج په پرتله ډیر خوندور، دوی ډاډمن دي چې په مراکش چای وخت یا فوورو کې کورنۍ او میلمانه خوشحاله کړي .
د غوره پایلو لپاره، ټوخه باید د خولې کولو لپاره یو څه خنډ وګرځیدل شي. د ټوټې ټوټې سره د درنې دندې مخلوط د سینه وهنې آسانه کوي. کله چې خولې وده کړې، نو د کار کولو لپاره به خورا اسانه وي.
دا ډونټی کولی شي د وړیا یا پوډر شوي چینی سره خاوره وړاندې کړي، مخکې له دې چې د چاکلیټ شین ډک سره پیریږي او یا په روښانه ډول شکر شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- 4 غوړي وړه
- 1/3 کپ (75 ګرام) شکره
- د چرګانو نمک 1
- 1 1/2 د غوټو غوږوونکی
- 1/4 کپ (56 ګرام) لنډ یا میړ، د خونې د حرارت درجه
- دوه کوچني منځنۍ کچې هګۍ ته
- 1 1/4 پیټی ګرم شیدو
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ
- د شاکرونو سره د خاورې لپاره:
- بوره شوی شکر او / یا د پوټرو بورډ کنډک ته
- د روښنايي ګاز لپاره ګاز:
- 1/2 1/2 (113 ګرامه) ناپاک شوي مکټ
- 3 کپ (375 ګرام) پوډرو بورډ
- 1/2 کپ (120 ملی متره) شیدو
- له 1 څخه تر 2 شفا
- ونیلا
- د تین چاکلیټ انټرنیټ لپاره:
- دوه چټک پوړونه
- 2 آون (60 ګرام) سیمیسیک چاکلیټ
- یو پیټ شوی پوړکی
- د 2 نه تر 3 ټوټو څښاک اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
ټوخه کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه، شکر، مالګه او خمیره سره ګډ کړئ. لنډمهاله کړئ (یا میتر)، هګۍ او ګرم شي. د یوځای کیدو سره پیل کیږي، بیا د لاس په واسطه یا د برقی مکسر او آډو ټوک سره سم نرمه کړئ، نږدې 5 څخه تر 10 دقیقې پورې. په یاد ولرئ چې ټوخه باید د ټچ سره چپچاپه وي (مګر کافی اندازه ډک کړئ چې د کڅوړو خواوو څخه د ټوټې کڅوړې او یا هم ټوټه کړئ)؛ د دې دوامدارۍ لپاره د اړتیا وړ اړتیاوې لږ شیدو یا اوړو اضافه کړئ.
- غوړ یو غوړ کڅوړې ته انتقال کړئ، یوځل بیا وګرځوئ، وروسته له تولیه پوښ کړئ او لږ تر لږه دوه ځله یا ډیر وخت کې لوړ شي.
- ټوخه ټوټه ټوټه کړئ او بیرته یې بدل کړئ. بیا تولیه سره پوښ کړئ او دوهم ځل یې وخوځوئ تر هغه چې نږدې دوه ځله یې په وزن کې، له 45 څخه تر 60 دقیقو پورې.
شکل ډوډیټ کړئ
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه سطحه باندی واچوی. ټوټه ټوټه ټوټه کړئ یا په آسانۍ سره ټوټه په مستطیل کې د 1/2 انچ (1 1/4 سینټ) موټرو په شاوخوا کې وخورئ. د ډوډۍ د ډکولو لپاره د ډونټ کاټر څخه ګټه واخلئ) یا د څښاک لوی څاڅکي او کوچنۍ بوتله کیښودل چې مرکزونه پرې کړي (؛ په ډیر احتياط سره ډونټس او د دوی مرکزونه د تولیدي لین ټری ته لیږدول. ډونیوټونه په نرمۍ سره د تولیه سره پوښ کړئ او نږدې 30 دقیقو لپاره ودریږئ.
- د ټوټې ټوټې باید په نرمۍ سره پخی شي او په یو ګونډو کې یوځای شي (د مینځلو وړ نه وي)؛ پوښښ او پاتې ډونټونو له مینځه وړلو دمخه د 20 دقيقو یا زیات وخت لپاره آرام ته لیږدول.
- په لوی لوټ کې د سبزیجاتو غوړ دوه انچو یا په ژورو ګنډو پین کې منځنۍ تودوخه جوړه کړئ. غوړ د ټوټې ټوټې کې له مینځلو سره معاینه کړئ؛ غوړی باید د ټوټی شاوخوا کیبل ولری، مګر دومره ژر نه ګرمه کیږه لکه د خړ رنګه ټوخه.
- په ډیری وخت کې ډون ډونیوټونه په یو وخت کې تودوخې غوړ ته وویشئ او د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره یې ډوب کړئ، تر هغې چې یو ځل یا دوه ځله تر سرو زرو پورې وګرځو. پخه شوي ډوډۍ د یو سټرینر یا ریک ریکارډ ته لیږدئ چې د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره وچ شي، بیا یو کاغذ - تولیه لین ټری ته. د پاتې ډونټونو او بالونو سره تکرار کړئ.
ډونټونه پټ کړئ
- ګرم ډونټس ممکن په وړو بوره کې وپلورل شي او یا هم د پوړ شوي شکر سره و مینځل شي. ګرمۍ یا د خونې په درجه کې خدمت وکړئ. کولی شوی ډونټس کیدای شي په روښانه ډول یا د چاکلیټ پوټکینټ ډک شي.
- د روښنايي شکر قابلیت لپاره: په کوچنیو سایوپینونو کې مکھن غوړ کړئ. په پوډ شوی شکر، شیدې او وینیلا کې ډیریږی. د منځنۍ تودوخې تودوخه تر هغه وخته چې ګرمې وي که تاسو غواړئ نو بیا ډیر لږ شیدو ته وویشئ.
- یو ډونټ نیمه لاره په ګرمۍ ګرمه کې وساتئ، بیا وروسته د ډنټ ګیټز - یو اړخ په ریکارډ کې وټاکئ ترڅو ګاز راټیټ او تنظیم کړئ.
- د وړو چاکلیټ پوټکیو جوړولو لپاره: په کوچنۍ سټیسین کې مکھن او چاکلیټ د ټیټه تودوخې په مقابل کې یا د سټ پینټ کړئ. په بورډ شوي شکر او اوبولګولو اوبو کې. کله چې اړین وی نو د تودوخی لپاره کافی اندازه یی تودوخه کړئ، که اړتیا وی نو لږ اضافی اوبه اضافه کړئ.
- په تدریج سره د ډونټ سطح سطحه د ګرم چاکلیټ بکس ته ولیکئ، بیا وروسته د ډونټ چاکلیټ-خواوو په یو ریک باندې ځای ونیسئ او سټاک کړئ.
د ډونټونو ککړ کول
کولی شوی ډونټس کیدای شي د ګرمې وروسته وروسته منجمد شي او په بشپړه توګه ترتیب شوي وي. هغوی په وړیازر کې د پلاستيکي زیرمې بکس یا د فریزر بوغ په میاشت کې د میاشتې لپاره وساتئ. د خونې په درجه کې پټه.