د هند په کلتور کې مشهور نمونه
که تاسو د هندوستان څخه یو څوک یاست، هند ته تللی یا د هندي خواړه وخورئ، تاسو ښايي د "نوم نوم" واورئ. دا څه معنی لري؟
Namkeen هغه هندي کلمه ده چې د سپوری ذائق تشریح کولو لپاره کارول کیږي. د نوم نوم د نامک (معنی نمک) څخه اخیستل شوی دی. نامکین د ځنګل نخشي خواړه بیانولو لپاره د یو عمومي اصطلاح په توګه کارول کیږي. تور او باقاعده سپینه مالګه دواړه د هند په پخلی کې کارول کیږي، کوم چې دا د خوند خوندیتوب کوي ډیری خلک خوښوي.
د کارولو څخه پرته، د مالګې نومونه باید په بشپړ ډول سره تسلیم شي چې د سټیټ خوړو خواړه ډیری خلک لري.
نور نومان په هندي کتورونو کې معمولي نموني شامل دي عبارت دي له: کاره، فرسان، چیودا، سپی، چپس او بھجویا. د هندی او راټلم نومکین دوه نمونه دي چې د دوی د ذوق لپاره ډیر ښه دي.
Namkeen نومیږي "num-keen"، او همدا رنګه د Numkeen، Namkin او Numkin په نوم هم راجع کیږي چې تاسو په ټول هندوستان کې سفر کوئ.
د هند نمکین نخشې
دلته یو څه نور هندي نمونه دي چې مالګې شاملوي او د نوم نوم ذائق لري. مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې ځینې یې د اصلي انارو څخه جوړې شوي او کیدای شي په ډیری لارو کې خوارځواکۍ وي، او له دې امله کیدای شي ورته ورته وي خو ډیری مختلف نومونه ولرئ.
- تخا ګیتیا: دا نخاع د سوري سایټ یو خټکي ساختمان ته راځي چې سره د مرچ مرچ مرچ سپینې ماڼۍ جوړوي .
- خټکی مساله پووری: دا یو ښه سست دی چې د غنمو له اوړو څخه جوړ شوی دی چې د سروې مرچ مرچ، اجنډا، هټۍ، مالګې او نورو مصالحو کې فیوز کیږي.
- سکینینګ: دا نارنج د تیلوانیا په سیمو کې جوړ شوی او د وریجو تودوخه، مصالحې، د غنمو تخمونه، د کاروم تخمونه (ajwain) او مالګه شاملوي.
- میدا نامکنین: ډیری تغذیه اوړه او د مصیبتونو لکه اډویان، کلونجی یا جیرې مصالحې کوالی شي په دې سریو کې اضافه شي. دا کیدی شي که چیرې تاسو غواړئ یو صحي ناست جوړ کړئ.
- چیودا: دا سریزه، د نخاع نوم د موټ پوهو څخه یا د واال څخه جوړ شوی، چې یو ټوټې شوې وريجې دي چې وچ وچې او مصالحې لري.
- گجرات ګټيه: د ګوتيا، ګيتيا او ګټيې په نوم هم پېژندل کيږي، دا د SEV او ompodi څخه جوړه شوې ده. د مرچ ډیری او کیر تخمونه په دې ترکیب کې کارول کیږي، چې د کراچۍ سیم سره ورته وي. که څه هم ګوټیا د کفیر ساختماني جوړښت لري، لږ کمښت لري او وزن کم دی. ذخیه د باقاعده سیوري په پرتله مخلوط ده.
- پنککوک: یو عام واټ خوراک او نخچې چې ژور وي او د وريجو، سریالال او نورو مصالحو څخه جوړ شوي دي. پنکیکوک اکثرا د میټوت چټنی سره خدمت کوي چې د Verusanaga Chutney، Palii Chutney یا Toordal Chutney په نامه یاديږي.
- سری: دا د ورستیو خوندیتوب سیسټم د هر ډول مصالحو سره خوارځواکۍ کیدی شي، او د چین سخت سخت نوډونه چې د متحده ایاالتو په چینايي خواړو کې خدمت کوي ورته ښکاري.