په یوناني کې: μελιτζανοσαλάτα، اعلامیه شوي meh-leed-zah-no-sah-lahah
زه هغه ملګري لرم چې وخت خوندي وساتئ او دا په مخلوط یا د لاس مخلوط سره جوړ کړئ ، مګر دا خورا اسانه دی لکه څنګه چې دی او د یو ډیر سمه بڼه جوړوي او کله چې لاس په مخلوطه مخلوطه وي خوند ورکوي. د لوړې خوړلو نتیجه د ښه کرایه شوي ګازوونکی دی. که ممکنه وي، د لرګي سوځیدلي اور یا ګل سره په لرګیو ککړ کړئ د لرګیو چپس سره اضافه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- یو لوی غنم
- 1/2 کپ
- د زیتون غوړ نور کښت
- د 4 ټپونو
- د شراب څښاک
- 3 لله د لرګیو، مینځل شوي
- سمندري مالگه
- تازه مرچ مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
پدی غوږوکی د انګریزی پواسطه او د ګل په باره کی، یا یا په پرانیستی شعور کی چارټ (بدیل، د 10-15 دقیقو لپاره ډډ) تر هغه وخته چی غنم تور ندی او نرم دی. په یو ریک ریکارډ وچ کړئ او د کاغذ ټیټونو سره لاندې یې د ریکارډ کولو لپاره ترتیب کړئ.
څومره ژر چې دا اداره کیدی شي، لاس په لاس (پوټکي به په اسانۍ سره راشي)، او کڅوړه ته لیږدول کیږي. غوټه د چاقو په واسطه وړو ټوټو ته وغورځئ، او د انګړ سره یې مینځل کړئ. د لرګي شونډې سره، په تیلو او تاکونو کې ورو ورو ورو، د دوی تر مینځ بدیل، تر هغه چې سمه مخلوط شوی وي.
په لسیز، مالګې او مرچ کې سترګې پټې شوې.
د سټیټ یا د خونې په خونه کې خدمت وکړئ، د پیټا سیورز، د خټکي ډوډۍ، او / یا تازه سبزيجاتو سره د تور زیتونونو او د افشایه ګرمو سره مینځل شوي. دا د اناروفیس په څیر د سالی شیانو او مچھلی لویو سره ښه کیږی .
ساتنه: تقریبا 1 1/2 کپ