د ويتنام کنري خورا لږ پېژندل شوي چې د هند او تايري بوټي دي. په حقيقت کې، ما هيڅکله نه پوهيدل چې دا پنځه کاله دمخه وجود درلود کله چې د خواړو بلاګ ملګري د هغې د کورنۍ نسخه شريک کړه. په دې سره دا زما لپاره یوه نوې موندنه وه، او دا حقیقت چې زه د جوړو غلو سره مقاومت نشم کولی، ما باید په چټکۍ سره د هغې لارښوونې هڅه وکړم. اجازه راکړئ چې تاسو ته ووایم چې دا زما په ژوند کې تر سره شوي غوره شیان دي. د ویتنامی کریشن ډیر ذائق، زړه ناز، اطمینان او چمتو کولو لپاره خورا اسانه دی. زما میړه او ما دا ډیره مینه درلوده چې موږ د کلونو راهیسې دا کښت کول او وخورو. زه دومره بسنه نه شم کولی، نو داسې کار ورکړم.
دا نسخه لویه برخه ده نو دا د یو څو خواو لپاره یا د ډوډۍ غذا لپاره خورا ښه ده. تاسو به وپوهيږئ چې د هغې نسخې د شيدو څخه استفاده کوي، دا د هغې د طريقې لپاره يوه ځانګړې ده؛ مګر که تاسو غواړی تاسو کولی شی ټول شیدو نیمه ورور او نیم ناریل کریم کریم سره بدل کړی.
د ویتنام کري ته خورا ډیر ځانګړتیا د بګټی سلګونه شاملول دي. دا د خوړلو دودیزه لاره ده او هغه څه چې د ويتنام د فرانسوي استعمار لخوا حوصله شوي. تاسو ټول په ساده ډول خپل ډوډۍ د غوږ په ورور کې پریږده. زه په شخصي توګه، مینه لرم دا ځکه چې دا خواړه د یو موټی موټی ورکوي.
(دا ترکیب د A لږ بټټټ د ترکیب لخوا هڅول کیږي، تاسو به د هغې د ترکیب او لاندې الندې ځینې توپیرونه په ګوته کړئ. کوم چې ما په تیرو کلونو کې ټیټ کړی.)
څه ته اړتیا لرئ
- 3 lb./13.6 کیلو ګرام. د چرګانو غوښه (د ډیری خوږ ژوري لپاره د تیاره او سپینې غوړ مخلوط استعمال کړئ)
- 8 منځنۍ گاجرونه (هګۍ شوي او هرې کندې ته موجودو او حتی په ځوړ شویو بوټو کې)
- 6 کوچني کچالو (سوغات، چټکی او 1/4 انچ ته غوټه کړئ)
- له 1 څخه تر 2 خوږو کچالو (نارنج، کښت شوي او په موټرو او حتی په ځینو برخو کې غوټۍ)
- 1 غټ پیاز (خړوب، پرانیستل شوي او په پوره ډول کټ)
- د لويو لوبو لرګي (نرمه منحل)
- 2 میوه (مستطنی کالی)
- 3 انچ / 7.62 سانتي متره د اګینګین (
- وړل شوي او په ښه توګه منعه شوي)
- دوه ډنډونه
- لیوه لرونکی
- د ټیټ سوډیم چرګ ورور د 4 پیالو
- د مچیو چرګانو 2 چرګانو
- د ټولو شیدو 2 cups
- 1 د ناریل شیدو کولی شي
- 3 د ویتنش کریري پاؤر (یا د مدراس پاؤر که شتون نلري)
- له 1 څخه تر 2 پورې د چاسکو مالګې (ښایسته سمندري، دا چک چک کړئ)
- تور تور مرچ (ځمکه)
- له 1 څخه تر 2 ټپونو چینی شو (دا چک چک کړئ)
- د سبزیجاتو څخه تر 2 پورې 3 پاڼي
- اختیاري: بګټ او / یا د وريجو نوډونه (د خدمت لپاره، که وغواړئ)
دا څنګه جوړ کړئ
.1 په عموما ډول د چرګانو غوښه په اصلي شکل یا انداز کې د پریښودلو پرځای کوچني ټوټې کې پریښودل کیږي. دا تاسو سره دی که تاسو غواړئ چې هره ټوټه کوچنیو ته وویشئ (تاسو کولی شۍ ستاسو قصور کابو ټول ټوټې په 10 ټوټو کې ولرئ)، که چیرې ټوټې پریږدي لکه چې نه وي - مګر په یاد ولرئ چې د پخلی کولو وخت به اوږد وي ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول عناصر په لاس کې او د کارولو لپاره چمتو دي ځکه چې دا ریستورم په چټکتیا سره راځي.
.2 د چرګانو هرې برخې لږ لږ مالګه او د تور مرچ سره سیالي وکړئ بیا وروسته پریښودل شي. تېل په لويو او درنو لوښو کې حرارت کړئ. کله چې ګرمۍ پیاز او بوټس او سوټ اضافه کړئ تر هغه چې دوی نرم او مترجم وي. د هغې غوږ ونیسئ او د چرګانو ټوټې اضافه کړئ، غوښه یې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې خړوب شي. بیا وروسته د منحل شوي لوزین او انګور او سټیټ د 3 دقیقو لپاره اضافه کړئ. بیا په کیلو پاؤر، مالګې او نیمه بوره کې وخورئ. اجزاء یو ښه پیاوړی ورکړئ، بیا وروسته لیروبراس، مچۍ چرګ، د چرګ ورور او د نارینه شيدو اضافه کړئ. تودوخه منځنۍ ټیټ ته واچوئ، برتن پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې ټوټې کړئ یا تر هغه چې چرګ په بشپړه توګه پخه شي. اوس کچالو، گاجر او خواږه کچالو شامل کړئ. بیا وروسته پوښ کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ ترڅو سبزیان نرم وي، تقریبا 15 تر 20 دقیقو پورې. په پاى کې په ټول شيدو کې اچول کيږي او تقريبا د 8 دقيقو لپاره روښانه شوي. د خدمت کولو دمخه، وروره خوند واخلئ او که اړتیا وي د نور کری پوډر، مالګه یا د نورو فصلونو څخه یو څه اضافه کړئ.
3. کله چې تیری تاسی ستاسو خوښه وي نو د ځینو موجودو وريجو نوډونو او د بګیو سایټونو سره خدمت وکړئ. پاتې راتلونکی بل ورځ هم ښه دی!
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 5639 |
| ټول ټیټ | 321 g |
| تغذیه شوی غوښه | 95 g |
| ناڅاپه غوښه | 125 g |
| کولیسسترول | 1،905 ملی ګرامه |
| سوډیم | 3،387 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 42 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 607 ګرامه |