د پالیسۍ او چای پیلوف ہدایت چې سپاناکوروز (Spah-Nah-KOH-ree- zoh ) په نامه پیژندل کیږي د ځینو اجزاوو سره ساده او اسانه ډوډۍ ده. دا د سبزیانو لپاره د داخلي، خواړو ډوډۍ یا د غوږو ډوډۍ په توګه خورا ښه ده. دا د لینن موسم یوه برخه هم ده، مګر په کال کې د خوند اخیستل کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 کپ
- د زیتون غوړ
- 1 لوی پیاز (ډیزاین)
- 4-5 شنه پیاز (ډیریدل، په ګډون 3 انچ انفس)
- 2 پونډه / یو کیلو تازه پالچ (ټکول شوی، ویاړ او کټ)
- 1 کپ
- تازه غوړ (ډډونه ایستل شوي، کټ شوي)
- 1 15 اچونه - کولی شي ټایټونه
- 3/4 د غنمو اوږد غنم وريجی (نخښه شوی)
- 1 cup د سبزی ورور (یا اوبه)
- دوه میړه د روميانو پيښه
- سالم او تازه ځمکی تور تور مرچ ته چک کړئ
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی سوپ پوټ یا د هالنډ تڼۍ کې د زیتون غوړ په منځنۍ کچه لوړوي
- پیاز او شنه شنه پیاز او د داوطلبۍ تر وخته پورې 10 ساعته داوطلبۍ اضافه کړئ.
- تازه پالک اضافه کړئ او تر هغه وخته چې پخپله وخورئ پخي کړئ.
- تازه غوټۍ، ټوټه شوي روميان او وریجې اضافه کړئ. د روميانو پیسټ په وروره (یا اوبه) کې وویشئ او د بوی سره اضافه کړئ.
- مايع د يو ټکي لپاره، منځنۍ سطحه پوښ او پوښ ټيټ کړئ.
- په منځنۍ توګه ټيټه تودوخه تر هغه وخته پورې چې وريجې د پواسطه پخه شوي (نږدې 30 - 40 دقیقې). هڅه مه کوه چې د واټونو ډیره برخه وخورئ ځکه چې دا ډوډۍ به په زړه پورې وي.
- د خواړو کچه د پخولو له لارې نیمه لاره څارنه وکړئ او که چیرې پالیس ډیرې اوبه پریږدي که چیرې د څښاک پاکولو مخه ونیسي. تاسو کولی شئ یو څه اضافي اوبه اضافه کړئ که چیرې دا ډیر وچ وي.
- فصل د مالګې سره او تازه ځمکی تور تور مرچ ته چک کړئ.