د تیلو نږدې ټولو تاییو لپاره غوړ ته اړتیا ده. د تاي ډوډۍ معمولا د ناریل غوړ، د خام تیل ، د غوړ غوړ، یا د سویابین تیلو څخه کار اخلي. په دوديزه توګه، د غوړ په پخولو کې هم کارول کيږي. دا ډول تېل لږ لوګي دي، لکه څنګه چې د ټنګ کولو یا کښت کولو وړ وي، او دوی ژر چټک نه کوي. د غوږو غوړ اکثرا د سپوږمۍ او ژور خواړو لپاره کارول کیږي. د نارنج او خام تیل د ځانګړتیا لرونکی لري چې د خونې د حرارت درجه یې ډیریږي.
د عضوي تیلو، د دوامدار تولید شوي تیلو، او غیر GMO تیلو لپاره وګورئ.
دکوپرې غوړي
د ناریل تیلو کولی شي یو څه ذائق هغه ډوډۍ ته ورسوي کوم چې کولی شي د تاییوان خواړه ښه کړي. دا یو مغز او لږ خوږ خوند لري. د نیکمرغه طریقې په نظر کې نیولو سره، د ناریل غوړ د 350 څخه تر 400 F، د زیتون غوړ څخه ورته او یا هم کم وي. دا د منځنۍ تودوخې پخلی لپاره ښه دی او ممکن ممکن هم کار ونه کړي که چیرې تاسو په لوړه ګرمو کې سترګې پټول یاست. د ناریل غوړ د لوړ سایټریټ چربی لرلو وروسته د نوي شهرت ترلاسه کول دي. د نارنګ شوي نیکروتیل غوړ وګورئ چې په نسبي ډول د هایدروجنیت نه وې. دا د ضایع کولو لپاره لږ کمښت دی او د اوږدی مودې لپاره ساتل کیدی شي.
د پام وړ غوړ
د پام وړ تیل د 450 F لوړ پوټکی لري، کوم چې د سټریو او کښت کولو لپاره خورا اړین دی. دا د ډوډۍ لکه ناریل غوړ ته ذائق اضافه نه کوي. دا د غوړ د ونې د ميوو د فشار له لارې جوړ شوی دی. له بده مرغه، دا په چاپیریال باندې د منفي اغیزو سره تړاو لري.
د بورنیو، سواترا، تایلنډ او بالي سیمې سیمې د تیلو د کښت د بوټو په ګټه ککړ شوي دي، د اورګاونډانو او نورو ډولونو لپاره د استوګنې له امله. تاسو شاید د پام وړ تیلو په اړه چې د RSPO لخوا پایښت لرونکی لیبل کې وګورئ) د ګردي میز وړ پایښت پایپ پام تیل (.
د غوړ تیل
دا په تیاریدو کې کارول کیدلی شي چې د وریښنګ، خړوبولو او حتی ژورې خوړلو ته اړتیا لري. دا د پام وړ میوه لرونکی ذائقه لري، کوم چې باید تاسو ته د هر ډوډۍ لپاره د کارولو په وخت کې په پام کې ونیول شي. لکه څنګه چې د غوږو غوړیو په لوښو کې کارول کیږي لکه سایټ یا د ګرنش په توګه کارول کیږي، د انارو غوړ په دغو قضیو کې مناسب دي. تاسو باید دا هم وګورئ چې ایا تاسو هر هغه چا ته خدمت کوئ کوم چې ممکن د معلول الرښود ولري. که تاسو تايلنډ ته سفر کوئ او د مغز لرونکی الرښود لرئ، تاسو به د مانوټ غوړ او نورو مغز لرونکو تېلو پراخه پراخه کارولو له امله ډير احتياط کارولو ته اړ ياست.
د سویابین غوړ
د سویابین غوړ په بنکاک کې په اسانۍ سره شتون لري او په پراخه توګه کارول کیږي. د سويډن سويډين تېل د 460 ف د لوړ لوګي نښه لري، په سترګو او غوړولو کې ښه کارول.
بدیل تیل
نور ښه بدیلونه د زعفرانو، لمر ګل، جوار، د غوږو او نورو مغز تیلو شامل دي. په ياد ولرئ چې د زیتون غوړ باید د لوړ حرارت تاکید لپاره نه وي کارول کېدای شي (د سترګو فریډنګ په شمول)، ځکه چې دا په اسانۍ سره ماتوي او ممکن زهرجن وګرځي. په سلادونو کې او د ډوډۍ سره د زیتون غوړ سره، یا د وریجو ګرمو سبزیجاتو لپاره د 300 درجو څخه کم وزن واخلئ.