وریجی او لوبیا د لاتین کیریینین خواړه کې د غذايي موادو څخه دي. تاسو شاید د وریجو په اړه د تور لوبیا او وریجو سره د کبوترانو سره ولرئ مګر دا ترکیب زرغون وريجې سره ګلابي لوبیا سره شریکوي.
ګلابي لوبیا په حقیقت کې ګلابي وي - د رنګ رنګ لرونکي او نیم نیمه خوند لرئ. دا ډیر روښانه دي مګر په ظاهري بڼه سره د سره سره د ګرد لوبیا لپاره.
په نظرياتي توګه، تاسو کولی شئ په دې طريقه کې هر ډول لوب لوبغالي وکاروي او د شيانو د تيزولو لپاره، کاش لوبيا دلته کارول کيږي.
څه شی دی دا ډوډۍ توپیر لري د سوفرتو کارول (د لارښوونو وروسته سمفریت په اړه ټول وګورئ) او د Annatto سره بنسټیز (د لینټ مارکيټونو کې یو موسمی فصل).
څه ته اړتیا لرئ
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- 1/2 کپ سوفریت (کور یا خریدا شوي)
- د پیکټ جوړون سره د اینټاټو سره
- د خوند خوله
- 1 (15.5-آئون) کولای شی ګلابی لوبیا (وچکړی او واخیستل شی)
- دوه ټوټې اوږد ونې سپینې وريجې
- د اوبو څلور د اوبو (یا چرګ ورور)
دا څنګه جوړ کړئ
- د زیتون غوړ په منځ کې د تودوخې په لوړه لوی سټینpan کې حرارت کړئ.
- د سوفریټو اضافه کړئ او په لږ وخت کې د 1 دقیقو لپاره تاکید وکړئ.
- تنون، مالګه، لوبیا او وریجو اضافه کړئ. د موادو مخلوط کول او چای د رنګ سره کوټ کړئ.
- په اوبو کې وخورئ (یا د چرګ ورور) او د رالقولو کڅوړه راوړي. د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره فوق العاده اجازه ورکړئ او وروسته د وریجو مخلوط ونیسئ.
- د تودوخې لپاره د تودوخې کمولو لپاره د سخت ګنډلو لپ ټاپ سره کم کړئ چې د بھاپ څخه د تیښتې اجازه نه ورکوي. د پخلی کولو په وخت کې د قابلیت مه اخلئ.
- د 30 دقیقو لپاره کم ټوک. لندبل لیرې کړئ، وریجی د انګړ سره وخورئ او برقی پورتنی باندی وساتئ. اجازه راکړئ څو څو دقیقو مخکې مخکې د خواړو ډوډۍ په توګه خدمت وکړو.
د صوفیتو په اړه ټول معلومات
سوفروټو د بوټو مخلوط او هغه مصالحات دي چې د موسم بې شمیره غذا، لکه سټیټونه، لوبیا، وريجې، او ځینې وخت غوښه کې کارول کیږي.
سوفریت د لاتینې کیریبین او نورو لاتیني امریکا هیوادونو کې شتون لري او د اسپانوی کلمې څخه راځي چې دا معنی لري "د څه شی ډکولو لپاره."
هسپانوي سوفرتو د روميانو، مرچ، پیاز، لہسن، پپرککا، او زیتون غوړ کاروي. د کیریبین نسخې له شنه څخه نارنج پورې اړه لري چې سور رنګ لري او د تودوخی څخه د لمر څخه تر پوندین پورې مساوي وي.
په ډومینیکن جمهوریت کې، سوفرتو د بنسټون په نوم یاديږي او د رنګ لپاره د سرک او اینټاټا سره جوړ شوی. په پورتو ریکیکو کې، سوفرتو د ریټیو په نامه یادېږي او پدې کې د بوب کلینټرو او ایسس ډولس (مچۍ مرچ مرچ) شامل دي.
په کیوبا کې، سوفرتو د روميانو سره، ریډ بڼ مرچ او حام سره جوړ شوی. د مکسیکو د Yucatan په سیمه کې، سوفیریا د هایټرناسونو سربیره اضافي سپلایږي.
سوفریټس کولی شي د پخلی په پیل کې اضافه شي مګر، په نورو ترکیبونو کې، د پخلی تر پایه پورې اضافه شوی نه دی. او په نورو نوو ترکیبونو کې، دا د سټیټ کټیو او مایانو لپاره د چټک چټک په توګه کارول کیږي.
د شیانو د لیږدولو لپاره، یو ایټالوی سوفرتو د کڅوړې کڅوړې، شنه مرچ، پیاز، لہسن، او د بوټیو سره د زیتون په تیلو کې ساتل شوي او د موسم سوپ، سایټ، او د غوښي پخاطر کې کارول کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 864 |
| ټول ټیټ | 14 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،104 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 148 g |
| غذایی فابریکه | 23 ګ |
| پروټین | 37 g |