د کوشیر خواړه پوهیږي چې دا د کوشیر تصدیق کولو سره کیمچي پیدا کول ممکن په ناممکن ډول ناممکن دي. د سبزیجاتو او ویګانو لپاره، هم، د کچي فکس کول ممکن ننګونې ثابت کړي، ځکه چې دودیز ترکیبونه اکثرا د کبانو د چټکو او / یا د زیان رسوونکو غږ غوښتنه کوي. مننه، لیز الپرن او جیفري یوکوسیسټ، د ماین پاکۍ د ماډل غښتلي مال شریکان، Gefilteria ستا شاته لري. که تاسو لږ صبر ولرئ، تاسو کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ، د اسخینازي کیمچي لپاره د پخپلو ککړو کتابونو څخه Gefilte Manifesto سره .
د لارښوونو لپاره د سرلیک یاداشت کې، یوکوسیسټ په دې اړه نور څه لیکلي دي: "څنګه کیدای شي کمیچي، د کښتیو کښت شوي کټګوري، د اشکنازي پخک کتاب کې؟ څنګه چې په 2009 کې، زه د لوړې په اړه یو مضمون لیکلی شم د ختیځ خواو د کلنۍ دورې ورځ. ما د یو شمیر ځوان کوریا امریکایانو سره لیدلي چې د کامچي شرکتونو یې پیل کړی، د عمر له زاړه رواج څخه یو څه نوی جوړ کړی .هغه احساس احساس وکړ چې څو کاله وروسته، ما هغه سوداګر ته ولیدل چې کله د الهام لپاره د جیفیلتریا پلوی کولس، کچی د کوریا کورین دی چې کوم سیرورکروټ ختیځې اروپايي خواړه ته دی، که څه هم کښت شوي کابینه کیدای شي د کوریا په ټاپو کې نور هم لوړه شي. په واقعیت کې، کله چې څو کاله وړاندې د ناپ گوبو کمښت درلود، د جنوبي کوريا حکومت د کيمي د بيړني پروګرام بيړني پروګرام جوړ کړ.
موږ دا کیمچي د یوی ژبی ګوبی، بیرغونو، او د هنگیریا ګرمسکی په ګډون د یوی ژبی تبلیغات ورکړی دی. که تاسو غواړئ د مسالمي کچي په څیر غواړئ، د مصدوم مرچ مرچ شامل کړئ لکه سیرانو یا کیین. که تاسو ډیری نرم کلیم غواړئ، ګرمه کپرکۍ پریږده او د مرچ مرچ لپاره غوره کړئ لکه چیلا یا کیلي مرچ. زه د زړورتیا لپاره غوره کوم، مګر لیز په خورا قوي احساس کوي چې ګوتو پورې اړه لري. په یوه کلاشینکوټ کې د مسالې او ځانګړو لیږد لپاره ستاسو د کیچي په وسیله کابینه کې دا کیمیا کاروئ. دا یو لوی تالاش او پرانیسته هم کوي. یوازې په دې پوهیږئ چې هرکله چې یوه جریمه پرانیزئ، بو به د څو دقیقو لپاره ځړول کیږي. تاسو به د دې مینه کولو لپاره زده کړه وکړئ. په یاد ولرئ چې دا ترکیب د پراخ انتظار انتظار وخت غوښتنه کوي. "
د جفیل یوکووټز او لیز الپرن لخوا د جفیلیو مینفیسو لخوا کتاب ته حواله شوی. د کاپي حق © 2016 د جیفیل مین منشور LLC. د فلیټیرون کتابونو سره د بیرته تکرار شوي. ټول حقونه خوندي دي.
څه ته اړتیا لرئ
- د کیچي لپاره:
- 1 پونډه شنه ګوبي، خارجي پاڼي له مینځه وړل شوي، مینځل شوي او کمه ټوټه شوې
- 1 پونډ ناپا ګوب، خارجی پاڼی لرې کړل شوی، مینځل شوی او ډیری کالی شوی
- د پونډو راټیټونه یا دایکون راډیټونه، په مینځل شوي او نیمه نیمه نیمه ګرمو کې یې مینځل کیږي
- 1 پونډه گاجر، په ¼-انچ ګوتو کې راټیټ کړئ
- 2 سکالونه، مینځل شوي
- 8 cup د اوبو فلټر کړل
- نیم پیس د کچرو مالګې
- د ټسټ لپاره:
- 1 منځنۍ سور پیاز، درې میاشتنۍ
- 4 د لرګو لبنان
- ستاسو د ترجیح پر بنسټ 2 مرچ مرچ، تازه یا وچ شوي، نرمه تودوخه
- 1 هګۍ په هنگریپ ګرمیا کې (اختیاري)
- 3 پاڼي ګل شوي تازه کڅوړی (اختیاری)
دا څنګه جوړ کړئ
1. تیار شوي سبزيجات په لوی کڅوړه کی ځای کړئ. په یوه جلا کانټینر کې، فلټر شوی اوبه او مالګه سره یوځای کړئ او د هغه وخت تر مینځ چې مالګې حل کړي وي. په سبزیانو کې د مالګې انګور ډک کړئ، د تیلو سره سبزيجات وزن کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی د انګور لاندې پاتې کیږي، او اجازه راکړئ د خونې د حرارت درجه د 1 ساعتو لپاره وسوځوئ.
.2 سبزيجات وچ کړئ، د انګورو يوه پياله زيرمه کړئ، او کڅوړې ته يې بيرته راګرځئ.
.3 د پیسو جوړولو لپاره: د غذايي پروسس کونکي کې، د ډوډۍ ټول توکي او پروسې د نږدې 15 ثانیو لپاره سره یوځای کړئ، یا تر هغه چې اجزاو مینځ ته راشي او د نرمو پیسو جوړولو لپاره یوځای شي. (که تاسو د خوړو پروسس ونلرئ، نو تاسو کولی شئ دا د هاوان او مرغۍ په کارولو سره ترسره کړئ.)
.4 د لرګي چڼ یا ستاسو لاسونو کارول (موږ خپل السونه غوره کوو - مګر په یاد ولرئ چې مخلوط مسال دی)، سبزيجات سبزيجات د پیټ سره. کله چې ښه لیپت شوی وی نو سبزيجات په سخته توګه دوه کوټیټ ټوټې یا یو کوچنی سرامیک کریک ته واچوئ تر څو دا بریتانیا د دوی پوښلو ته دوام ورکړي. که په جریمه کې کافی مايع شتون ونلري ترڅو سبزيجات ډوب وساتل شي، په پوره اندازه د ریین کې واچول شي ترڅو پوښ شي.
5 مهر مهر کړئ: که چیرې په کریک کې تنفس کول، تېل یا یو لرګي تخته وکاروئ ترڅو سبزیجات د انګور لاندې ونیسو. د پاکې شیشې کروندګر یا جارو سره سر اوبه د اوبو څخه ډکه شوې ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې وزن په سبزیانو فشار راوړي، او دا غرونه ساتي. که چیرې په جری کې کښت کول، یو کوچني جری کار واخلئ چې له اوبو سره ډک شوی و. د خاوری او کیښو د ساتلو لپاره د تولیه پوښ کړئ. اجازه راکړئ د کوچي کښت په پخلنځي ضد، د لمر په رڼا کې، له خولې کولو څخه له 3 نه تر 7 ورځو پورې یا اوږدې پورې. د تاوان وختونه د تودوخې سره په پام سره توپیر لري، نو دا خورا مهمه ده چې هره ورځ دوه ورځې وروسته کوچی خوند وشی. کله چی کومی د غوښتل شوی مزی ته ورسیږی، جریمه پوښ او ریفورم کړئ. کيمچي به ستاسو په يخچال کې به تر شپږو مياشتو پورې مزه پاتې وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 56 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 3،596 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 2 g |