په یوناني کې: کلتور، د اعلان شوي hree-STOHP-soh-moh
د کریساسوومو، یا د مسیح ډوډۍ، د ډیری یونانی ارتودوکس کورونو کې د سپیڅلی دود په توګه ګڼل کیږي او هغه پاملرنه چې د هغې په پام کې نیولو سره په کال کې په کور کې د کور ښه والی ډاډمن کیږي. یواځې ترټولو غوره او خورا قیمتي توکي کارول کیږي. ډوډۍ ډیری وختونه د ټوټو ټوټو سره ډیریږي چې د کورنۍ د ژوند نماینده ګانې (کښتۍ، څارویان، او نور) جوړوي. اجزاوې ساده راټیټونو لپاره دي او د وړ شوي کڅوړې لپاره لارښوونې لاندې موندلی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټولو مقاصدو اوړو 8 cups
- د غنمو 1 کڅوړه
- 1 1/2 د وچ غوړیو چټکی
- یو د اوبو اوبه (تودوخه، 105 F / 40 C)
- 1 کپ
- سور شراب
- 1/2 د زیتون غوړ
- 1/4 د نارنج جوس
- 1/4 کپ
- شراب
- 2 نارنجونه (زېرمه)
- 1 کپ یو چینی
- 1 1/2 د ممیزو پیالو
- 1 1/2
- غوښین (کټ مټ)
- د 1/3 پیالو مغز لرونکو میوو
- د انارو تخمونه (کچالو، او یا د ګرده ګوتو ګوتو)
- د چرګانو ټوټیم 1 (ځمکی)
- د چرګانو لرګی (ځمکی)
- 1/4 کڅوړه
- نټیمګ (ځمکی)
- د چوپړ لپاره:
- د 1 څخه تر دوه ټوټو شیدې
- 2 ټول اخلاټ (په پوستونو کې)
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ غوړ کړئ د 1/2 غوړ اوبه او دوه غوړي د اوړي سره، تر هغه پورې چې حل شوي او د 10 دقیقو لپاره یې وټاکل شي، تر هغه چې دا بلبل ونه.
- په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې، مالګې 2/3 د اوړو له الرې راوړي. د اوړو په منځ کې یو څاه جوړه کړئ او د وچو مخلوطو کې پاتې شئ، پاتې تودوخه اوبه او شراب. د نرم ټوټو فورمو پورې مخلوط کړئ، د مومکس کاغذ او د لامپ تولیه سره پوښ کړئ، او د 1 1/2 تر 2 ساعتو پورې د دوه ځله تر هغې پورې لوړېدو ته وټاکل شو.
- ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او د څو دقيقو لپاره د هوایی جرګو څخه تیریدو پورې تندل وکړئ. په پاتې اوړه کې ځای ونیسي، غوړ، نارنج جوس، برانډی او نریج نارنج پیل کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، شکری، ممیزو، غوښین، د انګورو غوټیو، ګوم ګوتو یا زاویه، ټوټام، لند او نټیمګ تر مخلوط پورې مخلوط کړئ، او ټوخه اضافه کړئ.
- ښه ټوخه تر هغه وخته چې ټوخه ډیزاین نه وي او شاوخوا (10 دقیقو) پټ نه وي، پوښ، او 1/2 ساعت ته یې زیاتېدو ته اجازه ورکوي.
- په روښانه شکل سره د کڅوړو کڅوړې په باره کې، ډوډۍ د دوه ګردې غوړو په اندازه، تقريبا د 8 انچ انفس قطر ته. په وچو ټوټیو او یوه ټوټه ټوټه ټوټه پوښ کړئ، او په ګرم ځای کې ځای ونیسو ترڅو بیا زیاتوالی ومومي، تر هغه چې د اندازې دوه برابره وي.
- د یوې غوړ چاقو کارول، د پورتنۍ برخې په لور صلیب ته ګوته نیسي، او په مرکز کې یو بشپړ، ناپاک شوي واټ ځای په ځای کړئ. ډوډۍ برش کړئ او د شیدو تخم سره ټوټه ټوټه کړئ.
- د تشناب په ښکته برخه کې لږترلږه 1 انچ اوبو سره یو ځای ځای پر ځای کړئ او 450 F (230 C) ته مخه ونیسئ. ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې 15 دقیقو لپاره وساتئ، بیا یې د اوبو سره لرې کړئ، تودوخه یې 390 F (200 C) ته واچوئ او د 25-30 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ.
- د تیو څخه لرې کړئ، د اوبو سره په نرمه توګه برش کړئ، او په ریکارډ کې ښایسته کړئ.
د چمتووالي ټپ: د انارو تخم وخورئ ترڅو د هاوان او مرغۍ څخه کار واخلئ.
خپل د کرسمس رڼا وخورئ (عکس): په شپږم ګام کې، د هر کڅوړې څخه لنده ټوخه ټوخه وباسئ. ټوخه ټوټې بیرته لوړ کړئ. کله چې لوړیږي، د ډوډۍ کوچنۍ ټوټې استعمال کړئ ترڅو ډیزاین جوړ کړئ: په ټوله نړۍ کې د پښو او کنډکونو باندی د کراس په شکل کې لوړ پوړ ته فشار ورکړئ، یا یې د دوی غوره کولو شکلونو کې ځای پرځای کړئ او د لوړو په سر کې ځای ورکړئ. .
د رییس سره ادامه ورکړئ. د شیدې پر ځای د وینې برخی برش کړئ ترڅو روښانه روښانه ګاز ترلاسه کړي.