کلیماری - تیری شوی سویډن - په یونان کې یوازې د psarotaverna یا د کب ماڼۍ کې کار کوي. دا د حیرانتیا خبره ده چې تاسو دې ته چمتو کړئ چې په کور کې یې خپل لاس هڅه وکړئ. تاسو کولی شئ د بیټرۍ جوړولو او کارولو له لارې پیچلی کړئ، مګر که تاسو غواړئ چې دا کار یونانيان ترسره کړئ، تاسو به یواځې د اوړو کاروئ. دا ډک په یوناني کې καλαμαράκια τηγανητά په نامه یادیږی، د قهرمه مهراهاه ټه غه نی.
ځینې تجاویز او تغیرات:
- تاسو کولی شئ د ژړا پین په ځای د ژور چربی فریر استعمال کړئ.
- تاسو کولی شئ په بازار کې په ټوله توګه د سکډډ یا سکډډ کښتۍ وخورئ. که تاسو سکویډ خپل ځان وخورئ، سلایان باید لږ لږ وي.
- په پلاستيکي کڅوړه کې د اوړو راټولول وروسته بیا د سکډډ اضافه کول او کوټ ته په ژوره تودوخه د اوړو په برخه کې د ټوټو د راټولولو په پرتله ښه دنده ترسره کوي. سکویډ په اډو کې پریږدئ تر هغه چې لږ لږ خوند واخلئ، بیا یې د ښې ښیګړې پایلې لپاره ډوب کړئ.
- د سکډیډ هره برخه کې د تیلو تودوخه راټیټوي، نو تیل ته اجازه درکوي چې له بلې بسته کې د اضافې کولو دمخه یو ځل بیا ګرم شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډ کوچني سکډډ
- 1 کپ اوړه (یا لکه څنګه چې اړتیا وي، د رنګ کولو لپاره)
- له 1/2 څخه تر 3/4 انچ زیتون غوړ (یا د غوږو غوړ، د خوړو لپاره)
- ډش سمندري مالګه (یا چک کول)
- اختیاري: تور مرچ
- ګرینش: د چرګانو تازه قمار (فلیټ پاڼه، کټوال)
- ګرینش: د لیمو سیټونه
دا څنګه جوړ کړئ
- که تاسو د منجمد کنډک کاروئ نو د ډیزاین لارښوونو مطابق د سکډډ Def Def. پرته له دې چې په خوله کې د خیمو ساتلو لپاره چمتووالی چمتو کړئ.
- د نمک سره سکډډ فصل. تاسو مرکه کولی شئ که وغواړئ.
- Preheat د ګرمو تودوخه په ژوره ټوټه یا د لرې ګړندۍ کڅوړې پین.
- د ګنډلو پین ته د 1/2 څخه تر 3/4 انچ تیل غوړ کړئ. دا باید د پین د ژورو ژوروالی څخه ژوره نه وي. تودوخه لوړه لوړه کړئ.
- سکډډ په اوړو کې ډډه وکړئ او اجازه راکړئ څو دقیقو لپاره ولاړ شئ. په تدریجي توګه اضافي اضافه اوړه.
- کله چې غوړ ګرم شي نو سکډ ته یې اضافه کړئ. د پامیر د یوې ټوټې سره د تیلو چک وګورئ. که چیرې پامال سیږي، غوړ چمتو دی.
- غوږونه وخورئ پرته له دې چې دوی ډډه وکړي تر هغه چې دوی په ټولو اړخونو کې خوند او زردانه نصواري وي. هغوی د یو لوټ شوي چمغ سره لرې کړئ او د کاغذ تولیدو باندې وویشئ.
- له پورس سره ګرینش او د لیمو پیښو سره خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 156 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 151 ملی ګرامه |
| سوډیم | 141 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 6 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 11 g |