دا د ایبرابیس ایټالوی نسخه ده، هغه غوښه چې غوښه یې پخيږي، بیا په سینګریري، مسالیکي چټۍ کې اچول شوي او یا تود یا ګرم کار کوي. سایپسی (ska-PECH-ay) یو ساده ډوډۍ ده کله چې تاسو خپلې تازه سوریاوې ویشلې؛ لارښوونې لاندې لینک شوي دي. که تاسو د دې ترکیب لپاره سورډین ونه موندلئ ، مایکرویل، هیروین یا کوم بل بشپړ ذایه شوي ماهي څخه کار واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 درجن
- سورډین (تازه)
- 2 لیمون (جوس)
- د چرګانو مالګې
- 6 د زیتون غوړ
- د 1/4 غوړ وړه (د وچولو لپاره)
- دوه لوی پیاز (ټوټه شوې)
- 1 کپ سپین شراب (یا د ساکر سرګری)
- د لرګی سر (کټی)
- دوه چیلونه (ګرمې، لکه سیراننو یا تای)
- 1/2 کپ ټیکټ (مستثنی کالی)
دا څنګه جوړ کړئ
- د جلا جلا سیرینونو غلا کول او د کوټ په پاڼه کې وساتئ چې په کې د نیبو جوس، مالګه او اوبه د پاڼې ټوله برخه پوښل. په اصل کې، تاسو غواړئ چې دا سیرینونه د لیمو جوس-مالګو اوبو په یوه اتو پوړ کې ایښودل شي. دوی هلته د 30 دقیقو لپاره پریږدئ، یو ځل وګرځوئ.
- په عين حال کې، د زيتونو غوړيو کې پیاز او خيلونه په داسې حال کې وخورئ تر څو چې هغوى د کنډو شاوخوا شاوخوا رنګ پيل کړي. د سرک څخه علاوه کړئ او تر هغه چې نیمایي سرته ورسیږي نیمه یې وخورئ. تودوخه وتړئ او ګوښه کړئ.
- د اوړو سره وچې او وچې خاورې لرې کړئ. کوم ډول اوړو هرڅوک به وکړي، مګر زه د چرګانو اوړه څخه کار اخلم، کوم چې اکثر په جنوبي ایټالیا کې کارول کیږي او د مغز خوږ زیاتوي.
- د زیتون په غوړیو کې د لمر غوړونه په منځنۍ تودوخې تودوخه وخورئ او په یو کڅوړه کې وڅوړئ.
- د کټ مټ د پیاز او سرک مخلوط سره مخلوط کړئ، او یو څه یې په پلاټ یا اتو کڅوړه واچوئ. د غاړو سره. دا ډوډۍ په مساوي ډول ښه ده چې په چټک کې پوښل شوي او پریښودل شوي چې په فرج کې درې ورځې دوام وکړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 423 |
| ټول ټیټ | 24 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 2،110 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 40 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 6 g |