د ګریګل سایج آرټ

ساجونه د غوښې پتلي یا ګنډل شوي غوړ لرونکي ټوټې دي چې د ځمکې سورې، غوښین یا غوړ څخه جوړ شوي وي. ډیری وختونه، سایجج د مالګې، مصالحې، او نورو خوندور موسمونو سره پیکل کیږي. د ساسیج اصطالح د لاتین لفظ سالس څخه اخیستل شوی چې د " نمونې یوڅه" ته ژباړې کوي. د تازه، پخه شویو او وچو سایجونو ډیری ډولونه شتون لري:

• غوړ شوي سایجونه تازه او بیا پخل شوي. دا کیدی شي په سګرټ یا تودوخه وخوري او وخوري. د پخلی شوو سایجونو بیلګې شاملې دي: سپی سپي، جگر سایج، کیلبسا او د ماتوډیلا.

• تازه تازه سایټونه د خوړو څخه جوړ شوي چې پخوا یې درملنه نه ده شوې. د خوړلو دمخه، هغوی باید پخه شي. په دې کټګورۍ کې ډیری ناشوني سایټونه او د ایټالیا د خنزیر توپیرونه شامل دي. سګرټ او تغذیه شوي سایج هم تازه دي، لکه Mettwstst او Teewurst.
• وچ سایټونه روغ شوي، خړوب شوي او وچ شوي دي. کیدای شي دا وبایل شي او ډیری وختونه سردی خوري. مثالونه د سلامی، پتیم جیمز او د اوړی د سایج شامل دي.
• بدیل سوزجونه ممکن د خوند ساکج شامل وي، کوم چې د خام، ځمکې، او مصرف شوي غوښې یو ډول دی) هم د ساسج غوښه هم پیژندل شوی (. همدا راز د سبزیجاتو سایج هم شته چې د سویا، توفیو، بوټو او مصالحو څخه جوړ شوي دي.

د سیوجونو سریزه د خوړو لپاره یو روغ بدیل دی ځکه چې دا د غوړ مواد او کیلوری کموي. په هرصورت، د سقوط د سایج سره ننګونه دا په بشپړ ډول پرته له خنډ څخه پاکول، پرته له دې چې پرانیستل شي، یا دباندې سوځول کیږي.

د نارنجي سایجونو اړیکې په عموما د سټیوټیوټ په واسطه جوړېږي، مګر د ګل په څیر لوی سایجونه ډکوي ، لکه کییلباسا او بریټورسټ، یو څه کار ترسره کوي.

په مننه، دلته د سسري ګولۍ ډیری میتودونه شتون لري چې د سوځولو مخنیوي او ذائق ساتي.

سپلیټ او ګریل

د سایج اوږد اندازه کړئ، د لارې په سلو کې 80 برخه. بیا، یې وینځوئ او فلیټ یې واچوئ. دا یوه لویه لاره ده چې د حشراتو په چټکۍ سره پاخه شي: تاسو کولی شئ د پوستکي غاړې کېښودل شي او پوستکي وچه نه شي.

البته د دې طریقې سره، تاسو د سوزج پرانيستلو لپاره د جوسونو د راټولولو اجازه ورکوی، کوم چې د هغوی خشک کولو ته اړتیا لري. دا د پخلی کولو لینر لاره ده، مګر دا د سیوجونو نه شتون کې ساه ورکړه هم کوي. که تاسو یو ترکیب پکارولئ چې د ساسیج لپاره یې غوښتنه کوله، لکه د جمبلایا په څیر، نو د هغې لپاره لاړ شئ. که نه نو د بل طریقه کوښښ وکړئ چې د سایټ رسسۍ ساتي.

بویل او ګریل

پروبویل سایجونه د خوله کولو له لارې په بشپړه توګه پخوي. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ د ساینس په ځمکه کې د نصب کولو دمخه په نیمه اوبو او نیم بیر کې وساتل شي. اوبه ته د شیدو زیاتول ذائق ته وده ورکوي او ساسسونه په جریان کې د ضرب وخت څخه مخکې په ځاې سره پخیږي. که چیرې تاسو ساده اوبه کاروئ نو تاسو به د سایټ څخه بهر ذائق ونیسئ:

• د لومړي ځل لپاره په نښه کولو لپاره، ساه ورکونه دومره پیاوړې مایع ته راوباسئ چې د پوستکي پیاوړي کړي. کله چې تاسو ساسس بهر وباسئ، غوړ دننه باید یواځې د لیکلو لپاره پیل شي.
• بیا، ساسیزونه په منځنۍ سطحه ټیټ او د پخلی بشپړولو لپاره په ګرمۍ جریان کې ځای ورکړئ. دا طریقه تاسو ته د جوس رسولو رسه ورکوي او د هغوی د ګړلو یو مشهوره لار ده. برسیره پردې، دا د یوې قضیې لار ده چې د قضیې د ساتلو لپاره وساتي.

مستقیم ګریل

سایجونه د ګل په سمه توګه ځای ونیسئ او زاړه طریقه یې وساتئ. له دې سره ترټولو لویه ستونزه دا ده چې خلک ډیری لوړې تودوخې کاروي او سطحه مخکې له مینځه وړل کیږي.

بله مسله هغه وخت ده چې د سایج پاکۍ او د لیک لیکونو جوړو چې د ګلابونو او سوځولو المل کیږي. د دې احتمالي مسلو د ختمولو لپاره، اور مړ کړئ. دا د پخلنځلو وخت زیاتوي مګر په سمدستي توګه د سوزج پخلی کوي (پداسې حال کې چې په ذائق کې ساتل کیږي). ځینې ​​کڅوړي به تاسو ته مشوره درکړي چې پوست پوټکي کړي، مګر دا به د جوس څخه بهر وغواړي چې اور وژونکي شي. نو په دې توګه دا د غوره سیسټم د ساتلو لپاره د ټيټ تودوخې سره ساتل دي.

د ناروغۍ خدمت کول

څرنګه چې تاسو ساه ورکړه او خوړل خوړئ د خوړو د طریقې لپاره خورا مهم دی. که تاسو غواړئ چې د یو بل ترکیب لپاره سایټونه وخورئ نو بیا به د ذائق کوم ډول طریقه به ترسره شي. په هرصورت، که تاسو غواړئ چې سایټونه په مستقیم ډول خدمت وکړئ، نو په پاملرنې سره یې په آسانۍ سره پخلی کړئ. دا به ظاهري بڼه د ذائق په توګه وساتي. برسیره پردې، دا به دا یقیني کړي چې د سایج په اړه قضیه په غیر حساس خنډ کې نه راځي.

تاسو کولی شئ د ناشوني پښو، پاستا رګ، سکواګرانو، یا حتی د مچۍ سپی سپی ته ساه ورکړۍ. که چېرې تاسو نه خوښوي، د سایج رول ولرئ، دا د پیزا د اخیستلو په توګه کارول، یا دا چې د امپنډا په څیر پیري ټوټه کې یې وخورئ.