که څه هم د لاندې کړنلارې ډیری توپیرونه او استثناوې شتون لري، دا د تازه سبزیجاتو څخه لکه د گاجر، کڅوړه، تاکري، اسپرګوس او نورو څخه د اصلي خالص سوپ جوړولو لپاره عمومي ګامونه دي.
وخت وخت ته اړتیا لري: 30 دقیقې
دلته دی
- په سوپ برتن کې د ټیټ تودوخې په اندازه یو کوچنی مکړه مینځ ته کړئ.
- پیاز او نور اروماتیکونه (لکه لیکس او / لشیل) د سوپ اصلي تازه سبزیج مواد سره یوځای کړئ، په یوه پوښ کې سوپ پوټ کې د لږ تودوخه په لږ مقدار مکھن کې. د څو دقیقو وروسته باید نرم شي، او پیاز باید غوره شي. دا پروسه سبزيجاتو ته د پسې ورکولو غوښتنه کیږي.
- وچ خاکی شراب وښیه لکه شریری، ورمونټ، چابیلس، یا چارډونی. د څو دقيقو لپاره پخپله کک، تر دې چې شراب وویشل شي.
- ذخیره اضافه کړئ (لکه د سپینې ذخیره، د چرګانو ذخیره یا د سبزیجاتو ذخیره ) او ډک شوي کچالو. د شیدو راوستل، تودوخه ټیټ کړئ او تر هغه وخته وخورئ تر څو چې سبزیان او کچالو داوطلبي شي او کیدای شي د چاقو سره ټوټې شي، مګر د مرغیو یا د مینځلو وړ نه وي.
- سوپ د تودوخی څخه لیرې کړئ او دا په نرمۍ کې پاک کړئ، که اړتیا وي په اړیکو کې کار وکړئ.
- که چیری اړتیا وی د مايعاتو د اضافی کولو له لاری سوپ ته واستوی او ثبات ته ادامه ورکړی.
- بیرته راشئ. که چیرې غواړئ په دې پړاو کې هټۍ کریم هم اضافه شي. فصل کول د کوشیر مالګې او سپینې مرچ سره، او د مناسب ګرینش سره خدمت وکړئ.
لارښوونې
- کله چې په 2 مرحله کې سبزيجات وخورئ، نو دوی ته نخښه مه ورکوئ. د خوله کولو سبزیجاتو موخه داده چې هغوی نرم کړي او خپل رطوبت خوشې کړي.
- د پاملرنې څخه کار واخلئ کله چې په 5 مرحله کې په ګنډو کې د تودوخې توکو پروسس کول لکه د تودوخې ډکول کله ناکله کولی شي د ګنډو لین ګنډل شي. د یو سټ رفتار سرعت پیل کړئ کوم چې د هر څاڅک لپاره تیریږي لږترلږه، لندک مهر کړئ او د مخلوط سرعت زیات کړئ.
- د تازه تازه تازه بوټو کیدای شي د پنځم ګام وروسته وروسته اضافه شي، مخکې له دې چې سوپ بیرته راشئ.