د الوتونکو ډولونو او استعمالاتو لارښود

د پخلی او چمتو کولو لارښوونې

دلته د هر ډول پخلی کولو تخنیک لپاره دلته ځینې لارښوونې دي چې ستاسو د کچالو ترکیبونه اسانه او خورا ډیر خوږ.

کښت شوي الوتونکي

• که چیری تاسو ډیری پکښی پاتی یاست نو کچالو کچالو ته د مفهوم ټنو کې پای ته ورسوئ.
• د کرکو سکرو لپاره، په 425 فورمه کې له 45 څخه تر 60 دقیقو پورې پکښې.
• د اضافو کچالو لوګ کړئ او راتلونکو ورځو کې د هډو خړیو لپاره چپ پاتې شوي استعمال کړئ.
• کچالو ته د کڅوړو کڅوړو د لیږدولو دمخه د آلو په برخه کې لږ تېل، مکھن او بیکن راشپونه وخورئ.
• کڅوړه کڅوړه کچالو په 1/2 انچ کې ټوټه ټوټه کړئ او د زیتون غوړ او فصلونو سره برش کړئ. 425 F کې پکښې، په ځینو وختونو کې، د 35 څخه تر 45 دقیقو لپاره.
• د چرګانو پوستکي د زیتون غوړ سره سوری او برش کښۍ. د 400 دقیقې سره د نږدې 10 دقيقو لپاره تاو کړئ، تر هغه چې خټکی ونیسي. موسم د خوند کولو او خوندیتوب په توګه استعمال کړئ او په سوپس یا سلاد کې د ډډ یا کښینې سره وکارول شي.
• لوړ پوټکي کچالو د مرچ، پنیر، خام کریم، رڼا کریم پنیر او چایانو، سبزیجاتو او پنیر ساس، چرګ یو پاچا، سپیټټي ساس، پیزا توپانونه او نور سره.

وچ شوي الوتونکي

• هر یو آلو ته اجازه ورکړئ چې فرانسوي فریجونه جوړ کړي .
• د کچالو له مینځلو وروسته، لږترلږه د 30 دقیقو لپاره په ژمي کې ژور واچوئ.
• وچ وچ کچالو له خولې کولو مخکې ښه.
• د تاکید کولو وروسته، د دوه ګونی پرت کاغذ تولیدو بڼونه وچ کړئ او په لږ (250 F) تیو کې تودوخه وساتئ پداسې حال کې چې پاتې پاتې کېدل.
• د ګوتو تر مینځ تیل بیا راحات کړئ.
• د کرکریزو بوټو لپاره، دوه ځله. لومړی، دوی د 340 F تېلو په سرو زرو کې تغذیه کړئ، بیا وروسته د خونې د تودوخې درجه پریږدئ. د خدمت کولو دمخه، په 375 کې د غوړ غوړ په بسته کې تر سرو زرو خړوبو پورې؛ د کاغذ تولیه لیږدونکي شیټونو ته لیږدول او په ټیټ تڼۍ کې په تودو کې ساتل پداسې حال کې چې پاتې نور یې وسوځول.
  

خوله شوي الوتونکي

• آله د اضافي شتمني لپاره د شيدو په کک کې کک کړئ.
• کچالو کچالو د ډیری لاسي لرګیو لرګیو سره وخورئ، بیا د معمول په توګه د لیزن سره مینځل.
• د کښت شوي کښت پرځل د ماسشیدالو آلو لپاره د پخې آلو څخه کار واخلئ.
• د شيدو په ځای د شیدو خوندور شیدو اضافه کړئ.
• د لښکرګاه شوي کچالو لپاره، په ډیرو شیدو ووهل او مکھن پریږدئ.
• مه ماتې مه کوئ - د ډیریدو سبب کیدی شي د شاشۍ، چپچل شوي غوږو کچالو لامل شي.
• د مګیور غوږو کچالو ته د سوپ او سیوو غوړولو لپاره، یا په پټیو کې شکل کړئ، په وینه کې هګۍ او ډوډۍ یې واچئ، د یو ساعت لپاره جامې واخلئ او د ضایع کیدو پورې تغذیه کړئ.
• په بوټونو، فصلونو، چرګانو لرګیو، منحل شویو سبزیجاتو، یا د اضافه ذائق او رنګ لپاره میوه شوي پنیس کې وخورئ.

خراب شوي الوتونکي

• ټاس کچالو (کوچني حل شوي یا منځنۍ لویې لویې برخې په ربع یا اتم برخو کې راټیټیږي) یا د زیتون غوړ کې، یا د خټکي مکھن او تیلو ترکیب. د 1 څخه تر 1/1 ساعتونو پورې روړ د 375 F تفتیش کې، یا تر هغه مهاله چې له بهر څخه د سرو زرو نخشه او د رنګ رنګ په دننه کې وي.
• ډیری وختونه د یونیفورم ګوتو او کرارۍ لپاره وګرځوئ.
• د بکس د تیریدو، بیکین خواړو او یا د اضافی ذائق لپاره غوږ ونیسئ.