Halloumi د قبرس څخه یو سپین سپین پنی دی چې د پسونو او وزو د شیدو مخلوط دی. دا ذائقه نرمه ده خو نمونه د موزززارلا پنیس سره ورته ده. ځینې ډولونه د وچو بوټو لکه جریان او یاګانګو شامل دي.
کله چې halloumi پنیر جوړ شي، وینې معمولا لږ تر لږه یو ساعت لپاره لوړ تودوخه پخيږي، مګر ډیری وختونه. دا پنیر د رباب، نیمه ثابت ساختمان برابروي چې د غاښونو تر مینځ "squeaks" او د نورمال عضوي نقطه تر منځ معنی لري چې پدې مانا لري چې د حرارت په وخت کې نرمیږي مګر په بشپړه توګه نده.
د دې دلیل لپاره، Halloumi یو پنیر دی چې کیدای شي ګریج یا پاک شي ځکه چې دا به خپل شکل وساتي. په واقعیت کې، پنیس په حقیقت کې د سړې خوړلو معنی نه ده، ځکه چې ساختماني او ذائقه په ځینو طریقو کې که چیرې پنیر تغذیه شي ډیر خوښيږي.
که څه هم لاندې لارښوونې تشریح کوي چې څنګه د هالیوس ګلاب سلسونه، پنیر کېدای شي د کیوبونو کښینول شي او د سوپ په یوه کڅوړه کې وخورل شي یا د سکارو په واسطه پوښل شوي او سبزيجاتو سره خوري. تاسو کولی شئ د تیلو او لرګو یا سبزیانو سره د Halloumi حتی د سټیو کیوبونه.
که تاسو غواړئ چې د هغې د ډیریدو پرځای د هالومی سلونه وغواړئ، پنیر 1/4 - تر 1/2-انچ سلیبونو کې پرې کړئ. د زیتون غوړ د حرارت په منځ کې د منځنۍ تودوخې لوړوالي سره مینځ ته کړئ. په هر لوري کې د درې دقیقو لپاره پنیر او غوړ اضافه کړئ. ډیری وختونه، Halloumi د لیون د جوس څخه پرته په نورو باندې هیڅ خدمت نه کوي.
ګریګل هولومی، د ګام په لور ګام
ګولینګ هالومی اسانه دی. له نېکه مرغه، په دې ورځو کې هالومی په ډیری دوکانونو کې پیرودلی شي.
یا پنیس ته د ځانګړو خواړو بازارونو ته ګورئ. هولومي اکثرا په پری پیکر 1/2 پونډو کې پلورل کیږي.
- یو ګرام حرارت منځنی لوړ حرارت ته حرارت کړئ.
- د Halloumi سلبونو ته غوږ ونیسئ چې له 1/4 نه تر 1/2 انچ پورې موټرو وي.
- د پنیس سلګونه په مستقیم ډول په ګل کې ځای ونیسئ.
- په هر اړخ کې شاوخوا 3 دقیقو لپاره د هالومی پنیر ګولۍ ګیلئ، تر هغه پورې چې پنیر په روښانه توګه په بهر او تودوخې او منځنۍ کې نرم وی.
- پلی او ژر ژر پنیر خدمت وکړئ. هولومی هغه ډیر ذائق لري کله چې تودوخه وي.
- د پنیر سلبونه د لمر د پاڼو او یا تازه تازه بوټو ګرنشش لکه ګرمه افشا، سګرټ، تلیل یا اګانګو.