ډاسو (د سویلي هند څخه خندا، سپیوري پینکیکونه) د خپل کور په سیمه کې عمده خوراک دی. د هیواد په نورو برخو کې، دوکان ډیری مشهور دي او د Udipi ریستوران دوی خدمت کوي او د سویلي هندی نورو خواړو کیدای شي په هرې برعکس کې وموندل شي! زده کړه څنګه کولی شم چې زما د اسانۍ لارښود سره جوړ کړئ. دا ترکیب به شاوخوا 20 دوسیه جوړ کړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 غوړی وریجی
- 1 کپ
- urad daal (تقسيم، د پوستکي بغير تور ګرام)
- 3/4 کڅوړه
- د میوو تخمونه
- د خوند خوله
- سبزی / کیلو / د لمر ګل غوړ کول
دا څنګه جوړ کړئ
- د وريجو او سریال د اوبو څاه ګنډل. د انارو د تخم تخمونه مخلوط کړئ او د وریجو په غاښ کڅوړه کې کافی اوبه ډک کړئ تر څو د دوی په اړه دوه "ژوره ژوره پوښه" په شپه کې ډوب کړئ.
- بله ورځ، ټول اوبه د وريجو او سریال غاښونو څخه وچ کړئ. اوس یو څه د خوړو پروسیسر کې واچولئ او وخورئ - که اړتیا وي نو ډیر لږ اوبه اضافه کول - یو نرم او نرمه اندازه پیسو ته.
- کله چې ټول د وریجو غاښونه مخلوط وي نو دا یو لوی مخلوط کڅوړې ته واچوي او د بټر جوړولو لپاره کافی اوبه اضافه کړئ. د بیټرۍ ثبات باید داسې وي چې دا په ټیټه توګه کوټ چې په هغې کې ډوب شوی وي.
- اوس په خوله کې مالګې اضافه کړئ او د دوسا بیټرۍ په ګرمۍ، تیاره ځای کې، په 6-8 ساعتو کې پوښل کېښودل. د دې خمیرۍ وروسته، د بټر څاه ګړندۍ کړئ. اوس دا چمتو دی چې دوکانونه جوړ کړي.
- د پخلی ځینې تیل په یو کوچنی کڅوړه کې واچوی او چمتو وساتئ. تاسو به د یخ ساړه اوبه کڅوړه ته اړتیا ولرئ، لوی، فلیټ غیرسیک پین، د کاغذ تولیدو دوه څادرونه، یو لټۍ، یوه سپتولا او د ضایع برش .
- د کاغذ تولیه یو شی ډډ کړئ او په روښانه توګه د پخلی غوړ ته وغورځوئ. د اضافی اضافه کیدو څخه ډډه وکړئ او د کاغذ ټولول د ګاز په سطحه د ګازو ته وغورځوئ. د تیلو سمه اندازه دا ده چې دا په پین کې په محدوده توګه لیدل کیږي. اوس د تودوخې او تودوخې په منځنۍ کچه لوړه کړئ.
- د ډاس بیټرۍ سره د 3/4 کچې ته غوږ ډک کړئ. په نرمۍ سره دا بیټرۍ د پین په مرکز کې واچوله - لکه څنګه چې تاسو د پینکیک لپاره غواړئ - تر هغه چې لاله خالي وي.
- اوس د بټریر په پراخه خوځښتونو کې بټر خپور کړئ ترڅو پینکیک د تقریبا 8 "قطر" شکل جوړ کړئ. که چیرې تاسو بټرۍ خپور کړئ که دوزا کوچنۍ سوراخ رامینځته کوي نو دا به ویره نه وي. دا عادي خبره ده.
- کله چې تاسو په پای کې د بټریټ په مینځ کې خپور کړ، د ضایع برش په غوړ کې وغورځوئ او تیل د ټولې غاړې د سطحې او د هغې کنډکونو په شاوخوا کې وچ کړئ. اوس پین په لاس کې وساتئ، پورته کړئ او ښکته کړئ لکه څنګه چې ورغلي تیل ټول په دواس کې خپور شي.
- کله چې د پورتنۍ سطحې پخې پیل شوي پیل شوي (دا نور نرم یا رنګه نه ښکاري)، د دوکا فلیپ وکړئ. په دې وخت کې، په عین حال کې، هغه سطح چې تر لاندې و، باید په رنګ کې رڼا وي. د فلیپ کولو وروسته د 1 دقیقو لپاره کک
- ډosa تقریبا ترسره شوی دی. دا نیمایي نیمه ټوټه کړئ او 30 ثانیو لپاره یې پخاطر اجازه ورکړئ.
- د ډیزاین خواړو لکه جنوبي سویلین ناریل چټنی ، د هند هندی ټوپک چټنی او کمبر سره چمتو چمتو دوسا خدمت کړئ. موږ غواړئ داساسي دوسیې جوړېدو او خدمت وکړو په داسې حال کې چې موږ د دې وسیلو په توګه پخپله پخلا کړو کله چې دوی خوري او تازه وي. په هرصورت، دا بشپړ ندي ضروري. تاسو کولی شئ چې دوکانونه جوړ کړئ، او وروسته دوسیې خدمت وکړئ. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یې د ساتلو په وخت کې د خدمت کولو تر وخته تودوخه وساتئ - لکه د پینکینکس په څیر - په تړل شوي ډوډۍ کې.
- مخکې له دې چې تاسو راتلونکی دوسا جوړ کړئ، د کاغذ تولیه یو بل پاڼه واچوئ او په یخ ساړه اوبه کې یې ډوب کړئ. د اضافي اوبو لرې کولو لپاره د واده فشار وګرځئ او بیا د دې پورتنۍ سطحه یې وخورئ ترڅو لږ لږ شي. دا ډاډه کوي چې ستاسو راتلونکی دوسا به په چټکه توګه خپره شي او نه ماتوي ځکه چې دا ډیره ګرمه ده. اوس د تیرو دوکو لپاره لکه څنګه چې تاسو ترسره کړې وي پرمخ بوځي.
غواړئ وګورئ چې څنګه د دوسا ګام په ګام کې؟ د دواس څنګه کولو په اړه زموږ عکس ټیکیوال وګورئ .