Crème fracheche (pronounced "krem fresh") د غوړ کریم ډیره نسخه ده چې دا د پخلی لپاره ښه ده ځکه چې دا په هغه وخت کې چې تاسو یې وخورئ کمښت ته اړتیا لري. پداسې حال کې چې دا د خامې کریم سره ورته ښکاري، د کیمیا کمزوري ډیره ده، شتمني لري، او د خام کریم په پرتله لږ ټیټ خوند ورکوي. په ټوله اروپا کې د لبنیاتو یوه ډبره ډبره ده، د کیمیا کمزوری په متحده ایالاتو کې خورا زیات بهرنيان دي.
د کرمی فایچه د تازه میوو یا سبزیجاتو په باره کی اچول کیدی شی او اکثرا د سوپ سره د ګرینش په توګه کارول کیږی.
سربيره پردې، دا د هر چا په توګه کارول کيداى شى چې تاسو د هګۍ پوزې څخه د مثال په توګه د خولې کريم استعمال کړئ.
تاسو کولی شئ د کیمیا فایچ پیرود د ځانګړیو خواړو پلورنځیو کې یا حتی د ځینو لوبو سترو بازارونو کې. دا اکثره د شیدو په شیدو کې موندل کیږي یا د ځانګړو شیانو سره مخلوط شوي. د کرمی فایچه معمولا د خام کریم څخه ډیره ګرانه ده او دا کول آسانه ده چې په خپل کور کې یوازې یو څو ساده اجزاو جوړ کړئ. په کور کې د ساده کریمی فایلیو جوړولو لپاره، د دې مرحلو تعقیب:
Crème Fracheche Recipe
- 1 tbsp مخلوط کړئ په saucepan کې 1 کپ سخت کریم کې تیتاب.
- په نرمۍ سره مخلوط تودوخه تر هغه وخته چې لږ ګرم وي، او بیا ګرم شوي مخلوط په ګلاس کڅوړه کې لیږد کړئ.
- کڅوړه پاک پاک ډنډ سره پوښ کړئ او د 24 ساعتو لپاره د خونې د حرارت درجه ودرېږئ.
- د لمر تر هغه وخته پورې ژوره واچوئ. اوس ستاسو د کریمی نسخه د خوړو لپاره چمتو دی.
د یادونې وړ ده، چې د پورته اجزا څخه یو یې تیتلی دی. د خپل کیمیا فایچ جوړولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ د ریښتینې کرهنه تیتر څخه کار واخلئ، نه د بل ډول تیتمیل چې تاسو کولی شئ د لیون جوس د منظمه شيدو لپاره اضافه کړئ.
ولې د کرمی فریچ محافظت نه دی؟
د کرم فایچي د سوپ او سایټ د غني کولو لپاره پرته له دې چې د پخی کیدو سبب ګرځي، پداسې حال کې چې عادي سورو کریم نه کارول کیږي (ځکه چې دا به مینځ ته راشي). کريم د غوړ او اوبو له جذب څخه جوړ شوى، د کوچني شيدو پروټينونو سره مخلوط شوي. Curdling هغه مهال رامنځته کیږي کله چې پروټینونه د اوبو څخه جریان او جلا کړي.
د کیمیا فریچ کې، د لوړې اندازه او لږ مقدار پروټینونه شتون لري چې دا د احتمالي احتمال احتمال کوي.
د کریمی فریچ ساتل
Crème fracheche باید په ریفورم کې ذخيره شي او د کانټینر په نیټه د کارولو څخه کار اخیستل کیږي. یو ځل چې پرانستل شو، د کریم فایچ د دریو ورځو دننه استعمال کړئ. د کورنی کرمی فاضله باید په ریفورمینټ کې په یو کنټرول کنټرول کې وساتل شي او د ورته وخت چوکاټ کې کارول شي ځکه چې د ذخیرې اخیستل. د کرمی فایشی باید منجمد نشی.
کله چې کرمی فریچ کاروئ
که چیرې یو ترکیب د کرمی فایچ لپاره غوښتنه وکړي او تاسو دا نه لرئ، عام عصري کریم یا کرما میکسینا د ډیری ترکیبونو لپاره مناسب عايدات دي. دا بدیل کار کوي که چیرې تاسو د کرمی فایشي شایه کول یاست، لکه څنګه چې ډوډۍ یا ټاپه کول. که چیرې تاسو د کرمی فاییوچین ځای بدلولو پالن جوړ کړئ نو د ډوډۍ د راټولولو څخه ډډه وکړئ چې د لبنیاتو مخه ونیسي. د کیمیم فایچ سره د تجربې وړ احساس وکړئ او د دقی، سوراخ کریم او حتی میئونیز ځای کې یې کاروئ. دا د کچالو لپاره په ښه ډول کار کوي، د مایع کیک کې شامل دي، یا د ډوب لپاره د خوږ او سپیړ اساس لپاره. ځکه چې کرمی فایچه د ژغورونکي ډوډۍ په برخه کې پرته له ویرې ډار کې اضافه کیدی شي، دا کولی شي د ګرمۍ ډکولو کې مرسته وکړي یا د شتمني چټک سره یو څه خواته اضافه کړي.