پوټ پنیس څه شی دی؟

پاټ پنیر یو ساده، تازه پنیر دی چې کولی شي په ګوتو کې په یوه کڅوړه کې جوړ شي. له همدې امله نوم، پوټین پنیس. دا د ځینو لخوا په پام کې نیول کیږي چې د ساده پنیر توپیر وي، یو څوک چې لوی فشارونه لري او ډیری) کله کله کله د اوبو لګولو او یا هم د اوبو لږوالی (جوړښت. د پوټ پنیر د کوټی او بزګر پنیر ترمنځ دی . کوټی چی پاتی یی ډیر ډیری لری د پوټ پنیر کیږی او بزګر پنیر د پوټین پنیر په پرتله حتی وچ دی.

د پوټ پنی ناخالص دی او باید د څو ورځو په ترڅ کې باید وخورل شي.

د پوټ پنیر ځینې وختونه په هټیو کې پلورل کیږي لکه د وچ خوند کڅوړې پنیر یا "د پوټ طرزالعمل" پنیر. دا دا ده چې تاسو کولی شئ په ټوله توګه ومومئ. پاټ پنیس تل د اسانتیاوو لپاره په دکانونو کې اسانه نه دي.

ځکه چې پنیر یوځای شوي او دا د اوږد خوندیتوب ژوند نلري، دا احتمال لري چې دا په فارمونو او لبنیاتو کې د شخصي استعمال لپاره منځته راوړي. کڅوړې کولی شي چې ذائق په مطلوب ډول بدل کړي، دا ډیره برتانیا جوړوي. له دې امله چې ډیری خلک نور په فارمونو کې ژوند نه کوي، پوټکي پنیس دومره مشهور نه دی لکه چې دا یو ځل و، او یو ترکیب چې یو ځل یې د هغې لپاره بلل کیږي معمولا د ریکوتا غوښتنه کوي.

د پوټ پنیس لپاره فرعي ځایونه

که چیرې یو ترکیب د پوټ پنیر غوښتنه وکړي او تاسو یې نشی موندلی، لاندې ډولونه پنیس ورته دي:

• کوټی پنیر : تر ټولو ډیر د پنیر سره ورته دی. تاسو کولی شئ د منظم کاټیټ پنیر وپلورئ او د سټیرر دوامدارۍ لپاره د فشارونو څخه ډیری مایع (ټوټه) ډوب کړئ.

• د کروندګر پنیس : بزګر پنیر د پوټکي پنیر په پرتله وچه او ډبره ده. دا کیدای شي ټوټه شوې یا ټیټ شي. په داسې حال کې چې نرمه ذائقه د پوټین پنیر سره ورته ده.
• کوارک : کوار یو غیر غذا یا ټیټ فایر تازه تازه پنیر دی چې د پوټین پنیټ په پرتله کریمر دی. دا جوړښت کولی شي د کرکي په څیر وي. دا یو ذائقه لري چې د پوټ پنیر په پرتله ډیر سخت دی.

• ریکیکوټ : تازه ریکټا د پوټین پنیټ په پرتله ښه خوږ او کریمر جوړوي. Ricotta Salata د اوسپنې ماشین لري - کافی اندازه وچ وي او ټوټه ټوټه یا ضایع کیږي - او دا هم ښه ده.
• قوسو فریسکو : دا مکسیکیک پنیر وچ خام او نرمه خو د خوږ خوند لري چې یو څه د پوټین پنیر سره ورته دی. په هرصورت، کوسو فریسکو ډډ دی او خپل شکل حتی کله چې مینځ ته راځي.

تازه پنیر

تازه شیان لکه د پوټکي پنیر، روند نلري او د کومې مهمې مودې لپاره عمر نلري. د ځینو تازه شیانو فشار د شیدې لپاره د رینټینټ د زیاتولو له الرې تولید شوي دي. د تازه تازه پنی ځینې ډولونه په ساده ډول د کرنې، یا خوندیتوب، شیدې سره د شیدې (سینټریک اسید، د لیمو جوس، سرکا او تیتر) لخوا ډک شوي.

د تازه پنیټ نور ډولونه موززاریلا، فتا، کویتیا، او halloumi شامل دي.