کوټی په متحده ایالتونو کې خپل اډې درلوده، مګر د ټولو غلطو دلیلونو لپاره. دا د غوښې بدیل (لوړ پروټین، مګر لږ لګښت لري) او د خوړو خواړه (کریمی خو کم ټیټ) په توګه وده شوې وه. د 1970 لسيزې وروستیو راهیسې د بازار موندنې نشتوالی او د کوټیز د لوړ کیفیت لرونکو برنامو نشتوالی د کوټی پنیر د لبنیاتو په قضیه کې د لږ ترټولو غوره توکي دي. مګر که تاسو حساس احساس کوئ، نو دا وخت دی چې د پنیر بیاکتنه بیا پیل کړي.
د پنیس څه ډول جوړ شوی
کوټی پنیر د تازه پنیر دی چې د پنیر د پښو څخه جوړ شوی چې په اوبو کې کښت شوي دي بیا وروسته کریم، شیدې یا نفت شید. هغه پوډونه چې لوی وي او یا هم کوچني وي، د پنیر په ډنډونو کې دي.
ځینې ډولونه پنیر د رینټینټ سره جوړ شوي دي ترڅو د شیدې ګنډلو پروسه او د وحشیانو مخه ونیسي. نور د دې په ځای شیدې ته وده ورکوي، یو ورو ورو پروسې چې یو لوی پنیر تولیدوي. دا کرهڼیزه کوټی د پنیر په نامه هم یادیږي.
کله چې د وریدو فارم جوړ شي، نو بیا یې قطع کیږي، تودوخې، د شیانو) مايع (څخه ډک شوي او بیا وروسته د اوبو سره راټول شوي. د غوږونو راټولو کول د هر اړخیزه پښې لرې کول او د وینې ساتلو کې مرسته کول د نمی ساتنه کوي. په دې وروسته قهرونه د مالګې او یو څه سره مخلوط شوي ترڅو د کوټ کریم کریمۍ جوړول لکه کریم، ټول شیدو، کریم کم او غیرفط شي.
ډیری پلورنۍ پنیر په کراچۍ کې پلورل شوي ګومان یا کارریجنین لري چې دا ثبات ومومي او ټیټ کړي.
کوټی د اضافی ګرمو پواسطه لرونکی شی کیدی شی چی چپچینه یا لندبل وی. د کورساکر لخوا جوړ شوي د پنیر او د آرشیسي کاڼی پنیر ګیم یا کارریجنین نلري.
کوټی پنیر د تازه تازه پنیر نورو ډولونو سره ورته دی لکه پیننی، پوټی پنیر، او د بزګر پنیس .
د کورنی کوټیجنی پنیټونه
د پنیر جوړولو لپاره ډیری بیلابیل لارې شتون لري.
ځینې طریقې له 30 دقیقو څخه لږ وخت نیسي، نور نور ورځې وخت نیسي. ولې خپل ځان جوړ کړئ؟ د پنیر پنیر یو شتمن ساختمان او کریمر لري، ډیر ښه خوند لري.
- د ډیویډ لیووفزټ کاسټن پنیر ریستوران
د ټولو شيدو، د مايع رګنيټ، او سخت کريم څخه جوړ شوي، دا نسخه او د جوړولو لپاره تقريبا 6 ساعته وخت نيسي.
د متحده ایاالتو ټسټ کور کورني کاټیټ پنیسدا ترکیب د mesophilic کلتور، مايع رګنټ، ټول شیدو، درملو او تیتلیولو غوښتنه کوي او د دوه ورځنی بهیر دی.
د کوټې د رژیمونو سره خواړه
کوټی پنیر ډیریږی او په بشپړه توګه هغه څه ته چې تاسو پخپله خواړو کې پریږدي، په ځینو پاستاګانو کې ډوډۍ جزا، د ډوډۍ ترکیبونه، او نور بسته شوي توکي جوړوي. کوټی اضافی خواړه د خواړه او / یا نم جوړښت جوړوی.