هندي خواړه د بیلابیلو ذائعو ترکیب دی - نمک، خوږ، ډډ، خوند او ګرم. په عین حال کې دا ذایقونه باید نه یوازې د ډوډۍ دننه توازن ولری، مګر ښه خواړه باید هغه ډیزاین هم شامل کړي چې د یو بل د خوړو توازن هم لري.
که څه هم دا د پارسي پارسي ډوډۍ ده، پارسي براون چای د هر ډول کریري د ذایحي ذایقاتو سره یوځای کیدونکی دی، ځکه چې د کارمل شوي چینی کنډک له امله چې دا پخپله اضافه کیږي خورا خورا خوږ خوند لري. په دې کې تاکید پیاز هم یو څه خوږ خوندیتوب لري - پیازونه په طبيعي شجرو کې بډای دي. پارسی براون چای هم د خورا مصالحاتو څخه مننه ده چې ټولې مصالحې یې د پخلی کولو لپاره کارول کیږي. که څه هم چې دا د اوږدې غوښې سپینې وریجې لکه باسسمي سره جوړېږي، دا د کارامیل شوي شکر څخه خړ رنګ لري.
زه پوهیدم چې څنګه زما د سسر څخه تر پارسی براون چای جوړ کړئ، زینیا. هغه د پارسی میراث دی او یو ښه کک دی او دا دانش د هغې له نانی څخه جوړ کړی. پارسی براون چای په دوديزه توګه په پارسي کورونو کې د دانسانک او کومبر سالاري سره خدمت کوي. دا د بشپړ کورنۍ ډوډۍ ده او هغه څوک چې وروسته له یو مطمین سیسا غوښتنه کوي!
څه ته اړتیا لرئ
- دوه ټوټې اوږد مهال د باسمتي چای کرل شوي و
- 2 tbsps سبزیج / د لمر ګل / د کانولا پخلی غوړ یا غوښ
- 1/2 د غوړ شکر (زه عموما د خام شکر کاروم)
- 5 تور تور مرچ
- 4 لیوه
- 1 بڼ پاڼه
- 1 د ټوټیم ټوټه
- 2 لوی پیاز پیاوړي شوي دي
- 4 او یو 1/2 د اوبو ګرمو اوبو
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- وريجی په یوه ناکامه کی په اوبو کی د اوبو تر مینځ واچوئ تر هغه چې اوبه پاکه نشي. وریجی په سمه توګه په سیند کې وچ کړئ.
- د سبزيجاتو / لمر ګلان / د کانولا پخلي غوړي يا غوړ حرارت په ژور، درانه سطحه کې په يوه منځنۍ ګرمۍ کې حرارت کړئ. کله چې تېل ګرم وي، شکر اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې کارملول ونه کړي او تور تورې او مایع شي. ډیری وختونه پیل کړئ.
- ټول مصالحات او غوړ اضافه کړئ تر هغه چې دوی خپه خوشحاله خوشې کړئ (یا لږ تور تور کړئ).
- ټوټه شوي پیازونه او غوړ اضافه کړئ تر هغه چې نرمه وي، متقابلې او زرغون رنګ بدل کړي.
- وريجی په دې کې اضافه کړئ او ښه سره ګډ کړئ. د 2 دقیقو لپاره ډوډۍ وکړئ، ډیری وختونه د چپیدنې مخنیوي لپاره محدوديت.
- ګرمو اوبو اضافه کړئ او بیا ګډ کړئ.
- یو کښت ته راوړئ او بیا د شعر کمولو ته کم کړئ.
- دا لاره تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې اوبه نژدې خړوب شي.
- اوس په ټوله کې د وريجو، پوښ او پخلی پخلی د 3-4 چټکو اوبو ویجاړئ. ددی لپاره چی وریجی پخی شی که وری، یو څو غنم واخلئ او د ګوتو او ګوتو تر منځ نخښه کړئ. غنم باید ثابت وي خو په بشپړه توګه سره مینځ ته راشي.
- د اور لګولو، پوښۍ او 5 دقیقو لپاره آرامۍ ته اجازه ورکړئ.
- د دانسانک او کوچمر سلاد سره ګرمه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 396 |
| ټول ټیټ | 1 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 85 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 87 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 8 g |